Cod în marinadă

Toată lumea cunoaște avantajele fructelor de mare: pești, creveți, șobolani, etc. Printre peștii de mare, codul este deosebit de popular. Codul de carne este foarte gustos și nutritiv, și cel mai important - accesibile. Codul de cod conține multe substanțe utile, deci este, de asemenea, recomandat să-l utilizați în gătit. Nu uitați că acest pește este puțin uscat și, prin urmare, cea mai corectă soluție este servirea codului cu marinadă sau cu sos. Pregătirea acestei opțiuni nu este deosebit de dificilă, singurul lucru necesar pentru gătit este timpul. Unul dintre principalele avantaje ale vasului "Cod marinat" este faptul că acesta poate fi servit atât ca o gustare caldă, cât și ca o frig.

Cod marinata poate fi preparat în mai multe moduri, cu adaos de condimente diferite, cum ar fi cuișoare sau leafs, dar indiferent de ingredientele folosite, o discontinue în vas rămâne încă pește.

Prima variantă de preparare a unui vas "cod sub marinadă" trece în câteva etape. Principalele componente sunt:

cod (poate fi folosit ca pește proaspăt sau pește congelat);

sare, piper

Dacă doriți să serviți un vas pentru cină, pregătiți-vă că peștele ar trebui să fie în după-amiaza. Pentru a face acest lucru, se taie în bucăți de cod porții și fixați-le în sosul de pește, care ar trebui să se înmoaie timp de 5 ore, în timp ce într-un loc răcoros. Această marinadă este pregătită foarte simplu și rapid. Pentru această opțiune, veți avea nevoie de:

250 ml de apă (de preferință purificată sau fiartă)

200 ml de oțet 3%

1 rădăcină de țelină și rădăcină de patrunjel.

Apă fierbinte și oțet, trebuie să adăugați la acest amestec tocat patrunjel rădăcini și țelină. Apoi, această marinadă ar trebui răcită și aruncată peștele în ea. După ce toate etapele pregătitoare au fost finalizate, peștele va fi prăjit la căldură mare (pentru câteva minute pe fiecare parte). Codul sub marinada servit gata sos pentru pește, care pot fi achiziționate într-un magazin sau cu un sos auto-fabricat.

Următoarea rețetă nu necesită mult timp și nu dă drumul nici unei alte metode de gătit cod în gust. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

Fileurile de cod, 1 kg,

2 cepe,

2 morcovi mari,

2 linguri. l. pastă de tomate sau ketchup,

50 gr. făină

verzui (patrunjel, busuioc, marar);

sare și piper negru (de preferință mazăre).

Începeți pregătirea cu prelucrarea peștelui. Dacă folosiți codul înghețat, acesta este mai întâi dezghețat la temperatura camerei. Fileul trebuie tăiat în bucăți, apoi puțină sare și lăsați-l să se înmoaie câteva minute. Trebuie să se rostogolească acum date, bucăți de pește din făină sau portii pesmet și se prăjește pe ambele părți la foc mare, până când crusta ușor aurie.

Următorul pas în crearea acestui fel de mâncare va fi gătitul de marinadă. Se face foarte usor si, cel mai important, destul de rapid. Pentru el, trebuie să răzuiesc morcovii, ceapa se taie inele jumătate și se prăjește totul în ulei de floarea soarelui, apoi se deplasa la această stație de gaz pentru a adăuga pasta de ketchup sau tomate diluat cu sare într-un pahar cu apă.

Dacă nu aveți ketchup sau pastă de roșii, le puteți înlocui în siguranță cu conserve roșii în suc propriu sau sucul obișnuit de roșii. Apoi, punem bucățile de pește rumenite în vase profunde și umplem codul cu marinada pregătită. Se aduce la un pește de pregătire vă puteți într-o cratiță pe aragaz, se fierbe totul timp de 5 minute, iar la sfarsit se adauga verdeata tocata marunt. Puteți adăuga piper, patrunjel și mărar, puneți vasul timp de 10 minute într-un cuptor încălzit de 180 ° C.

Și acum codul sub marinada este gata. Garnitura pentru acest fel de mâncare este, de preferință, legume. Adăugând o varietate de condimente sau schimbând componentele marinadei, puteți crea întotdeauna un fel de mâncare unică și unică, iubiți infinit de cei dragi.