Cake `Medovik` este foarte simplu: reteta de gatit cu o fotografie

Printre toate prăjiturile pe care bunicile și mamele noastre le-au preparat, "Medovik" rămâne unul dintre cei mai iubiți. Este potrivit pentru orice vacanță, începând cu 8 martie și terminând cu Anul Nou. Cei care nu au încercat niciodată să coacă acest tort, sunt siguri că este foarte dificil. De fapt, pentru a găti "Medovik" este ușor!

Delicacy pentru Împărăteasă

Știați că aparent simplu „tort de miere“ - este o poveste care a început în urmă cu aproape două sute de ani? Se spune că un anumit culinar misterios pregătit pentru prima dată această ispită dulce pentru frumoasa Elizabeth Alekseevna, care este soția împăratului și Autocratul de All-rus Alexandru cel Mare.

Au trecut mulți ani, timpul sa schimbat, și cu el rețeta. Cake "Medovik" simplu, făcut din prăjituri de miere și cremă pe bază de smântână, este în continuare desertul cel mai favorit.

Clasicele genului

Deci, dacă decideți să coaceți "Medovik", este mai ușor să începeți cu o rețetă de bază, clasică.

Pentru a pregăti aluatul, pregătiți:

• Ouă - 3 bucăți.
• Făină de grâu de cel mai înalt grad - 3 cupe.
• Miere - 3 linguri cu un tobogan.
• Soda - 1 lingura.
• Zahăr - 1 pahar.

Pentru crema de care aveți nevoie:

• Conținutul de grăsimi smetana de cel puțin 20% - 800 de grame.
• Zahăr - 1 pahar.

Magic aluat

Primul pas este să frământați aluatul. Luați oală din oțel inoxidabil și conduceți ouăle în el. Adăugați miere, sifon, zahăr și amestecați bine. Am făcut un foc puternic și, fără să ne oprim pentru amestecare, așteptați până când masa nu crește de trei ori și nu obține o culoare aurie. Consistența amestecului trebuie să fie spumoasă.

Scoateți tigaia din foc și, încet, în porții mici, turnați făina cimentată, fără a se opri să intervină. Când aluatul devine omogen, împărțiți-l în opt părți egale.

Secretele de coacere

Luăm o formă detașabilă de dimensiune potrivită, ungeți fundul și părțile laterale cu ulei vegetal și iertați partea de jos cu pergament. Răspândiți aluatul și cu grijă, fără a utiliza un știft de rulare, întins pe fund cu mâinile sau lingura.

Puneți un cuptor preîncălzit și coaceți fiecare tort timp de 7-12 minute la o temperatură de 180 de grade. Pentru a elimina prăjituri, și, astfel, nu sunt corupte, se ajunge la partea de jos a matriței, suprafața rasturna pergament în sus și-l ușor îndepărtați.

Crema magică

În timp ce prăjiturile noastre primesc o fard de aur, hai să avem grijă de cremă. Pentru a face acest lucru, luam smantana, amestecam cu zahar si amestecam bine cu un mixer sau un mixer submersibil. Când prăjiturile sunt reci si sa se intareasca, crema noastră să se răspândească ușor între Korzh, răspândit cu ultimul tort pe partea de sus și de a elimina tort în frigider pentru impregnare completă. De obicei durează 12 ore. Începutul delicateii gata poate fi presărat cu nuci zdrobite sau praf de cofetărie. După cum puteți vedea, pregătirea unui clasic "Medovik" este ușor!

Râuri condensate, bănci de miere

Dacă știți rețeta de bază miere tort, Puteți încerca să aveți o versiune mai complexă. Vă oferim să gătiți un delicat, delicios, parfumat, dar mai complex "Medovik". Rețeta este simplă, dar este doar la prima vedere. De fapt, el va trebui să se bată cu ea. Dar, ca urmare, veți obține aerisire, dulce, și în același timp nu o delicatesă delicios.

