Tinctura de struguri pe vodca. Rețete multiple

Tinctura de struguri pe vodca sau, așa cum se mai numește, grappa poate fi gătită acasă. Se crede că adevărata grappa italiană este insistată pe oase de struguri, iar carnea însăși este folosită pentru a face tot felul de vinuri. Dar tinctură de struguri pe alcool poate fi făcută și atunci când se utilizează fructe în întregime. Oferim mai multe rețete.

Rețetă de tortură din struguri

În primul rând, trebuie să decideți cât de multă capacitate veți avea pentru umplere. Astfel, cele trei litri va avea nevoie de două kilograme de struguri copți și șapte sute de grame de zahăr, zece litri - șase kilograme de fructe de pădure și două - de zahăr. Strugurii trebuie să fie spălați și să se separe boabele de la butași, îndepărtați răzuitul. Apoi puneți-le într-o sticlă, deasupra cu zahăr, puneți sigiliul de apă și puneți-l într-un loc întunecat timp de o lună, acolo fructele trebuie să fermenteze. La sfârșitul acestei perioade apă sigiliu Pentru a îndepărta, lichidul primit pentru filtrarea prin garnet, pentru a vărsa sticle. Pentru a adăuga rezistență, se diluează cu vodca.

Tinctura reteta cu lamaie

Pentru a tinctura de struguri pe vodca a avut un gust unic, se poate adăuga lamaie și condimente. Deci, pe un kilogram de struguri trebuie să ia două de lămâie, muguri de cuisoare, opt, două bețișoare de scorțișoară, patru grame de zahăr, un litru de vodca, un pic de zahăr vanilat și apă. Boabe de struguri și se spală într-o farfurie cu apă rece. Într-o cratiță se pune zahăr, apă fierbinte, vanilină și se încălzește până când amestecul devine omogen, se toarnă vodca în acest sirop. Lemon grătar și adăugați-l la vodcă, arunca cățel și scorțișoară acolo. După o oră sau două, scoateți condimentele. În sticlele spălate curate, puneți strugurii și turnați siropul cu vodcă, închideți bine. Pentru a insista o astfel de tinctură de struguri pe vodcă ar trebui să nu mai puțin de trei luni, după care ar trebui să fie filtrat. Este important ca vodca la care se toarna boabele să fie de înaltă calitate, iar strugurii să fie întregi, fără semne de deteriorare.

Struguri de vodca

Dacă tinctura de struguri pe vodcă nu te potrivește destul, dar vrei doar un produs natural, poți proceda după cum urmează. Luați zece litri de stoarcere de struguri (rămâne după gătit vin de struguri sau suc), cinci kilograme de zahăr, o sută de grame de drojdie și treizeci de litri de apă. Stoarse cu zahăr și drojdie, tot ce trebuie să umpleți cu apă și insistați o săptămână într-un loc cald. Amestecul rezultat a fost distilat de două ori. Există un alt mod de a găti vodca de struguri. Are nevoie de struguri necurăți, oțet și vin simplu. În vin acru, se toarnă otetul și se adaugă strugurii tăiați. Ca și în rețeta de mai sus, mențineți săptămâna caldă, apoi depășiți.

Tinctura de stafide

Tinctura de struguri pe vodca poate fi preparata nu numai din fructe de padure proaspete, ci si din uscate, adica din stafide. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați jumătate de kilogram de stafide albe stropite cu aceeași cantitate de vodcă și să insistați într-un loc cald. Apoi, pentru 10 litri de vin, luați 600 de grame de biscuiți și condimente (Nucșoară, o planta de stejar, petale roz), pune totul intr-un butoi, plută și se agită. Când se formează un precipitat, tinctura este îmbuteliată.