Cum să gătiți calmarul pe o salată?

Mai recent, fructele de mare, cum ar fi creveții, midii și calmarul, au fost o noutate pentru majoritatea rușilor. Acum toate acestea pot fi achiziționate în orice supermarket. Astăzi vom vorbi despre, cum să curățați și să preparați calmarul

Proprietăți utile

Castroanele nu sunt doar o delicatesă, ci un produs foarte valoros. Acesta conține microelemente și substanțe necesare pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor corporale.

Valoarea principală a calmarului este prezența în compoziția sa de sodiu, iod și potasiu. Aceste minerale sunt responsabile de starea normală a glandei tiroide.

Squid conține o proteină care este ușor absorbită de organism, saturând-o cu energie. De asemenea, are mulți aminoacizi care îmbunătățesc viziunea și procesele metabolice.

Proprietățile enumerate mai sus apar numai atunci când se utilizează squid proaspăt. Carcasele uscate și afumate sunt mai puțin utile pentru organism.

Reguli pentru alegerea calmarului

Plecăm la magazin. În departamentul corespunzător există o gamă largă de calmaruri: purificate, congelate, netratate și așa mai departe. Ce să aleg? Opțiune ideală - squid proaspăt squid. Dar acest lucru este real numai în orașele situate în apropierea oceanului. Prin urmare, puteți obține cu un produs congelat.

Înainte de a efectua o achiziție, trebuie să verificați cu atenție produsele. Culoarea carcasei calmarului variază de la alb la roz-violet. Prezența unei nuanțe galbene indică faptul că produsul a fost înghețat de mai multe ori și a fost decongelat. Este mai bine să nu cumpere astfel de calmaruri. Pregătește-le de la ei un fel de mâncare delicioasă nu va funcționa.

curățenie

Cum să gătești calmarul înghețat, vă vom spune mai târziu. Între timp, ne vom ocupa de procesarea acestora. În primul rând, produsul trebuie dezghețat. Pachetul cu conținutul este scufundat într-un recipient adânc umplut cu apă caldă. Decongelarea poate dura de la 30 de minute la 1,5 ore. Multe gospodine varsă calmar cald pe calmar pentru a accelera procesul. Dar în nici un caz nu se poate face asta. De fapt, produsul se va deteriora.

Când calmarul se dezintegrează, puteți începe să le îndepărtați de pe film. De fapt, trebuie să se lase singură. Puneți carcasele într-un castron, turnați apă fierbinte și imediat o drenați. Apoi sub apă din sub robinet, scoatem filmul subțire din degetele noastre. Îndepărtăm interioarele asemănătoare benzilor de plastic.

Cum să gătești calmarul

Opiniile bucatarilor din acest cont difera foarte mult. Unii cred că carnea de gătit de gătit are nevoie de 10-15 minute, stabilind un foc lent. Alții sunt convinși că acest proces ar trebui să dureze câteva secunde. Deci, la fel - cum să gătești? Calmarul cald se obține prin gătire timp de 30 de minute. Ele sunt semnificativ reduse. Carcase tăiate în inele, prăjite și servite cu garnitură.

Cum să gătiți calmarul? Ideal, acest proces arata astfel:

• într-un vas mic, se toarnă 1 litru de apă;
• adăugați 1 linguriță. sare;
• în așteptarea momentului de fierbere;
• la va pune lavrushku și mazărea de piper;
• Carcasa calmarului este plasată în apă clocotită, numără la 10 și scoate-o;
• așezați pe un vas, pur și simplu cu alte carcase.

Alte opțiuni

Squid nu este doar gătit într-o cratiță. Gospodinele moderne pot alege o opțiune mai convenabilă. Aparatele casnice vin la salvare.

Cum să gătiți calmarul într-un cazan dublu

În containerul special am pus carcasa prin setarea cronometrului. Timpul de pregătire a calmarului pentru un cuplu este de 10-12 minute. Totul depinde de caracteristicile tehnice ale dispozitivului.

