Cum să gătești o rețetă sărată de castravete crocantă?

Ce este un borcan de castraveți sărate? Acesta este în primul rând un aditiv sărat la cartofi piure, o gustare minunată și un motiv simplu de a face criza. Abundența de rețete care se găsesc pe internet, ziare, reviste și alte materiale tipărite face posibilă realizarea unei game largi de muraturi de același produs. În același timp, este complet neclar de ce să cumpărați marinate castraveti, a cărui rețetă este simplă, în magazin, dacă poate fi făcută independent și mult mai gustoasă. Independența va deveni deosebit de relevantă după ce a ascultat o emisiune despre calitatea discutabilă a produselor utilizate în multe fabrici.

Luați în considerare modul de a face castravete reteta sarata clasic. Pentru gătit, aveți nevoie de castraveți, genul care poate fi caracterizat într-un mod popular "cu cosuri". Soiurile nu trebuie alese. Pentru a determina numărul de cutii și castraveți, trebuie să respectați raportul 1: 2 (1 kg de castravete - 2 kg de produs finit). În rețetă, cantitatea calculată pentru 0,5 kg de castraveți va fi dată.

Pentru a obține un produs crocant, care trebuie păstrat timp de 2 ani sau mai mult, este necesar să respectați rețeta. Sareti castravetii cu:
- frunze de coacăze negre (2 buc),
- hrănirea frunzelor (1 bucată),
- frunze de cireșe (1pc) este o componentă opțională,
- usturoi (2 căței),
- mărar umbrele (1-2 bucăți),
- sare mare fara aditivi folositi (2 linguri de apa pe litru).
Castraveți castraveți reteta va fi mai aromata daca umbrelele de marar vor contine seminte, nu flori. Această regulă este justificată de absența în ultimele uleiuri esențiale, care conferă produsului o aromă. Trebuie remarcat că procesul de gătit va fi destul de lung, dar rezultatul merită.

Înainte de a începe murături castraveți trebuie să fie înmuiate timp de 2-3 ore. După aceea, curățați cu atenție placa albă sub un curent de apă rece, tăind fiecare castravete la capete. Verdeață tăiată cu un cuțit sau foarfece obișnuite. O parte din acesta este așezată în partea de jos enamelware (pelvisul și găleata se vor potrivi). Se adaugă, de asemenea, o porție de usturoi tocat. Castravetele sunt așezate în partea superioară. Apoi continuați să repetați procedura astfel încât să se obțină un sistem înfundat (verde-ogric-greenshellip-). Amintiți-vă de raportul de 1: 2 și calcularea sarelor 2 linguri de linguriță pe 1 litru de apă, turnați castraveții cu apă (rece) în partea superioară, pentru a le acoperi complet. Vasele sunt acoperite cu un capac. Astfel, prima parte, care descrie modul de a face rețeta sărată de castravete, este finalizată.

A doua etapă va începe după ce castraveții s-au oprit câteva zile la temperatura camerei într-un loc întunecat. Rețeta suplimentară pentru decaparea castraveților implică următoarele acțiuni: este necesar să se toarnă soluția salină rezultată într-o cratiță și să fie păstrată la căldură scăzută. În acest moment, pregătiți borcanele și fierbeți capacul. În cutiile preparate sunt așezate castraveți, iar frunzele și condimentele rămase sunt aruncate. Sosiul este adus la fiert și se toarnă treptat în ei castraveți. Pentru a evita explozia capacului în timpul depozitării, după ce se toarnă murătura, se adaugă o lingură de oțet în borcan, deși se poate face fără ea. Capacul este înfășurat, recipientul este răsturnat și ziua este răcită.

Există o altă modalitate prin care puteți prepara castraveți murate. Rețeta pentru castraveți de castravete este făcută cu recipiente deschise sau închise. Rețeta cu butoi închis este complet aceeași ca în cazul precedent, dar saramura este turnată în recipient imediat, dar nu complet. După 3 zile, dopul este înfundat strâns și după 2-2,5 săptămâni puteți mânca castraveți gata preparați. Rețeta sărată de rețetă pentru butoaie cu vas deschis este, de asemenea, pregătită, dar este acoperită cu un scut special sau o cârpă groasă (dacă este un borcan de sticlă) temperatura camerei 3 zile. Apoi, cilindrul este transferat într-o pivniță sau în pivniță și păstrat timp de 2-2,5 săptămâni.

Există multe modificări ale versiunii clasice de sărare, dar clasicul rămâne întotdeauna în preț. În plus, după ce ați făcut toată rețeta descrisă, castraveții cu siguranță nu vor strica.