Cream pentru `Napoleon` - mai multe opțiuni de gătit

Tortul "Napoleon" este un desert cunoscut de mulți din copilărie. În multe familii, el a fost un tratament obligatoriu pentru vacanță, datorită căruia rețeta lui a fost transmisă de la mamă la fiică. Dar uneori doriți să vă abateți de performanța tradițională și să încercați ceva nou. Știind că garanția unui tort bun este aceeași, prăjiturile încercate de ani de zile pot fi lăsate și încep să experimenteze cu crema. Pregătirea cremei pentru "Napoleon" în funcție de diferite rețete, puteți schimba drastic gustul familiar și familiar al acestui desert. Vă sugerez câteva dintre cele mai populare creme care nu necesită ingrediente și abilități speciale.

Tortul clasic "Napoleon" (crema de cremă)

Ingrediente. Pentru test: făină (5 pahare), lapte (1 pahar), margarină cremă (250 g), un ou, sare. Pentru crema: lapte (1,5 litri), făină (1,5 cesti), zahăr (2,5 cesti), unt (150 g), ouă (2 bucăți).

Pregătirea. Shortcakes. Se cerne făina pe masă, se taie în bucăți mici margarină, toate atent pisa mâinile pentru a obține o masă omogenă. Formarea unui deal cu o adâncitură în mijlocul amestecului, în degajarea se toarnă treptat în lapte, pre-amestecă cu ou și sărat. Toate foarte bine framanta, aluatul trebuie să fie uniform, neted, fără forfetare. Aluatul terminat divide în porții. O portie - acesta este un tort. piese portioneaza laminate în bile și adăugați împreună în frigider timp de câteva ore. Scoate, rola bile de aluat refrigerate în straturi subțiri, care sunt puse în tigaie, o furculiță sau un cuțit străpung în mai multe locuri și se coace timp de 5 minute fiecare, la 200 de grade.

crema de ou pentru "Napoleon"

Luăm lapte, împărțim în mod egal. O jumătate de făină cu făină (adăugați-o în porții mici pe o lingură). A doua jumătate este pusă în foc și fiartă. De îndată ce laptele se fierbe, se toarnă în jumătatea care a fost bătută cu făină, se amestecă bine și se pune masa în foc. În timp ce cratița cu cremă pe foc, trebuie să fie constant agitat. Crema de gătit ar trebui să fie cât mai mult posibil - va îmbunătăți gustul. Înainte de scoaterea din foc, adăugați ouă biciuite, unt și zahăr. Unul de neuitat se amestecă în mod constant.

Când prăjiturile și crema se răcesc, smântuiți tortul, presărați-l cu prăjitura de la prăjituri și lăsați-l să se înmoaie câteva ore.

Cream pentru "Napoleon" - "Chantilly"

Ingrediente: crema grasă (30%), zahăr, vanilină.

Îndepărtați crema și zahărul până se înmoaie. La sfârșitul biciuirii, adăugați puțin vanilină. Dacă doriți să obțineți mai puțină grăsime cremă, apoi la 30% cremă trebuie să adăugați un pic lapte pasteurizat. Utilizați cremă cu un conținut mai mic de grăsimi nu este recomandată, deoarece acestea nu vor bici bine. Cu această cremă, nucile se vor combina perfect - având pete prăjit, de la o lacrimă de sus cu nucuri măcinate.

Cream pentru Napoleon cu lapte condensat

Ingrediente: lapte condensat (300 g), ulei (300 g), vanilină.

Unt, se înmoaie, adăugați puțină vanilie și o lingură de lapte condensat. Se amestecă totul cu un mixer, apoi se adaugă câteva linguri de lapte condensat, continuă biciuirea. Adăugați câteva linguri până când folosiți întregul lapte condensat. Crema pentru "Napoleon", pregătită în conformitate cu această rețetă, ar trebui să se dovedească magnifică și să aibă o consistență uniformă. Dacă doriți, puteți adăuga coniac, orice lichior de fructe, suc de lămâie sau nuci.

De asemenea, puteți să vă abateți de la rețeta standard și, pregătiți tortul "Napoleon", crema se înlocuiește cu piure de mere și zahăr. Sau adăugați cafea, coniac, whisky și ciocolată la reteta cremei. Acești aditivi minori pot schimba radical gustul unei astfel de tratamente familiare. Doar prin experimente puteți obține un rezultat de neegalat, care vă va mulțumi pe dvs. și pe cei dragi.