Noi pregătim shanki luxuriant și delicios cu cartofi

Shungi cu cartofi sunt delicioase coctașe de coapte, care sunt făcute din aluat de drojdie. Este de remarcat faptul că acest fel de mâncare este foarte asemănător cheesecake-ului obișnuit. Cu toate acestea, în loc de brânză de vaci se folosesc numai tuberculi de cartofi zdrobiți.

Shanki delicios și luxuriant cu cartofi: fotografie și rețetă

Ingrediente necesare testului:

• lapte proaspăt - 800 ml;
• drojdie granulată - frac12 - o lingură mică;
• unt proaspăt - 70 g;
• Ou de pui mic - 1 buc.;
• zahăr de nisip - 2 linguri mari;
• sare de masă - 3 vârfuri;
• Făină de grâu - se toarnă până la îngroșarea aluatului.

Procesul de pregătire a unei baze

Înainte de a putea forma shanki cu cartofi, ar trebui să puneți aluat de drojdie. Pentru aceasta, este necesară încălzirea ușoară a laptelui proaspăt, dizolvarea zahărului în el, apoi turnarea drojdiei granulate și așteptarea până când se umflă. După aceasta, trebuie adăugată baza sare de masă, unt topit, ouă de pui și făină de grâu. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat gros, care ar trebui pus într-un loc cald timp de mai multe ore.

Ingrediente necesare pentru umplere:

• lapte proaspăt - 200 ml;
• cartof tineri tuberculi - 6-7 buc;
• ouă pui mediu - 2 bucăți;
• unt cremos proaspat - 80 g;
• sare și piper dulce - la discreția personală.

Pregătirea umpluturii

Unele gospodine fac shanki cu cartofi umpluți cu tuberculi frecați. Cu toate acestea, cel mai delicios fel de mâncare este obținut dacă folosiți piure ca umplutură. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie să fie curățate, puse în apă fiartă și sărată, apoi gatite până la moale. Pe lângă cartoful fierbinte, lipsit de lichid, este necesar să se pună untul, oul, laptele și ardeiul dulce. Toate ingredientele trebuie zdrobite cu cartofi piure. Făcând acest mixer nu este recomandat, pentru că, în consecință, veți obține o masă vâscoasă și fără gust, asemănătoare cu aluatul.

Formăm produse

Este de dorit să se formeze shanki cu cartofi imediat după ce aluatul de drojdie se ridică bine. Deci, ar trebui să fie ciupit de o bucată, stropit cu făină, laminat într-o minge, și apoi ușor zdrobit până la un tort generos a fost format. Mai mult, în mijlocul bazei este necesară așezarea unei linguri mari de cartofi piure și prinderea marginilor, lăsând partea superioară deschisă. După ce toate produsele semipreparate sunt gata, trebuie să fie mutate într-o tavă de copt, cu ulei, iar de sus, folosind o pensulă, aplicați un ou de pui bătut.

Tratamentul termic

Ural Shanki cu cartofi sunt coapte în cuptor timp de aproximativ 30-38 de minute. După ce plăcile sunt complet gata, trebuie să fie unsă cu un unt cald și puse într-o farfurie adâncă.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Plăcile de pâine cu cartofi răzuite se recomandă a fi prezentate oaspeților numai în stare fierbinte. De asemenea, ele trebuie servite cu un sos de roșii fierbinte, dulce ceai puternic, smântână groasă, etc.

Sfaturi utile

Shungi cu cartofi va fi mult mai delicios, dacă în piure adăugați suplimentar ceapa, prăjită în unt, sau proaspete verde tocat.