Cât timp și cum să gătiți calmarul pe o salată

Squids sunt mai ieftine decat alte fructe de mare. Pe lângă accesibilitate, acestea sunt, de asemenea, extrem de gustoase. Carnea lor aminteste de homari. Ei bine și despre avantajul de cadouri de la mare și de a vorbi nu este necesar. Sunt bogate în iod, calciu, fosfor, magneziu. Squid este un depozit real de vitamine B, C și PP. Acestea conțin enzime care stimulează pofta de mâncare și ajută digerarea stomacului. Din aceste moluște marine fac o baie, salate, pregătește mâncăruri fierbinți, de exemplu celebrul "Kalamari a la Romana". Dacă nu știi cum fierbe calmarul pe o salată și alte feluri de mâncare, puteți obține o ieșire dintr-un hard, ca o cizmă de cauciuc, carne. Cum sa fii?

Fileurile de calmar bine gătite sunt foarte moi și gustoase. În primul rând, trebuie să fie curățată. Acest lucru se poate face în două moduri. Primul este de a dezgheța fructele de mare, apăsați carcasa cu o mână la placa de tăiere, iar a doua, după ce ați luat pielea cu o unghie, trageți-o și strecurați-o. Teoretic, ar trebui să alunece ca o ciorap. Dar în practică este rupt și îndepărtat de cârpe. Acest lucru se întâmplă din cauza depozitării necorespunzătoare a calmar: probabil pack dezghețate din nou și apoi pus în gheață. Prin urmare, este utilizată oa doua metodă de purificare. Se compune din faptul că fructele de mare sunt turnate cu apă clocotită și ținute acolo timp de 5-8 minute. Plăcile de piele și chitină sunt apoi separate foarte ușor. Cum să gătiți calmarul pe o salată? Luați în considerare faptul că, umplând carcasa cu apă fiartă, ați pregătit-o deja. Rămâne doar să curățați, să tăiați, să stropiți cu suc de lămâie și să adăugați alte ingrediente.

Dacă ați dezactivat carcasele, atunci aveți o gamă largă de moduri de cum fierbe calmarul pe salată. Numărul de opțiuni 1 - cel mai simplu. Adăugați sare, piper și frunze de dafin în apă, fierbeți. De îndată ce lichidul începe să bea, coborâți carcasa în tava. Așteptați un fierbere secundă, opriți căldura și scoateți-le astfel încât să nu se lase cu căldură reziduală.

Mulți experți culinari încep să întrebe cât de multe minute să gătești calmarul? Dragi cititori, în acest proces timpul este măsurat în câteva secunde! Se fierbe apa cu sare și condimente aromate. Puneți carcasa calmarului într-un zgomot sau clemă cu două furci. Dip in apa clocotita, numara pana la zece, scoate-te. Totul, carnea este gata. Sau aici este un alt mod. Numărați până la cinci, scoateți, așteptați puțin, re-scufundați timp de 5 secunde. Pentru a fi siguri de întărirea cărnii în timpul tratamentului termic, puteți adăuga suc de lămâie sau oțet în apă fiartă.

O altă modalitate de a găti calmarul pe o salată este de a blânge fructele de mare. Carcasele sunt coborâte într-o cratiță cu apă fiartă abundentă și acoperite cu un capac timp de zece minute. Există o altă rețetă extravagantă. Carcasa purificată este turnată cu apă rece cu suc de lamaie, sare și condimente. Vesela ar trebui să fie din sticlă sau emailată. Îl scufundăm într-un vas mai larg sau în tigaie, stând pe foc. Pe o astfel de baie de apă, fructele de mare sunt pregătite pentru o oră.

Să adăugăm că cel mai bine este să gătești calmarul întreg. Și numai atunci ele pot fi tăiate în bucăți sau inele. După cum vedem, pentru a decide cât de mult să gătești un fileu de calmar, există mai multe opțiuni. Dar dacă ați mai ratat momentul, iar carnea a devenit dură? Nu-ți face griji, gătește-te mai departe. O jumătate de oră mai târziu, își va recâștiga moliciunea, deși va pierde aproape jumătate din greutate.