Pentru test, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Făină de grâu de cel mai înalt grad este de 500 de grame.
• Margarina - 100 de grame.
• Ouă - 2 bucăți.
• Miere - 2 linguri complete.
• Soda - 1 lingurita.
• Zahăr - 150 de grame.
• Sare este pe vârful cuțitului.

Pentru crema, preparați:

• Unt cu un conținut de grăsime de cel puțin 72% - 250 de grame.
• Lapte condensat fiert - 1 cutie.

După cum se poate observa din lista de produse, acest lucru nu este cel mai ușor "Medovik". Dar efortul merită!

Baie de apă pentru ajutor

Începem să gătim, ca întotdeauna, cu un aluat care este frământat într-o baie de apă. Pentru ao construi, trebuie să alegi două vase. Unul ar trebui să fie mare, iar celălalt - puțin mai mic. Primul este plasat în cel de-al doilea.

Se toarnă într-o cratiță mare de apă la jumătate și se pune pe foc. Când apa se fierbe, se taie în cuburi mari de margarină, se adaugă într-o cratiță mai mică și se pune într-o cratiță mare. Datorită acestei băi de apă improvizate, margarina se topește rapid.

Când se întâmplă acest lucru, adăugați zahăr, miere și sare. Nu opriți amestecarea până când zahărul se dizolvă complet.

Într-un container separat, rupeți ouăle și le bateți ușor cu o furculiță. Apoi, într-un șarpe subțire, se toarnă în masa totală și se amestecă. Datorită unei băi de apă, ouăle nu se pot plia.

După un minut, adăugați sifonul și amestecați din nou bine. Amestecul începe cu magie să se transforme într-o masă spumoasă și să crească volumul. De îndată ce se întâmplă acest lucru, opriți focul și începeți să adăugați treptat amestecului nostru făină treptat. Pentru a evita formarea de bucăți, aluatul trebuie amestecat constant până când este uniform, până când acesta este moale și suplu.

Împărțiți aluatul în 8 colibe identice și rotiți fiecare cu un știft de rulare. Dacă aluatul se răcește și își pierde elasticitatea, acesta poate fi pus din nou pe o baie de apă, unde se va încălzi și din nou va fi maleabilă.

Coaceți prăjiturile pe o foaie de copt folosind pergament la o temperatură de 180 de grade 10-15 minute.

Drăguțe momente

Când prăjiturile sunt arse și se vor răci, vom începe să preparăm crema. Am tăiat uleiul în cuburi și îl înmoaie. Apoi deschideți borcanul cu cu lapte condensat și se adaugă la ulei. Se amestecă bine. Apoi porniți mixerul și biciați crema.

Piele răcită cu abundență promazyvaem smântână, cel mai urât prăjitură poate fi permis să se prăjească și decora tortul pe părți și de sus. Am elimina produsul culinar rezultat pentru noapte în frigider, unde acesta va fi saturat și va ajunge la starea dorită.

Desigur, nu putem spune că este ușor să pregătim acest "Medovik" - o baie de apă merită! Și, totuși, eforturile nu vor fi în zadar, pentru că absolut toată lumea se va îndrăgosti de acest tort!

În grabă

Dacă timpul este scurt, și drege cu tort nici o dorință specială, vă puteți pregăti un „tort de miere“ rapid, o reteta simpla, cu o fotografie pe care le oferim maestru (dintr-o dată veni la îndemână?).

Pentru test, avem nevoie de:

• Ouă - 4 bucăți.
• Făină de grâu - 3 cupe.
• Zahăr - 1 pahar.
• Miere - 1 pahar.
• Nuci - 50 de bucăți.
• Pudră de copt - 2 lingurițe cu diapozitiv.

