Calmar cald cu legume: cele mai bune retete

Squids sunt foarte utile pentru organismul uman. Acestea conțin o mulțime de vitamine și oligoelemente valoroase. De regulă, ele sunt servite cu diferite sosuri, care subliniază gustul felului în sine. După ce ați citit publicația de astăzi, veți afla cum să preparați calmarul cu legume.

Varianta cu ciuperci

Conform acestei rețete, puteți găti un fel de mâncare gustoasă și ușoară relativ repede și fără probleme, ceea ce va fi o decorare demnă de orice masă festivă. Vreau să acordăm o atenție deosebită faptului că, în acest caz, nu folosim ingrediente destul de standard, dintre care unele nu sunt întotdeauna disponibile în fiecare bucătărie. Prin urmare, înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți la dispoziție:

• Șase calmaruri mari.
• pe frac12 - o linguriță de cimbru și busuioc.
• Ardei roșu.
• 2 linguri de sos de roșii.
• 300 de grame de ciuperci proaspete.
• 5 linguri de suc de lamaie.
• Șef de ceapă.
• 3 lingurițe dintr-un amestec de ardei grași.
• O pereche de lobuli de usturoi tineri.
• Pentru o treime dintr-o lingurita de boia uscata si sare de mare.

Datorită acestei abundențe de mirodenii, calmarul cu legume se dovedește a fi extraordinar de aromat. În ceea ce privește ciupercile, în acest caz este de dorit să se utilizeze ciuperci de stridii.

Descrierea procesului

În stadiul inițial, trebuie să faceți timp pentru a pregăti ingredientul principal. Squids sunt curățate, eliberate de entrails, spălate în apă rece și tăiat în inele drepte. După aceea, sunt plasate într-o marinadă, constând dintr-un amestec de ardei și suc de lămâie, și lăsate deoparte timp de o jumătate de oră.

Într-o tigaie, unsă cu ulei vegetal cald, se prăjește ușor ceapa tăiată în jumătăți de inele. Când devine transparent, se adaugă usturoi zdrobit și fâșii de piper bulgar. Cinci minute mai târziu, ciupercile spălate și tăiate în plăci sunt trimise la tigaia cu legume. În acest sezon cu mirodenii și gătiți aproximativ o jumătate de oră.

Sosul de roșii, sarea de mare, boia de ardei și calmarul se toarnă în conținutul tăvii. Toate se amestecă bine și după câteva minute îl îndepărtează de pe farfurie. Imediat după aceasta, vasul este acoperit cu un capac și este lăsat timp de treizeci de minute. Servit calmar cu legume tocate (retete pot fi vazute in articolul de astazi) cu paste sau orez fiert.

Varianta de sos de smantana

Felul, realizat conform tehnologiei descrise mai jos, se distinge printr-un gust ușor și proaspăt. În compoziția sa există ingrediente simple și accesibile pe care le puteți cumpăra cu ușurință în orice supermarket. Înainte de a începe să pregătiți un buget cum ar fi calmarul cu legume (rețetele cu o fotografie sunt discutate în publicația de astăzi), trebuie să stocați tot ce aveți nevoie în avans. De data aceasta veți avea nevoie de:

• 400 de grame de smantana.
• Un kilogram de calmar.
• Câțiva morcovi.
• Ardei gras suedez bulgar.
• O pereche de becuri.
• Felie de usturoi.
• Sare.

Deoarece calmarul cu legume va fi pre-prajit într-o tigaie, trebuie să aveți grijă ca la momentul potrivit să aveți la dispoziție puțin ulei vegetal. În ceea ce privește piperul bulgar, atunci pentru a pregăti acest fel de mâncare este de dorit să folosiți specimene mari de carne. Prin aceasta veți putea obține un gust ușor și proaspăt.

Tehnologie pas-cu-pas

La început, ar trebui să începi cu legume. Ele sunt spălate, curățate și zdrobite. Ceapa tăiată în semne subțiri. Morcovi și ardei tăiați cu paie. Într-o tigaie, unsă cu ulei vegetal, împrăștiați usturoiul tăiat în patru părți și așteptați să devină galben. După aceea, este scos din vase, și în locul ei a trimis ceapa și morcovii tăiați și le prăjiți până când era moale.

Apoi, la conținutul tăvii de prăjit, în care se pregătește viitorul calmar cu legume, se împrăștie bucățile de fructe de mare tăiate în fâșii. Aproape imediat după moluște, se trimite și ardeiul bulgară tăiat fin.

Într-un castron separat combinați smântână, sare și mirodenii. Toate fasolele sunt bate bine, conținutul tigaiei este turnat în amestec și adus la fierbere. După cinci minute, vasul este presărat cu ierburi tocate, acoperite cu un capac și scoase din foc. Într-un alt sfert de oră se pot servi calmarul cu legume. În smântână sunt deosebit de delicioase.