Crema pentru biscuiți de ciocolată: cele mai bune rețete

Succesul și gustul ciocolatei biscuiti tort

Proteină cremă pentru biscuiți

Simplă, aerisită, puțin calorică - nu este chiar o cremă, ci mai degrabă o suflare de proteine. Este pregătit destul de ușor și rapid. Și în comparație cu smântână și unt, această cremă de acasă este cea mai inofensivă pentru o figură.

ingrediente:

• Două pahare de zahăr.
• Zece alburi de ou.
• Două linguri de lapte condensat.
• 150 ml apă curată.
• 20 de grame de gelatină.
• O lingurita de extract de vanilie.

Mod de preparare:

1. În primul rând, clătiți bine ouăle, apoi uscați-le cu un prosop.
2. Se separă cu grijă proteinele de gălbenușuri. Este important ca recipientul pentru proteine ​​să fie curat și uscat. Evitați să luați gălbenușul în masă.
3. Scoateți ambalajul cu albușuri de ouă pentru o perioadă de timp în frigider. Bărbații de proteine ​​răciți mult mai bine.
4. Se toarnă gelatina cu apă rece, se amestecă bine, se lasă pe partea laterală până se umflă.
5. Încălziți gelatina umflată pe foc până când se dizolvă complet. Nu aduceți masa la fierbere.
6. Stingeți gelatina încălzită, adăugați laptele condensat. Păstrați masa rezultată în căldură, în timp ce amestecați din timp în timp, în caz contrar se pot forma bucățele.
7. Măturică proteine ​​aer rece la o spumă stabilă și apoi, bate încă, se toarnă crema pe puțin zahăr.
8. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă care formează vârfuri de proteine ​​stabile.
9. Rămâne doar să turnați ușor gelatina în proteine ​​și să biciuiți toate ingredientele.

Crema cremoasă

Pentru a pregăti această cremă pentru biscuiți de ciocolată, aveți nevoie de aceste produse:

• 500 ml de cremă 30%.
• 150 ml de lichior.
• Trei linguri de zahăr.
• 200 de grame de prune.

Mod de preparare:

1. Prunele trebuie să fie tratate seara: clătiți-o, turnați cu apă fiartă.
2. Îndepărtați prunele din prune, tăiați-le cu un cuțit sau foarfece.
3. Umpleți pulpa tăiată cu lichior. Dacă se presupune că se face un tort pentru o vacanță pentru copii, este mai bine să înlocuiți lichiorul cu un sirop dulce.
4. Lăsați prunele în frigider pentru noapte.
5. A doua zi, frecați prunele umflate într-un blender. Nu este necesar să mănânci masa la o pâine, ar trebui să obțineți o consistență de gem dense.
6. Într-un recipient separat, bateți crema răcită, introducând treptat zahăr. Se amestecă până se formează o cremă persistentă.

Nu este necesară amestecarea a două mase într-una. Ungeți prăjiturile trebuie mai întâi să prune, apoi cremă cremoasă. Biscuiți cu ciocolată cu crema de unt și prune sunt incredibil de gustoase și suculent.

glazură

Poate că aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă opțiune. În plus, este pur și simplu imposibil să-l strici. Prin pregătirea sa se va face față cu oricare.

ingrediente:

• 150 ml de cremă 30%.
• 150 de grame de ciocolată neagră.

Mod de preparare:

1. Aduceți crema la fiert, dar nu fierbeți.
2. Scoateți vasul cu crema fierbinte cu aragaz, pune-l în bucăți de ciocolată neagră, se agită amestecul până la dizolvarea completă a ultimului ingredient.
3. După răcire, crema se va îngroșa la consistența necesară pentru lubrifierea tortului.

După cum puteți vedea, această cremă pentru biscuiti simplu. Dar, în ciuda acestui lucru, tortul îmbibat cu o astfel de glazură se dovedește cu adevărat delicios.

Crema de lapte condensat

Descrieți gustul acestei creme este pur și simplu imposibil: suculent, uimitor, delicios. Încercați, nu veți regreta.

ingrediente:

• 200 de grame de unt.
• 200 de grame de lapte condensat.
• Două linguri de zahăr din vanilie.

Mod de preparare:

1. Se încălzește uleiul la temperatura camerei, apoi se înmoaie până se înmoaie.
2. Nu opriți biciuirea, turnați laptele condensat, turnați zahărul.
3. Crema rezultată ar trebui să fie groasă și bine formată.

Crema de ciocolata cu ciocolata

ingrediente:

• 100 de grame de unt.
• 150 ml de lapte.
• O jumătate de cești de zahăr.
• Două gălbenușuri.
• 50 de grame de nuci zdrobite (alune, nuci sau arahide).
• Un pachet de zahăr din vanilie.
• 10 grame de amidon.

Mod de preparare:

1. Alăturați toate ingredientele din rețetă, cu excepția uleiului, într-un recipient mic, până când este neted.
2. Se încălzește amestecul într-o baie de apă. Trebuie să fie interferat constant, astfel încât să nu ardă, altfel crema va mirosi arderea în crema finită. Nu aduceți masa la fierbere, astfel încât laptele să nu curgă.
3. De îndată ce crema se îngroașă, se adaugă nuci zdrobite, se amestecă, se îndepărtează de căldură, se răcește.
4. Încălziți uleiul la temperatura camerei, amestecați-l într-un blender. Adăugați o cremă ușor răcită, amestecată până se înmoaie.

Bon apetit! Permiteți-vă sărbătoarea dvs. să fie un succes. Pregătiți-vă pentru dvs. și familia dvs. cu dragoste și plăcere!