Vin de struguri - rețetă de casă

Chiar și cei mai inconștienți adversari ai alcoolului nu pot decât să admită că în cantități mici roșu vin uscat foarte util pentru organism. Ea crește imunitatea umană, promovează normalizarea hemoglobinei, stimulează digestia și mușchiul cardiac. Cu toate acestea, este foarte important să nu exagerați, pentru că, după toate reteta de struguri de vin este de gătit acasă, ai citit doar, este alcool. Și nu ar trebui să te amesteci cu el. Dar aici este "săriți" un pahar de vin pentru o cină festivă - este nu numai gustos, frumos, dar și util.

Din păcate, majoritatea băuturilor alcoolice pe care le putem cumpăra în magazin, în componența sa, practic nu au substanțe utile. Aceasta se aplică vinului. Într-adevăr, o băutură de calitate costă bani buni, și chiar și atunci nu există întotdeauna o garanție că informațiile etichetate pe etichetă sunt adevărate. O altă problemă este vinul de struguri, a cărui rețetă este stocată în familie de zeci de ani. El este tratat pentru oaspeții scumpi, el este beat în vacanță și pe un pahar la dispoziție, se bucură de un gust uimitor și un buchet bogat. Puteți avea propria dvs. rețetă pentru vin de struguri acasă (dacă nu aveți deja unul), luând ca bază baza următoare.

Vinificatorii experimentați susțin că pentru această băutură trebuie să utilizați doar așa-numitul vin varietate de struguri. În regiunea noastră este foarte popular în fabricarea băuturilor boabe de casă folosește „Isabella albastru“. Acest strugure este foarte nepretențios. Se simte bine atunci când temperaturile noastre nu foarte mari de aer, la începutul anului până la ripens mijlocul lunii octombrie, permițând de fiecare dată pentru vacanța de Anul Nou pentru a savura o băutură recolta următoare.

Deci, vin de struguri, din care reteta se bazează pe boabe de acest soi, realizate din fructe, care sunt pre-separate de crengi și frunze. Acest proces este dureros, dar este necesar dacă doriți să obțineți un gust curat, cu un gust nemotivat, o băutură. Fructele sunt așezate într-un recipient mare și sunt storse din suc. Unii o fac cu picioarele, trampând pe struguri pentru o lungă perioadă de timp. Puteți face acest lucru cu ajutorul pieței obișnuite de purici, care este în fiecare casă și este utilizată pentru gătit cartofi piure.

Apoi, sucul de struguri este separat de tescovină, tulpina prin tifon sau o strecurătoare cu găuri mici. Mai mult, acest prețios lichid este plasat într-o sticlă mare, completând doar o capacitate de două treimi. Apoi, vase sigilate cu grijă (până sigiliu complet), cu un dop de tub, care este, la exterior, lăsând dioxidul de carbon rezultat din fermentarea unei băuturi. tub de pre-suflare, acesta este scufundată într-un bol cu ​​apă.

Vinul de struguri, a cărui rețetă este considerat clasic, ar trebui "să se joace" la o temperatură de +5 grade Celsius timp de 2-3 luni. După ce ați scos-o după acest timp, vă puteți bucura deja de o băutură reală de înaltă calitate. Va fi uscat vin, cetate aproximativ cinci grade. Toate substanțele utile din struguri din această băutură sunt păstrate cât mai mult posibil.

Și cum să facem vinul de struguri la domiciliu mai robust? În același mod, numai mai mult. În vinul uscat al casei uscate trebuie să adăugați zahăr (de la 50 la 200 de grame pe litru de lichid). Cu cât este mai mult, cu atât băutura este mai puternică și mai dulce. Se toarnă lichidul în același recipient, spălat anterior, se închide plută cu un tub și se lasă "juca" încă o lună. Apoi se toarnă vinul casei (13-15 grade) pentru sticle, depozitați-l în frigider sau pivniță și bucurați-vă de gustul minunat de băutură amețitoare.