Gatit inima carne de vita, o reteta pentru gatit la domiciliu

Produsele secundare sunt necesare în organizarea nutriției umane, ele sunt o sursă de microelemente utile - magneziu, seleniu, fier. inima de vita este de ajutor pentru cei care doresc să ridice nivelul de hemoglobină din sânge, este folosit în dietele ca are putine calorii. Carnea nu este bogat numai în proteine, în inimă, în cantități suficiente sunt vitaminele A, E, K, PP, grupa B, care sunt antioxidanti. După ce a cumpărat o inimă de carne de vită, rețeta poate fi luată pentru diverse moduri de preparare.

Trebuie avut în vedere că mușchiul inimii este dens, fibros, tratamentul termic necesită mult timp pentru a obține un gust plăcut al produsului. Cea mai simplă cale - fierbere. Mai mult decât restul de carne, inima de carne de vită este pregătită. Rețeta recomandă gătitul timp de trei ore, după care se utilizează în salate, într-o turtă sau în tine.

Se dovedește un fel de mâncare festivă, dacă inima de carne de vită este gătită cu prune. Pentru o bucată de inimă cântărind 700-800 g, aveți nevoie de 2 cepe mari, 200 g de prune fără gropi, 2 linguri de roșii și făină. Acest fel de mâncare poate fi gătit cu carne crudă sau pre-fiartă. Din inima brută, aroma preparatului preparat se dovedește a fi mai saturată, iar gustul - gros și catifelat. Fierul preliminar accelerează procesul de gătire, vasul este mai alimentat. Situația dictează, inima de carne de vită este folosită, fiartă sau brută, rețeta în această întrebare este democratică - în orice caz, produsul original ar trebui să fie tăiat în bucăți mici, ca în cazul gulașului.

Într-un cazan adânc cu un fund gros, prăjiți două cepe, tăiate în semne mari. Odată ce ceapa începe să bea, adăugați făină, continuați prăjirea, amestecând frecvent, timp de 2-3 minute. Fără a se opri să se amestece, se toarnă o jumătate de litru de apă fierbinte sau bulion, care fiert inima, se aduce la fierbere, se adaugă pasta de rosii, sare, piper negru și parfumat pentru câteva mazăre. Condimentele nu trebuie puse prea mult, deoarece inima însăși va da o aromă plăcută și bogată.

În sosul pregătit se pune o inimă pregătită și se toacă până când carnea este delicată. 10-15 minute înainte de terminarea gătitului în cazan adăugați prunele spălate în apă fierbinte. Serviți pe masă, presărați vasul cu patrunjel mărunțit.

Produsul cu conținut scăzut de grăsimi este folosit pe scară largă în gustări. În multe salate în loc de carne puteți pune inima de vită fiartă. Rețeta pentru salata obișnuită Olivier sugerează folosirea puiului, dar într-o nouă versiune, el va dobândi un gust original mai puțin plăcut.

Câteva rețete simple de salate:

1/4 din inima fiartă tăiat în benzi mici, se adaugă 100-150 g morcovi coreeni, 2-3 roșii, tăiate în cuburi medii. Salte salata nu este necesar, suficient de piper și sezon cu maioneza.

1/4 parte din inima fiarta taiata in cuburi mici, se adauga 2 ardei rosii salata, taiata in taitei, 100 g brânză feta sau brynza, 2 cepe, tocate fin si murat in apa calduta cu otet. Umpleți cu un amestec de smântână sau iaurt natural cu maioneză.

1/4 o parte din inima fiarta tocata marunt, 2 cepe marinate cu sare si otet, taiate in sferturi, 4 oua fierte, taiate si 100 grame de grau de branza pe rasnita medie. Această salată este așezată pe un vas plat în straturi în această ordine: ceapă, inimă, ouă, brânză. Fiecare strat, cu excepția ultimului, este ușor apăsat cu o mână și pătat cu maioneză. La această cantitate de salată vor avea nevoie de 250-300 g de maioneză, să stea pentru înmuierea salatei nu trebuie să fie mai mică de 2 ore.

În mâncarea copiilor, inima de carne de vită, practic, este folosită sub formă de carne tocată. Carnea fiartă și piersică se adaugă la tocană de legume, coaptă cu cartofi piure, este făcută din umplutură delicioasă în clătite și vareniki.