Carne de vită pentru o cină de familie

Există o mulțime de controverse cu privire la beneficiile și vătămarea de carne de vită astăzi. Unii susțin că carnea de vacă este un depozit de fier necesar pentru corpul uman de proteine ​​și microelemente. Scepticii văd în utilizarea acestui tip de carne aproape mortală pentru o persoană periculoasă. Cu toate acestea, experimentele cu vegetarianism și alimente crude indică faptul că, excluzând din carnea dieta, de regulă, o persoană suferă de foame de proteine. Prin urmare, nu puneți experimente pe sănătatea voastră, mâncați echilibrat și corect. Stocați-vă cu proteine ​​sub formă de carne de vită, o mulțime de corp nu se întâmplă.

Cum să gătești o ragut de carne de vită, astfel încât să-și păstreze maximul proprietăților sale utile? O componentă importantă ar trebui să fie accentul pe nutriția adecvată și, prin urmare, ar trebui să fie, de asemenea, relativ ușor de digerat sistemul digestiv. O să spun bine rețetă pentru tocană din carne de vită. Acest fel de mancare este greu de potrivit pentru masa festivă, dar pentru cina de familie va fi doar opțiunea perfectă, mai ales la sfârșitul verii, când grădina podospeyut legumele lor.

Am gătit pentru prima dată o ragut de carne de vită și am fost îngrijorat de rezultatul final. Dar felul de mancare era un succes, soțul și copiii erau mulțumiți. În sezonul de toamnă, îl gătesc foarte des, pentru că în acest moment marea este o varietate de legume. Luând rețeta ca bază, puteți inventa o grămadă de variații, folosind diferite legume și sosuri. Da, și să vă diversificați setul de feluri de mâncare nu va fi inutil. Este ușor să gătești o tocană, dar va dura aproximativ 1,5 ore.

Pentru o masă pe bază de familie (4 persoane) aveam nevoie de 300 gr. carne proaspătă, 1 ceapa mare, 2 morcovi medii, ardei gras 1, 1 dovlecel mic, pătrunjel uscat și țelină, sare, piper, cățel de usturoi, pasta de tomate, ierburi proaspete.

Atunci când alegeți carnea de vită într-un magazin sau pe piață, acordați atenție culorii sale. Ar trebui să fie o culoare roșie aprinsă, ceea ce indică faptul că carnea este proaspătă. Clătiți-l bine, puteți lăsa-l pentru câteva minute într-o cratiță cu apă. Tăiați carnea de vită, apoi tăiați în cuburi de grosime medie, sare și piper. Acum, pe o tigaie fierbinte se toarnă un pic de ulei vegetal, și se prăjește la foc mare pentru felii de carne de vită, până la maro auriu. Nu avem nevoie de carne pentru a prăji până la jumătate gătite, este important să obțineți o crustă pentru ao face suculentă. Îndepărtați carnea într-o cratiță. Acum hai să ne ocupăm de legume.

Tăiați ceapa în cuburi. Morcovii nu trebuie să fie frecați, ci tăiați mai întâi în mai multe fâșii, apoi tăiați. Tăiați, de asemenea, piperul dulce. Zucchini de dorit să ia o tânără și mici, se descompun din coaja și semințe. Sunt pentru frumusețe la felierea legumelor ea a folosit un cuțit special, așa că tocanul sa dovedit a fi amuzant. În aceeași tigaie în care se prăjeau carne, trimiteți ceapa, apoi morcovii și alte legume. Se prăjește ușor, se pune într-o cratiță cu carne.

Acum pregătim sosul, în care va fi îndulcită tocanul de carne de vită. Pentru 0,5 litri de apă, trei linguri de pastă de roșii, puțină sare și piper negru măcinat, se amestecă și se toarnă într-o cratiță. Am pus-o în foc, așteptăm sosul să fiarbă, apoi fă un foc mic și o tocană, amestecând ocazional. În timp ce se pregătește tocanul, aveți timp să tăiem verdele proaspăt, vom decora vasul deja pregătit înainte de servire.

Se rotește aproximativ o oră. Timp de zece minute până când se pregătește, adăugați usturoi zdrobit, patrunjel uscat și telina la tigaie, acest lucru va conferi vasului un gust deosebit. Ei bine, asta-i tot! Toți la masă!

Pe masă, tocanul trebuie servit ușor răcit. Pentru frumusețe și luminozitate, presărați-le cu ierburi proaspete. Dar acest lucru este opțional. Pentru feluri de mâncare, oferiți pâine neagră sau albă. O adăugare foarte utilă și ideală la această tocană va fi de 50 de grame. de vin rosu intr-un pahar. Toată lumea are un apetit plăcut!