Turcia este în cuptor. Cum să mă coaceți?

Cel mai delicat carne de curcan necesită o aderare strictă la pregătirea rețetelor, mai ales când vine vorba de timpul de gătit. Este foarte rapid și usor suprascris, iar acest lucru nu oferă posibilitatea de a aprecia pe deplin aroma și gustul vasului preparat. Mai jos sunt rețetele în care sunt descrise diferite moduri, cum să gătești curcan. Trebuie să alegi și să încerci.

Turcia este în cuptor.

Se prepară curcan cinci kilograme, puțin unt, un litru de apă fierbinte, pui bulion cub, două linguri de pătrunjel uscat, două linguri de ceapă uscată, două linguri de sare lingura picant.

Complet curățate și spălate bine, așezați curcan în tigaie, ușor separa pielea de carne pe piept, sub piele, bucăți loc de unt, carne dovedit licitație și nu se usuce.

Se amestecă apa cu un cub de bulion, ceapă, patrunjel uscat și uscat. Apoi se toarnă peste curcan și se presară cu sare picantă.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit (180 grade) timp de trei până la patru ore, acoperit cu folie de aluminiu. Cu aproximativ patruzeci și cinci de minute înainte de terminarea gătitului, îndepărtați folia, astfel încât curcanul să fie rumenit. Un delicios curcan în cuptor este complet gata. Acum poți să-l aduci cu mândrie la masă, la încântarea familiei și a oaspeților tăi.

Turta în cuptor cu brânză și muștar

Luați o lire file de curcan, o sută cincizeci și două sute de grame de brânză, două ouă, o ceapă roșie, două lingurițe de muștar, două lingurițe de smântână, maioneză aceeași cantitate, busuioc uscat puțin, piper negru, sare și ulei vegetal pentru ungerea formei.

Se spală, se usucă și se taie în fâșii de carne presarată cu condimente și unsoare cu un amestec de smântână, muștar și maioneză. Așa că lăsați la o oră pentru a se marina la temperatura camerei.

Brânză, rasă pe o răzătoare, se amestecă cu ouăle biciuite. Coaceți ceapa tocată cu jumătăți de inele.

Acum, puneti curcanul intr-un vas de copt si stropiti ceapa de sus. Apoi se toarnă un amestec de brânză și ouă, se pune într-un cuptor preîncălzit (180 de grade). Coaceți vasul timp de aproximativ treizeci de minute.

Turcia în cuptor, coaptă cu prune și agare de miere

Se prepară șase sute de grame de curcan (piept), o sută cincizeci de grame de miere agaric, o ceapa, usturoi zubochka două sute de grame de prune uscate (fără sâmburi), cimbru lăstar (uscat), un pic de ulei vegetal, sare și piper.

Pentru a găti umplutura, dezghețați ciupercile de miere, clătiți-le și tăiați-le. Apoi se prăjește în ulei vegetal timp de trei minute, se adaugă un usturoi mărunțit și se prăjește împreună până când apare un miros de usturoi. Apoi, adăugați frunzele de cimbru, tăiați pe o paie și prăjiți timp de aproximativ trei minute. Apoi adăugați prune, tăiate în benzi.

Sare curcană spălată și uscată cu sare și piper. În mijloc, tăiat pentru a face un buzunar, unde să pună umplutura. Asigurați-vă cu scobitori, înfășurați carne în folie astfel încât este convenabil să se deschidă în timpul coacerii. Puneți-o în cuptor (190 grade).

Coaceți, deschideți folia de mai multe ori și apăsați carnea cu sucul care se formează. În ultimele douăzeci de minute, nu acoperiți carnea cu folie, pentru ao bloca ușor. După aproximativ o oră de gătit, puteți scoate scobitorii și le puteți servi la masă.

Delicios curcan în manșon

Va lua un kilogram de curcan, puțină sare, piper negru, usturoi, condimente.
Faceți mici incizii de-a lungul întregii lungimi a fileurilor spălate și uscate. Introduceți în ele usturoi tocat cu condimente. Apoi frecați carnea cu piper și sare.

Așezați fileurile într-un manșon și puneți-le pe grătarul cuptorului rece. Puneți o foaie de copt sub fund. În partea de sus a manșetei, faceți câteva găuri pentru a ieși din abur. Într-un cuptor preîncălzit (250-260 de grade) coaceți fileul timp de o oră. După ce temperatura este redusă (200 de grade) și continuați să coaceți timp de încă cincisprezece minute.