Cum să gătești Squid într-un Multivariat

Alegeți modul "gătit cu aburi". Setați cronometrul timp de 5-10 minute. Singurul minus al calmarului de gătit pentru un cuplu este absența bulionului. Dar poate fi gătit separat folosind un vas mic. Sau servi carcasă fiartă cu sos pentru mâncăruri de pește. Acționați singuri.

Cum să gătești Squid într-un cuptor cu microunde

Avem nevoie de un container rezistent la căldură. Puneți carcasele curățate și spălate în el, turnați sucul de lamaie și închideți capacul. Timpul de preparare a calamariilor într-un cuptor cu microunde cu o putere de 700-850 wați este de 2 minute. Sfârșitul procesului va fi anunțat cu un bip.

Salata cu calmar (reteta clasica)

Setul de produse alimentare:

• două cepe;
• frac12- borcane de mazare verde;
• 300 g de calmar;
• o tomată;
• masline - 14 buc;
• ardei iute;
• condimente (semințe de mărar, uscat).

Pentru realimentare:

• o jumătate de lămâie;
• 125 grame de iaurt natural;
• 1 linguriță. muștar;
• 4 linguri. l. ulei de măsline.

Pentru marinată:

• 1 lingura. l. zahăr și sare;
• rădăcină de mărar;
• 5 linguri. l. oțet măr.

Mod de preparare:

1. Curățați ceapa, tăiați în jumătăți de inele și puneți-le într-un borcan de sticlă. Nu închideți încă capacul. De asemenea, trimitem ceapa de primăvară tocată. Facem marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați zahăr, oțet și sare într-un pahar de apă fiartă. Marinada rezultată este turnată pe ceapă. Închideți borcanul cu un capac din plastic. Îl agităm bine. Am pus-o la frigider timp de o jumătate de oră.

2. Goliți carcasele de calmar. Am vorbit deja despre asta mai devreme. Cum să gătiți calmarul pe o salată? Turnați apa în tigaie și așteptați până când începe să fiarbă. Solim și adăugați ierburi uscate și condimente. Puneți calmarul în apă. Gatiti timp de 12-15 minute sub capacul inchis. Apoi aruncați carcasa într-un șuviță. Așteptăm până se răcește.

3. Spălați roșiile. Le-am tăiat în cuburi. Îl trimitem într-un vas de salată.

4. Să începem să procesăm piperul bulgar. Scoateți semințele. Tăiați carnea în cuburi și adăugați la roșii.

5. Deschideți borcanul cu mazăre verde. Scurgeți lichidul. Exact jumătate din conținutul canistrelor sunt plasate într-un bol de salată.

6. Taie carcasele de calmar cu paie. Am trimis placa la alte ingrediente.

7. Ceapa noastră este marinată. Este necesar să scurgeți lichidul și să strângeți piesele în mod corespunzător. Apoi adăugați ceapa în bolul de salată.

8. Deschideți borcanul cu măsline. Este de dorit ca ei să fi fost răniți. Toate măslinele sunt trimise la salată.

9. Facem realimentarea. Într-un castron, turnați iaurtul. Se adaugă ulei de măsline și muștar. Se taie coaja de lamaie pe un rastel si se pune intr-un dressing. Se amestecă bine ingredientele.

10. Adăugați pansamentul la bolul de salată. Rămâne să amestecați felul de mâncare și să-l serviți pe masă. Vă dorim un apetit plăcut!

Regulile de stocare

Știți deja cum să gătiți calmarul pe o salată. Dar dacă mai rămăsese mai multe carcase după gătit? Le puteți pune în frigider. La o temperatură de +6 ... +8 ⁰Sunt depozitate timp de cel mult o zi. Dacă în viitorul apropiat nu intenționați să mâncați carne de calmar, atunci este mai bine să le duceți la congelator. Acolo pot sta o lună sau mai mult.

postfață

Am vorbit despre cum să gătești calmarul. Acest proces nu durează mult. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile descrise în articol. Ca rezultat, veți obține o salată delicioasă și sănătoasă. Puteți experimenta prin crearea de feluri de mâncare noi cu adăugarea calmarului fiert.