Căpșuni de casă pe apă: rețete de gătit

Desigur, în stocul fiecărei gazde cu experiență nu există o rețetă pentru plăcinte de casă. Cu toate acestea, foarte puțini oameni știu că aluatul pentru prepararea lor poate fi frământat nu numai pe lapte sau kefir, ci și pe apă. Și o astfel de coacere se dovedește nu mai puțin blândă, moale și gustoasă. După ce ați citit articolul de astăzi, veți învăța cum să faceți plăcinte pe apă.

Recomandări generale

Pentru a face prăjituri de casă, folosiți numai ingrediente proaspete de înaltă calitate. Din acest motiv, gustul produselor rezultate depinde în mare măsură. Umplerea pentru ele trebuie să fie suficient de groasă, omogenă și complet finisată. Este inacceptabil ca ingredientele brute să fie prezente. Înainte de a începe să faceți plăcinte, trebuie să așteptați până când aluatul se apropie. Este de dorit ca volumul său să fie dublat.

Pentru a face produsele mai bine prăjite, acestea pot fi pre-laminate cu un bolț. De asemenea, trebuie să vă asigurați că nivelul uleiului în care se vor prepara plăcinte, le-a acoperit aproape jumătate. Este de dorit să puneți obiectele prăjite pe prosoape de hârtie și apoi să le serviți la masă.

Varianta cu carne și brânză

Astfel de produse de patiserie va fi un plus plăcut pentru consumul de ceai de familie. Datorită prezenței unei umpleri duble, aceste patăți nu sunt doar delicioase, ci și destul de satisfăcătoare. Pentru a nu întinde procesul, asigurați-vă mai întâi că aveți toate componentele necesare în bucătărie. Pentru a frămânța aluatul pentru plăcinte pe apă, veți avea nevoie de:

• 5 grame de zahăr.
• 250 mililitri de apă fiartă.
• Un pachet de drojdie uscată de mare viteză.
• 50 mililitri de ulei vegetal.
• O lingurita de sare.
• 250 mililitri de apă fiartă rece.
• 600 grame de făină de grâu.

Deoarece plăcatele de pe apă nu sunt numai din aluat, ci și din umplutură, aveți grijă ca la momentul potrivit să aveți la îndemână:

• 250 de grame de carne tocată.
• O pereche de linguri de smantana de 15%.
• 100 de grame de brynza și brânză olandeză.
• 4 pahare proaspete mari.

În plus, veți avea nevoie de sare de masă, condimente și usturoi uscat. Numărul acestor componente este calculat individual, ținând cont de preferințele personale ale bucătarului și ale familiei sale.

Descrierea procesului

Înainte de a începe să amestecați drojdie aluat de aluat pe apă, este necesar să fiți angajați într-o umplutură. Pentru prepararea sa într-o tigaie se curăță ciupercile curățate și tăiate. După ce ciupercile au lăsat excesul de umiditate, se adaugă puțin ulei vegetal și inele de ceapă tocate. Atunci când legumele au o nuanță de aur, ele sunt trimise la carnea de carne, totul se amestecă bine și se prăjește până se pregătește. Cu câteva minute înainte de terminarea procesului, conținutul tăvii de prăjit este ușor sărat și condimentat cu condimente. După aceea, viitoarea umplere este îndepărtată de pe placă și este răcită.

Într-un castron separat, combinați brânza olandeză rasă și o furculiță frământată cu brânză. Acolo adăugați smântână și puțină sare.

Într-un recipient cu apă caldă se dizolvă drojdie, se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal. Lichidul rezultat este combinat cu făină de grâu sită și apă fiartă. Toate frământate complet până la omogenitate.

Aluatul elastic moale rezultat este împărțit în două părți aproximativ egale. Unul dintre ele este așezat pe suprafața de lucru, presărat cu făină și laminat într-un strat subțire. Acoperiti cu carne tocata, apoi masa brânzei. Toate acestea sunt acoperite cu un al doilea strat de aluat, marchează marginile plăcilor viitoare și se taie cu o sticlă convențională. Marginile produselor sunt purtate cu degetele cu grijă, încercând să le dea o formă rotunjită. Produsele semifinite rezultate sunt trimise într-o tigaie fierbinte și prăjite pe ambele părți până când sunt gata. După aceea, șuvițele roșii pe apă sunt răspândite pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime și au servit pe masă.

Opțiune cu varză

În conformitate cu această rețetă, puteți face rapid prăjituri luxuriante și moale de casă. Pentru pregătirea lor veți avea nevoie de:

• 300 mililitri de apă caldă.
• O pereche de linguri de ulei macră.
• 600 de grame de făină.
• 1,5 lingurițe de drojdie uscată cu acțiune rapidă.
• 40 de grame de unt.
• O lingurita de zahar si sare de masa.
• Furci de varză.
• Șef de ceapă.
• O lingurita de pasta de tomate.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Pentru a face plăcinte delicioase de drojdie pe apă, trebuie să păstrați strict raportul recomandat de componente. În stadiul inițial, trebuie să faceți testul. Pentru aceasta, drojdia, zahărul, sarea și apa caldă sunt combinate într-un castron voluminos. Totul este bine amestecat și turnat în făină pre-cernută. De asemenea, trimiteți legumele și untul topit. Toate frământă cu grijă, acoperă cu un prosop curat și curăță în căldură.

În timp ce aluatul se ridică, trebuie să faceți o umplere. Într-o tigaie, în partea de jos a căreia se umple ulei de plante, se taie ceapa în jumătăți de inele și se prăjește. Când devine transparent, varza mărunțită este trimisă și continuă să fie gătită. După câteva minute, o treime dintr-un pahar de apă fiartă se toarnă în tigaie cu legume și se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră. Plăcile pregătite sunt turnate, condimentate cu pastă de roșii și răcite.

Din aluatul înălțat strângeți bucățele mici, rotiți-le în prăjituri plate, aliniați-le cu varză și împăturiți ușor marginile. Paștele rezultate pe apă sunt prajite în ulei vegetal preîncălzit și servite pe o masă.