Molva este un pește pentru vacanțe și pentru viața de zi cu zi. Rețete delicioase de gătit

Molva - un pește care se găsește în apele de coastă ale Atlanticului. Pe rafturile magazinelor noastre, a apărut cu mult timp în urmă, dar vânzătorii îl numesc adesea o cremă de mare sau o mihalț.

Acest pește are o mare valoare industrială. Carnea are o structură compactă și o frumoasă nuanță de lumină, și, în plus, Molva - peștele este bun pentru sănătate, deoarece conține proteine, vitamine si minerale, inclusiv seleniu chiar și rare.

Oamenii culinari iubesc acest pește. E ușor să gătești, dar rezultatul este întotdeauna bun. Chiar dacă fierbeți acest pește, veți obține un fel de mâncare delicioasă. Astăzi vom încerca să stăpânim câteva rețete simple, dar interesante.

Alegerea unui pește

În regiunea noastră, acest pește este adesea vândut înghețat. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este adus de departe.

Molva - un pește, a cărui fotografie este ușor de reținut, merită să-l vezi cel puțin o dată. Chiar arata ca un stiuca.

Înainte de a cumpăra, acordați atenție mirosului și culorii. Carnea de molva proaspătă este aproape albă. Spre deosebire de peștii din râuri și lacuri, nu miroși niciodată ca noroi, mirosul este destul de neutru.

Boar molt

Mulți bucătari știu că un mol este un pește, recenzii conțin adesea cuvinte într-un grad excelent. Este servit la masă chiar și în celebrele restaurante de pește. Din acest pește este foarte posibil să pregătiți o gustare pentru vacanță, dar pentru o cină obișnuită se potrivește perfect.

Desprindeți peștele din entrails, separați capul și aripioarele. Tăiați în bucăți porționate. Îndepărtați bucătarul în bulion de legume fierbinți.

În timp ce peștele se fierbe, pregătiți sosul. Se topește 50 de grame de unt într-o tigaie, se prăjește pe ea o mână de pesmet crud. Adăugați puțin suc de lămâie (la gust) și un ou fiert, tocat fin. Sare și sezon cu condimente. Dacă doriți, puteți adăuga ceapa verde sau usturoiul zdrobit la sos. Se toarnă bucățile de sos de pește înainte de servire. Ca o garnitură, servi hrișcă aburit sau terci de grâu.

Coaceți în cuptor

Molva este un pește cu foarte puține oase. Tăiați carnea din coloană și tăiați fileurile în porții. Stropiți cu suc de lămâie, sare, condimente și lăsați să marinate timp de câteva ore.

Fiecare bucată este înfășurată într-o felie de bacon brut sau afumat - va face carnea mai sănătos. Strângeți marginea cu un bolț sau legați un fir, puneți-l într-o formă unsă și trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute. Puteți coace un astfel de pește atât în ​​formă deschisă, cât și într-un manșon rezistent la căldură.

Servește molia cu o garnitură de legume coapte.

Molva în aluat

Puteți doar să prăjiți peștele, pre-rolați bucățile în făină. În acest fel, se va potrivi perfect cu cartofi piureți sau cu orez fiert.

Dar există o altă cale. Pentru prăjirea într-o aluatură crocantă, peștele de molt lucrează de asemenea excelent. Cum să gătești acest fel de mâncare? Nu este nimic complicat. În primul rând, tăiați peștele în bucăți de mărime potrivită, le tăiem pe șervețele de hârtie, astfel încât lutul nu se scurge.

Există multe rețete pentru aluatul în sine. Este fabricat din bere, apă minerală spumante, ouă, maioneză. Întotdeauna de succes este o reteta simpla pentru a face pe care doriți plug este slăbit 3 ouă refrigerate, se adaugă condimente și sare, apoi introduceți cu atenție 2 linguri de faina. Nu utilizați un mixer sau ștergeți - ouăle biciuite se vor scurge din pește.

Puneți bucăți de pește într-un castron cu aluat, distribuiți-le ușor, mutați-le în tigaie. Se frige în ulei cald până la maro auriu. Dacă vă place o crustă crocantă, puneți peștele într-o farfurie largă și nu într-un castron cu un diapozitiv.

Pe o garnitură la un astfel de pește este posibil să se depună o felie de cartofi copți, un amestec de legume fierte, sparanghel fiert. Aveți grijă de sos - se va potrivi perfect cu bucăți crocante.

Pike de mare în meniul copiilor

Molva este un pește care se potrivește perfect chiar și celor care tocmai au început să se familiarizeze cu gusturile noi. Pediatrii îl includ în primul an de viață al copiilor. Carnea albă de zăpadă este ușor digerată.

Pentru copii, acest pește este cel mai bine gătit într-un cazan dublu. Copii mai mari de un an pot fi oferite și coapte în cuptor, un ou. Stingerea în lapte este un alt mod interesant.

Combinați molia cu piure de legume, feluri de mâncare din cereale sau paste și copilul dvs. va fi fericit să mănânce mâncăruri utile și gustoase.