Marinada pentru ciupercile albe - gătiți corect

Ciuperca albă poate fi numită regele pădurii. Acesta este cel mai nutritiv reprezentant al acestei familii. Cu cantitatea de proteine, nu este inferioară nici măcar produselor din carne. Prin urmare, ciupercile albe au un loc special în gătit. Acestea pot fi folosite pentru gătit diverse feluri de mâncare. Acestea sunt ciupercile de pădure, care au o aromă delicioasă, umplând orice creație culinară cu un gust incomparabil. Dar acum să vorbim marinarea ciupercilor albe. În momentul recoltării, această problemă este deosebit de acută.

O mică introducere

Care este principalul lucru în acest proces? Desigur, marinata pentru cepuri. În sine, acest produs este deja autosuficient. Dar dacă este greșit să pregătiți o umplutură, atunci ciupercile vor fi acide sau sărate. Trebuie remarcat faptul că preferințele sunt diferite pentru toată lumea, deci există o mulțime de rețete, cum să pregătiți marinada pentru ciupercile albe. Toată lumea are un favorit. Pentru marinada, puteți folosi orice condimente, condimente și condimente. Principalul lucru este că acestea dau ciupercii o aromă, dar nu întrerupe gustul lor.

O marinată aromată și picantă

Această marinadă pentru ciuperci albe conține un număr mare de condimente și mirodenii. Ciupercile sunt foarte delicioase. Numărul de ingrediente este calculat pentru 2 kg de ciuperci. Luăm 1 litru de apă, 200 de grame de oțet, 20 de grame de sare, 40 de grame de zahăr, anason, cuișoare, frunze de lauri, piper negru, piper aromat, muștar în boabe, patrunjel proaspăt și mărar. Câteva cuvinte despre prelucrarea ciupercilor. Numai reprezentanții tineri și de înaltă calitate ai acestei familii sunt potriviți pentru marinare. Acestea trebuie să fie curățate de resturi, clătite și tăiate în bucăți medii. Apoi coborâm ciupercile albe în apă clocotită și gătim timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, le-au pus în cutii. Acum pregătim marinada pentru ciupercile albe. Puneți vasul de apă pe foc și așteptați până se fierbe. Apoi adăugați sare, zahăr, condimente și verdeață felii. Să marinată să fiarbă și să curgă oțet. După aceea, ar trebui să fiarbă aproximativ 3-5 minute. Focul nu-l face prea mare. Data viitoare umpleți marinata pentru Ciuperci albe din cutii și închideți-le. În timpul iernii, acest fel de mâncare va fi un succes răsunător.

Adăugați puțină claritate

Pentru a face marinada mai ascuțită, adăugați capsicumul. Această rețetă pentru un amator, deoarece gătește atât de rar o ciupercă albă. Marinada nu are multe ingrediente. Ia-o lingură mare de sare, o linguriță mică de zahăr, aceleași boabe de muștar, câteva frunze de dafin, boabe de piper negru, si jumatate ardei iute (fără semințe). Această sumă se calculează pentru un litru de apă. Se toarnă apa într-o cratiță și pune-o pe foc. Apoi adăugați toate condimentele și condimentele. Să marinată să fiarbă și să-i umplem cu cutii de ciuperci. Puneți piperul în borcan. În procesul de marinare, va da marinadei o ușoară acuitate, iar ciupercile vor dobândi un gust neobișnuit. Oțetul din această rețetă nu se adaugă la umplutură, dar trebuie turnat direct în borcan (2 linguri mari).

postfață

Cea mai simplă marinadă constă din sare, zahăr, oțet și apă. Dar, pentru a rafina gustul, trebuie să adăugați condimente și condimente. Mararul este folosit pentru acest lucru (foarte bine cu ciuperci), cuișoare, frunze de dafin, piper mazăre (orice), usturoi si anason. Alegeți ingredientele care vă plac, deoarece există loc pentru experimente.