O adevărată chacha de struguri acasă: cum să faci?

Cum se face chacha din struguri, aproape fiecare cetățean al Georgiei știe. La urma urmei, locul de naștere al unei astfel de băuturi alcoolice este tocmai statul reprezentat. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că o astfel de vodcă de fructe nu este gătită în alte localități. În plus, chacha din alte țări caucaziene este făcută nu numai din struguri, dar și din mandarine, smochine, portocale și prune de cireșe.

Chacha din struguri acasă: cum să gătești

Componente necesare:

• tort de struguri, lăsat după ce a gătit vinul - 15 kg;
• zahăr de nisip - 5 kg;
• apă potabilă purificată - 5 litri.

Selectarea și prelucrarea ingredientului principal

Chacha din struguri de la domiciliu este preparată numai din fructe și fructe de pădure necoapte. Cu toate acestea, unele familii din poporul caucazian fac o astfel de băutură alcoolică din tortul care rămâne din vin. Este acest produs care se poate plimba bine, ceea ce va afecta în mod necesar puterea de vodcă și gustul ei.

Procesul de bere

Chacul de struguri de acasă trebuie pregătit într-o sticlă de sticlă mare. În ea, trebuie să puneți tot tortul de struguri, apoi turnați zahărul și turnați apa de băut purificată. Apoi, componentele trebuie să fie amestecate, acoperite slab cu un capac sau tifon și lăsate în această stare timp de 5-7 zile. Este de remarcat faptul că cu cât temperatura din cameră este mai mare, cu atât mai repede va bea fermentația.

În procesul de fermentare, o chacha din struguri gătite la domiciliu trebuie amestecată cel puțin o dată pe zi (de preferință cu un baston de lemn).

După ce suprafața amestecului fermentat trebuie să îndepărteze toată boabele plutitoare, iar restul de bere să se toarnă în aparatul de distilare. După primul tratament, chacha este considerată gata, dar mulți experți în această problemă spun că a doua distilare este extrem de necesară, ceea ce va elimina mirosul de băutură al băuturii.

Etapa finală în pregătire

Când se termină a doua rachiurile de fructe distilare, băutură alcoolică obținută ar trebui să se toarnă în sticle curate și uscate, apoi se pune într-un loc nu foarte cald și întuneric timp de aproximativ 38-40 de zile. În acest timp, chacha este infuzată și poate fi prezentată în siguranță la masa festivă.

Cum să verificați calitatea unei băuturi

După cum vedeți, gătitul din struguri se poate trage timp de câteva luni. Dar o astfel de așteptare lungă este cu siguranță justificată. La urma urmei, o băutură preparată conform rețetei de mai sus, un gust delicios și aroma strugurilor, care va evalua fiecare invitat, în timpul sărbătorii de vacanță.

În scopul de a verifica calitatea chacha de pregătire proprii, ar trebui să vă înmoi degetul în ea și imediat l-au pus pe foc. Dacă băutura arde complet fără a lăsa o arsură, atunci vodca de fructe este făcută corect. Apropo, adevărata chacha georgiană din struguri oferă un efect liniștitor și, de asemenea, nu provoacă niciodată o mahmureală. În plus, din această băutură nu puteți face amestecuri și cocktail-uri, deoarece ar trebui consumată exclusiv sub formă pură.