Facem o porțiune răcită pentru o masă festivă

Cum să faceți o răceală porți la domiciliu? Vom răspunde la această întrebare culinară simplă chiar acum.

porțiune răcire: rețetă cu fotografie pas cu pas

Există atât de multe modalități de a pregăti un fel de jelly pentru o masă festivă. Am decis să vă spunem cum să faceți acest lucru în parte. La urma urmei, va fi foarte frumos dacă serviți o persoană rece pe oaspeți, nu pe o placă comună, ci în vase sau farfurioare mici.

Deci, pentru a face acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele:

• porc de porc - 2 buc;
• pulpă de carne de vită - o bucată de 300 g;
• morcovi si ceapa mari - 1 buc.;
• proaspete verdeață - o grămadă mare;
• usturoi - cap de mijloc;
• piper, sare și o laură - de a folosi la discreție.

Prepararea ingredientelor

Cum ar trebui să fac o frig? Rețeta cu o fotografie pas cu pas recomandă utilizarea picioarelor de porc pentru gătit. Cu toate acestea, înainte de a le supune la un tratament termic, produsul este necesar pentru a curăța, se adaugă apă rece pentru a supraviețui în ea timp de aproximativ 4-6 ore, apoi se clătește bine. În ceea ce privește legumele, trebuie să fie decojite și tăiate în jumătate.

Pentru a face ca biscuiții să fie mai satisfăcătoare și mai gustoase, pe lângă picioarele de porc, ar trebui folosită o bucată mică de carne de vită. Se cere tăierea tuturor venelor și clătirea în apă rece.

Gatiti-va la soba

Puiul este pregătit pentru o perioadă lungă de timp. La urma urmei, pentru a obține un aspic reală, boxurile de carne de porc și de vită ar trebui să fie bine tratate termic. Pentru a face acest lucru, produsele numite sunt necesare pentru a pune într-o oală mare cu legume, Lavrushka, se toarnă apă de băut, se fierbe, se îndepărtează spuma formată pe suprafața și se fierbe timp de 4-6 ore. De data aceasta ar trebui să fie suficient pentru picioare și o bucată de carne sa prăbușit complet.

Apropo, se recomandă să se sare bulionul la sfârșitul tratamentului termic. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul gătitului, apa se poate evapora în cantități mari, iar meduzele se vor dovedi prea picante.

Pregătirea bazei

După ce picioarele de porc și carnea de vită sunt gătite, acestea trebuie scoase din bulion și răcite complet. Alte ingrediente din carne trebuie să fie curățate de oase, piei și foarte tăiate (puteți doar să vă rupeți cu mâinile).

În ceea ce privește bulionul bogat, acesta trebuie filtrat printr-o sită, cu piper și sare (dacă este necesar) și, de asemenea, usturoi fin.

Formați vasul

Holodet-purcei - acesta este felul de mâncare pe care îl puteți oferi membrilor familiei sau invitaților dvs. la masa festivă. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați mucegaiuri speciale sub forma animalului menționat. Acestea trebuie să fie lubrifiate abundent cu orice ulei, apoi jumătate umplute cu carne, care a fost zdrobită după un fierbere lung. Apoi, în toate felurile de mâncare, trebuie să întindeți verdeațele proaspete, să le turnați cu un bulion de usturoi și să le puneți imediat în frigider. În această formă, matrițele umplute trebuie păstrate timp de 4-6 ore (mai mult).

Dacă nu ați putut găsi felurile de mâncare sub formă de purcei, atunci nu vă descurajați. După ce un lot rece se poate face cu ajutorul unor kremankok obișnuite sau chiar a unor cupe. Formați un astfel de vas de gustare este necesar în același mod ca cel descris mai sus.

Cum ar trebui să servească masa?

După o expunere prelungită în frigider, jeleul trebuie să fie bine înghețat. Mai mult, este necesar să se așeze pe o plată sau farfurie prin înclinarea ascuțită a formei. Dacă ați folosit creme pentru formarea unei astfel de feluri de mâncare, atunci frigul poate fi servit la masă direct în aceste boluri. În plus față de gustul aromatic zabalnoy ar trebui să fie prezentate pâine de secară și muștar picant. Bon apetit!