Muksun în cuptor

Întotdeauna gospodinele au acordat atenția cuvenită preparatelor din pește. Tot din cauza faptului că aceste feluri de mâncare pot fi preparate într-o rutină, și ca o vacanță pentru a impresiona și surprinde prietenii cu familia și delicii culinare.

Adesea, pentru gătit vase delicioase de pește, alegeți muxun. Lucrul este că muxun este, mai presus de toate, carne albă frumoasă, care este surprinzător de suculentă și delicată, și are, de asemenea, o aromă unică.

În plus, acest produs conține o cantitate uriașă de substanțe utile organismului uman. Acestea includ proteine, minerale, carbohidrați și vitamine. Coregon, în ciuda numelui său neobișnuit, nu peștii exotici, acest pește de apă dulce comună, care, spre deosebire de verii săi, nu este un operator de transport de diverși paraziți.

Adesea gătește muksun în cuptor. Dar nu uitați că se dovedește gustări fine. La domiciliu, puteți pur și simplu usca, fuma sau prăji acest pește.

Cum să gătești muksun în cuptor? Pentru aceasta, firesc, pește, o rădăcină de țelină, patrunjel, o ceapă, aproximativ un kilogram conopidă puțină făină, ulei vegetal, precum și brânză, care trebuie frecat în prealabil. În plus față de aceste ingrediente, aveți nevoie și de o frunză de dafin, de piper dulce, puteți adăuga zahăr, sare și suc de lamaie la gust.

Înainte de prepararea muksun-ului în cuptor, acesta trebuie pregătit cu atenție. Pentru a face acest lucru, capul de pește ar trebui să fie separate de corp, scoateți aripioarele, coada, cum să-l intestineți și scoateți oasele.

Pentru ca oasele să se poată separa fără prea multe dificultăți, puteți recurge la un truc simplu: peștele trebuie respins puțin. Principalul lucru nu este să exagerăm.

Deci, peștele este gata pentru o muncă ulterioară. Acum este necesar să o tăiați în bucăți mici și nu este necesar să separați pielea. Fiecare bucată trebuie frecat cu sare și piper, apoi lăsată într-un loc răcoros și ținută timp de aproximativ o jumătate de oră.

În timp ce piesele sunt răcite, puteți face pregătirea bulionului. Aceasta, după cum știți, este făcută din deșeuri de pește. Pentru acestea, trebuie să adăugați țelină, patrunjel, mirodenii, ceapă și fierți bulionul timp de treizeci de minute într-un foc lent.

După o jumătate de oră, bucățile de pește ar trebui să fie introduse în bulion și fierte până la jumătate gătite timp de aproximativ cincisprezece minute.

După aceasta, peștele trebuie scos și bulionul filtrat. Apoi mănâncă făina și untul și adaugă în bulion. După ce acest amestec este gătit timp de încă zece minute, trebuie să fie scos din căldură, să se adauge sare, zahăr, suc de lamaie și unt.

Rețineți că toate componentele trebuie amestecate bine. Sare apă fiartă conopidă, apoi demontați în Kocheshkov separat. În mijlocul tigaie sote, unsa cu ulei în prealabil, a pus bucățile de pește, precum și partea depărtați conopidă, se toarnă sosul, care este derivat din bulion, se presara cu cascaval ras, stropite cu unt si se coace.

Peștele din cuptor cu brânza trebuie să fie adus la pregătire completă, după care trebuie pus într-o farfurie largă. Se serveste, de regula, cu crotoni din paine alba.

Muksun în cuptor poate fi făcut cu umplutură. Se pare că un fel de mâncare originală și nu mai puțin gustoasă. Pentru a prepara umpluturile pot fi folosite ciuperci, pătrunjel, lapte, smântână, unt, untură, busuioc, pâine albă, biscuiți de secară, sare, piper negru măcinat.

Grăsimea trebuie să fie tăiată în cubulețe mici, prajite până când sunt clare. Șampiunele curățate și tocate fin. În laptele cald, înmuiați chiflele, stoarceți și pulpa până când se formează o masă uniformă. În această masă adăugați bacon prăjit, ciuperci, patrunjel și cremă grasă.

Toate ingredientele ar trebui să fie bine amestecate, ar trebui să fie sare și piper. Puteți adăuga mai multe nucșoară. Acum, trebuie să mâncați cu atenție această umplutură și să coaceți muksun-ul în cuptor.