O băutură sănătoasă și gustoasă - suc de struguri pentru iarnă

Începutul toamnei este întotdeauna multumit de abundența strugurilor - chihlimbar, ametist, comoara opală, care atârnă puternic pe ramuri și se află pe rafturile pieței. Dintr-o varietate de soiuri, doar alerga-ți ochii. Cum să faci o astfel de abundență de recoltare? Cea mai bună opțiune este să pregătiți sucul de struguri pentru iarnă. Este o băutură delicioasă și foarte utilă pentru toți membrii familiei. Dar nu toată lumea știe rețeta. Deși, de fapt, procesul de pregătire este destul de simplu. Vom spune cât de simplu și simplu conserve de struguri suc pentru a vă bucura de iarnă și pentru a umple corpul cu vitamine.

Modalități de obținere a sucului

Singura dificultate care apare este disponibilitatea unei prese de struguri. Nu este recomandat să folosiți storcătorul, deoarece oasele vor fi măcinate și vor da sucul puțin tanin, va fi tulbure și nu va fi foarte gustos. Pregătiți sucul de struguri pentru iarnă într-un mod improvizat cu ajutorul tifonului sau o oprire este destul de dificilă și pentru o lungă perioadă de timp. Dacă, desigur, volumul materiilor prime este mic, atunci putem folosi această metodă. Dar cel mai bun este încă o presă de struguri.

Pregătirea

Pentru a pregăti un suc bun de struguri pentru iarnă, fructele de pădure trebuie luate numai copt, nu deteriorate. Strivite și cu urme de decădere selectate imediat. Dacă strugurii de pe site-ul dvs. și l-ați procesat, trebuie să eliminați resturile de substanțe chimice. Pentru a face acest lucru, fructe de padure pentru o perioada de timp se incadreaza in apa, apoi sub apa curgata se spala. Spre deosebire de alte sucuri, strugurii necesită sterilizare la o temperatură de 80 ° C, astfel încât procesul de fermentație să nu aibă loc. Dar aici trebuie să fii foarte atent. La urma urmei, dacă temperatura este ridicată la 95 ° C, băutura va pierde pentru totdeauna proprietățile sale utile.

Suc de struguri pentru iarnă: o rețetă pentru gătit

Struguri de mina, ne descurcăm de boabele stricate. Apoi, folosind o presă de struguri stoarceți sucul. Folosim întreaga ramură fără a rupe fructele. Sucul stors trebuie lăsat pe timp de noapte într-un loc răcoros, astfel încât să se formeze un depozit pe fundul rezervorului. Vesela trebuie făcută numai din oțel inoxidabil sau emailată.

A doua zi, sucul trebuie să fie turnat ușor într-o altă felie, pentru a nu ridica sedimentele. Dacă nu a reușit sucul drenat curat, apoi după apusul soarelui, va fi tulbure. Cu acțiunile corecte, băutura se va dovedi a fi frumoasă, ușoară și transparentă.

Apoi, punem feluri de mâncare cu suc de struguri pe foc și fierbem timp de aproximativ 15 minute. Trebuie să îndepărtăm spuma. Sucul de struguri pentru iarna este gata. Se toarnă fierbinte pe borcane sterilizate. Am rostogolit husele. Imediat ce băncile se răcesc, le îndepărtăm pentru depozitare.

Sucul din struguri este atât de util și de valoros încât există un tratament pentru ei, numit ampeloterapie. În plus, este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru fabricarea măștilor care promovează întinerirea pielii.

Dacă gătiți suficiente sucuri în toamnă, iarna și primăvara, atunci când organismul are nevoie de o porție suplimentară de vitamine, va fi întotdeauna o băutură sănătoasă și gustoasă pe masă, nu numai în zilele de sărbătoare, ci și în timpul săptămânii.