Pentru crema vom folosi:

• Smantana cu continut de grasime de 35% - 400 grame.
• Pulbere de zahăr - polstakana.
• Vanilie - 1 vârf.

confecție manuală

În primul rând, curățăm piulițele din coajă și le zdrobim cu un cuțit sau mixer. Într-un recipient separat, bate amestecul de ou cu adaos de zahăr și miere. Apoi adăugați făină, nuci, sifon și amestecați totul bine. Formăm un bun bun, îl punem într-un castron și acoperim cu un prosop curat sau film de hrană. Lăsați să se ridice într-un loc cald timp de 3-4 ore.

După acest timp, încălzim cuptorul la 200 de grade. Luăm toiagul și acoperim cu pergament uleiat. Apoi divizați aluatul în 6-8 părți egale, rotiți fiecare strat subțire și coaceți timp de 6-8 minute.

Sub zahărul de glazură

Când pielea este rece și gata de împrăștiere, începem să pregătim crema. Pentru a face acest lucru, smântână cu zahăr biciuit și vanilie. Apoi acoperim fiecare tort cu cremă și scoatem tortul în frigider. Când este servit pe masă, acesta poate fi decorat cu nuci, migdale zdrobite sau ciocolată rasă. Încercați să pregătiți acest "Medovik": rețeta este simplă, rapidă în execuție, iar desertul se dovedește foarte gustos.

Au-multivarka

În cazul în care casa are un multivarker, coace "Medovik" în ea este ușor! Acest asistent de miracol vă va economisi timpul și nervii. În plus, datorită ei, acest desert este stăpânit chiar și de un om care nu a făcut niciodată nimic. Deci, vă sugerăm să încercați acest ușor de pregătit "Medovik". O rețetă simplă într-un multivarker vă va surprinde plăcut cu confort și accesibilitate absolută.

Pentru a face un aluat, pregatiti:

• Făină de grâu - 3 cupe.
• Ouă - 5 bucăți.
• Soda - puțin mai mult de o jumătate de linguriță.
• Zahăr - 1,5 pahare.
• Miere - 5 linguri.

Pentru crema, avem nevoie de o jumatate de litru de smantana si 3 linguri de zahar.

Mai curând

Mai întâi, bateți ouăle cu zahăr până la o spumă abruptă. Apoi adăugați mierea și bate ușor din nou.

Masa rezultată se adaugă cu atenție faina si bicarbonat de sodiu, se amestecă aluatul cu un mixer până la omogenizare și se toarnă într-o pre-unsa cu ulei vegetal sau de măsline Multivarki castron. Expune modul „coacere“ și de așteptare până când un asistent miracol va aduce aluatul nostru până când este gata, atunci vom ajunge și un cuțit lung, ascuțit, tăiat în prăjituri (mai subțire ei vor primi mai bine).

Pentru a face o cremă, bate smântână și zahăr. Apoi vom forma tortul, împrăștiind fiecare tort cu cremă. Am pus impregnarea în frigider. Asta e tot!

Creierul paradis

Și în final vrem să vă spunem un alt secret, datorită căruia puteți diversifica rețeta. Cake "Medovik" - un desert simplu și delicios, dar nu va surprinde pe nimeni. Este posibil să-l diversificați? Desigur, creme! Încearcă să-ți îmbăiezi "Medovik" cu o cremă ciocolată cremă, vă veți bucura cu siguranță!

Poveste de ciocolată

Pentru a face o crema de ciocolată, trebuie să luați:

• Ouă - 3 bucăți.
• Zahăr - 150 de grame.
• Făină - 3 linguri.
• Lapte - 400 de grame.
• Amidon - 1 lingura cu o alunecare.
• Vanilie - pe vârful cuțitului.
• Unt - 150 de grame.

Se amestecă totul într-o cratiță, cu excepția uleiului, și se gătește la foc mic până se îngroațește. Principalul lucru este să se amestece constant, astfel încât să nu se formeze bucăți. Plecăm să se răcească. Apoi bateți untul și, în porții mici, introducem în el masa de bere. Porniți fără oprire până când sunt uniforme. Crema gata ar trebui sa semene cu 25% smantana cu grosime.