Cum să faci vin de acasă din struguri albi

Mulți astăzi pregătesc vin la domiciliu din struguri albi. În primul rând, este o băutură foarte populară și gustoasă, iar în al doilea rând, principalul său ingredient, adică strugurii, poate fi cumpărat cu ușurință în orice oraș, chiar și în Siberia. Ar trebui de asemenea remarcat faptul că, dacă nu orice varietate de fructe de padure este adecvată pentru consum, atunci absolut oricine poate face vin la domiciliu din struguri albi.

Deci, faceți doar o rezervare. Dacă aceasta este prima dată când vinul este făcut acasă din struguri albi, atunci ar trebui să urmați fiecare element de rețetă. Iar cei care au făcut deja această afacere pot experimenta.

Cum facem vin din struguri albi? Mai întâi trebuie să gătești tot ce ai nevoie. Acesta este zece kilograme de struguri și aproximativ 3 kg de zahăr granulat.

După ce produsele sunt pregătite, puteți trece direct la preparat. Trebuie să luați buchete de struguri nespălate și să colectați cu grijă fructele de la ei. Este extrem de important ca ei să nu fie spălați! În caz contrar, nu va exista fermentație. Deci, după aceea, trebuie să suprimați strugurii în galeata de smalț. Atenție vă rog! Trebuie să o apăsați cu mâinile sau, cel puțin, cu zdrobirea. Bomboanele trebuie zdrobite până când apare o mulțime de sucuri.

Apoi va acoperi recipientul cu tifon și se lasă timp de aproximativ cinci zile, în căldura, să fermenteze sucul. Este necesar să se amestece această masă de două ori pe zi cu o spatulă din lemn. Odată ce strugurii deprimați fermenteze, adică, naștere, trebuie să-l aruncați într-o strecurătoare pentru a stiva de suc, apoi stoarce de fructe de padure printr-un tifon. După sucul de struguri rezultat, deja cojit, care urmează să fie turnat în bănci și se umple cu zahăr. Toți trebuie amestecați bine.

Cu toate acestea, acesta nu este sfârșitul lucrării. Pe gâtul borcanului trebuie să puneți o mănușă spălată medical, degetele care trebuie să fie perforate cu un ac în mai multe locuri și să o înfășurați ferm în jurul benzii de cauciuc. După aceea, vinul trebuie lăsat timp de aproximativ trei săptămâni pentru fermentare la temperatura camerei. Este necesară monitorizarea mănușii. Trebuie să fie umflat chiar la începutul procesului. Atunci va fi eliminat - acesta este un semn sigur că vinul este gata.

Atunci când drojdia se stabilește în partea de jos, iar vinul devine ușor, îl puteți împrăștia cu grijă. Ar trebui să fie monitorizat îndeaproape în procesul de decantare, astfel încât drojdia să nu fie împreună cu vinul din sticle. După terminarea pompării, sticlele vor trebui sigilate cu dopuri.

După aceea, vinul trebuie luat într-un loc răcoros și lăsat acolo timp de treizeci de zile. În acest timp, va fi necesar să turnați vinul de trei ori în sticle curate, lăsând restul în cele precedente. Și apoi este necesar să lăsați vinul într-un loc răcoros pentru încă o lună. Numai după aceea poate fi gustat. După cum puteți vedea - făcând vin la domiciliu din struguri albi nu este atât de dificilă. Necesită un minim de ingrediente, dar un maxim de răbdare. Trebuie doar să urmați rețeta și să îndurați momentul potrivit. Apoi, vinul de casă din struguri albi se va dovedi foarte gustos, parfumat și frumos.