Carnacior de carne de vită din ficat și smântână: rețete

Carnaciorul de carne de vită din ficat cu smântână este un fel de mâncare clasică a bucătăriei rusești, care este iubită atât de adulți, cât și de copii. Dintre toate produsele secundare, ficatul se distinge printr-un conținut ridicat de nutrienți. Experții culinari profesioniști și cunoscătorii includ ficatul de carne de vită și de pui pentru delicatese, iar nutriționiștii și medicii sfătuiesc să o includă mai des în meniul obișnuit. bucătar feluri de mâncare din ficat

Carne de vită Stroganoff din ficat de vită cu smântână

După cum știți, carne de vită este un produs foarte util și valoros. Îndepărtați-o conform vechii rețete clasice și vă rog pe cei dragi cu un fel de mâncare gustoasă. Deci, haideți să aruncăm o privire asupra felului în care se prepară ciorbe de carne de vită din ficat cu smântână. Reteta pentru crearea acestui fel de mâncare include următoarele etape:

• Se prepară 500 de grame de ficat de vită (ușor bate pe partea din spate a unui cuțit, îndepărtați folia și conductele) și apoi se taie în cuburi lungi.
• Preîncălziți o tigaie, turnați puțin ulei în ea și prăjiți ficatul până când este crocantă. Se presară cu sare și piper. La sfarsit, adaugati cateva linguri de pasta de tomate la ficat si gatiti impreuna pentru cateva minute.
• Două bulbii se coajă, se taie în jumătăți de inele și se prajesc separat în ulei vegetal până la maro auriu.
• Două linguri de făină se prăjește într-o tigaie uscată fără a schimba culoarea. După aceea, amestecați-l cu o coaptă cu un litru de carne sau supă de pui.
• Se încălzesc 250 de grame de smântână într-o cratiță, se toarnă în bulion și se fierbe câteva minute, amestecând. După aceasta, puneți ficatul și ceapa în el și gătiți vasul timp de aproximativ zece minute.

Serviți vasul cu o farfurie laterală de hrișcă sau piure de cartofi.

O nouă citire a rețetei vechi

Dacă doriți să vă surprindeți pe cei dragi, atunci pregătiți o cină neobișnuită pentru ei. Vă sugerăm să faceți Stroganoff de vită din ficat cu smântână, castraveți și ciuperci de stridii. Citiți rețeta și gătiți cu noi:

• Dezgheți ușor 700 grame de ficat de vită, scoateți filmul (dacă este necesar) și tăiați-l cu blocuri mici.
• Un cap de ceapă roșie dulce tăiat în jumătăți de inele și marinate în oțet.
• Grântați 200 de grame de pui și le prăjiți într-o tavă cu două felii de usturoi, tăiate în felii.
• Puneți ficatul în tigaie și prăjiți împreună timp de cinci minute. La sfârșit, adăugați sare, sos de soia la gust, piper, ceapă, trei castraveți zdrobiți și jumătate de pahar de smântână. Dacă doriți, puteți adăuga aici pentru gust o lingură solo de coniac.
• Încălziți toate mâncărurile împreună pentru câteva minute, apoi scoateți vasele de pe aragaz.

Serviți vasul cu tăiței, orez sau cartofi.

Rețetă rapidă de ficat în stilul lui Stroganov

Dacă nu aveți suficient timp pentru gătit, recrutați această rețetă. Pentru a găti rapid stroganoff de carne de vită din ficat cu smântână, veți avea nevoie de:

• Tăiați 500 de grame de ficat de vită cu baruri lungi. Amintiți-vă că puteți face mai repede dacă carnea este puțin răcită.
• Două ceapă tăiate în jumătăți de inele.
• Îndepărtați ingredientele într-un castron, adăugați la ele o jumătate de linguriță de sare, piper pe gust și câteva linguri făină. Combinați totul.
• Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul vegetal și se prăjește ficatul și ceapa. Când produsele sunt acoperite cu crustă crocantă, se toarnă în ele 100 de grame de smântână și puțină apă fiartă.
• Gatiti vasul pentru cateva minute, apoi serviti cu o farfurie preferata sau salata de legume.

Nu uitați că ficatul nu este doar foarte util, ci și un produs cu conținut ridicat de calorii. De aceea, nu-l gătiți prea des și nu uitați să limitați porții și să serviți un fel de mâncare pregătită cu salată de legume.

Carnacior de carne de vită din ficat de pui cu smântână

Luați încă o notă reteta pentru o cina rapida, care constă din cartofi piure și tocată în smântână. Pregătirea cursului principal:

• 600 de grame de ficat de pui, clătiți, îndepărtați filmul și tăiați în bucăți prea mici.
• Coaceți o ceapă și tăiați-o mare.
• Într-o tigaie cu acoperire neaderenta încălziți un pic de ulei vegetal și se prăjește ceapa pe ea până la maro auriu.
• După aceea, puneți friptura gătită în tigaie și gatiți împreună pentru câteva minute. La sfârșit, adăugați câteva linguri de smântână, sare și piper.

Pentru garnitură, gătiți cartofii piure, condimentați cu unt, nucșoară, mărar tocat și brânză rasă.

concluzie

Vom fi fericiți dacă aveți nevoie de rețetele de carne de vită și de ficat de pui cu smântână, pe care le-am colectat pentru dvs. în acest articol. Toate sunt foarte utile, gustoase și ușor de pregătit. De aceea befstroganov poate deveni un fel de mâncare preferată nu numai pentru tine, ci și pentru membrii familiei tale.