Piesele prăjite într-o tigaie,

Cu siguranță, fiecare persoană, cel puțin o dată în viața lor, a mâncat plăcinte prajite într-o tigaie. Cu toate acestea, nu toți au încercat să le prăjească. De fapt, nu este nimic dificil, pentru că există destule rețete. Aproape fiecare amantă folosește propria ei. Chiftelele intr-o tigaie, o reteta pe care vă voi spune astăzi, se dovedesc incredibil de gustoase și de aer, ei pot mânca o mulțime, așa că, dacă doriți să păstrați talie, vă rugăm să se abțină.

Deci, să începem. Pentru a patch-uri prăjite în tigaie au fost delicioase, este necesar ca aluatul de la care sunt fierte, a fost fraged și proaspete. Aluat de patiserie pe o tigaie se face suficient de simplu, principalul lucru este sa ai toate ingredientele necesare, si anume:

• 2 kg de făină de grâu;
• 2 -3 ouă, zahăr granulat;
• ulei vegetal;
• drojdie 4 linguri;
• kefir - 400g.

Înainte de a începe să frământați aluatul, nu uitați să preparați un mic bazin cu apă curată. Aluatul va deveni lipicios, iar apa va fi folositoare pentru spălarea mâinilor.

Acum, de fapt, procesul în sine

Se toarnă într-un mic recipient de chefir, de preferat încălzit, dacă nu este, atunci laptele sălbatic va coborî. Adăugați 1 pahar de zahăr și 1 - 2 vârfuri de sare, nu mai mult. Noi nu vrem ca pateurile noastre prajite intr-o tigaie sa fie imposibil de mancat? Mână sau o lingură după cum urmează pentru a amesteca conținutul, astfel încât sa dovedit omogen. Acum veți avea nevoie de drojdie. Adăugați treptat făină, frământați aluatul. Pentru ca aluatul să se descopere bine și să se apropie rapid, este necesară numai drojdie proaspătă. Aluatul nu ar trebui să fie prea gros. În mod ideal, dacă este aproximativ ca aluat pentru clătite, doar puțin mai gros. Odată terminat, acoperiți recipientul de testare cu un capac și puneți-l undeva într-un loc cald și întunecat, astfel încât acesta să se potrivească.

În timp ce aluatul nostru va merge în sus, luați 2 ouă, amestecați cu o spumă groasă și, imediat ce aluatul este gata, se toarnă spuma rezultată. În plus, adăugați 1 lingură. o lingura de ulei vegetal pentru a face parfumurile parfumate. Încă o dată, amestecați totul așa cum ar trebui. Ei bine, acum un mic secret. Utilizați o pungă de zahăr de vanilie. Se toarnă conținutul în aluat, se adaugă făina și se amestecă din nou. După aproximativ 15 minute, puneți aluatul fin pe o placă, scoateți-o. Apoi puneți ușor aluatul înapoi în tigaie sau în bazin, presărând în prealabil fundul cu făină. Acoperiți și puneți-l în frigider timp de o oră.

Să vorbim despre umplutură

Puteți, bineînțeles, să rămânem la versiunea clasică: cartofi, varză, carne, totuși, să experimentăm. Vă sugerez să luați ca bază zmeură, mere sau alte fructe. Taie-le în bucăți mici, aproape ar trebui să fie ciuperca. Deși trebuie remarcat faptul că umplutura poate fi orice, absolut pentru gust și culoare. În timp ce făceam umplutură, aluatul nostru ar fi trebuit deja să vină. Dacă este așa, atunci scoateți-l și puneți-l pe bord.

Împărțiți aluatul în 2 părți egale și rotiți-l de-a lungul plăcii, astfel încât grosimea fiecărei coli să nu depășească 2-3 mm. Nu vă faceți griji, în procesul de prăjire, ele vor crește semnificativ în dimensiune, iar umplutura nu va ieși. Se taie bucățile de aluat după cum doriți și puneți-l pe mijlocul unei umplutură, iar pe partea de sus a acesteia jumătate sau chiar un întreg (pentru sladkoeshek), o linguriță de zahăr. Acum un moment foarte important și responsabil. Marginile patului trebuie să fie bine fixate. Adevărul este că plăcurile prăjite într-o tigaie vor pluti în ulei, și că nu vor exploda, vor avea grijă de asta în avans. Ei bine, asta e totul. Afaceri pentru mici. Utilizați o tigaie adâncă, turnați uleiul și așteptați până se încălzește. După aceea, puneți-l în bucăți. Timpul de prăjire nu este mai mare de 6-8 minute, altfel ele vor deveni prea grase. Piesele pentru a servi pe o farfurie, și amintiți-vă: mai mult, cu atât mai bine, pentru că gustul lor este pur și simplu extraordinar!