Conserve de piper în ulei! Rețetă pentru piper întreg din ulei în conserve

Ardeiul roșu este o legume minunate în orice fel. Este extrem de bogat în vitamina C: un piper de dimensiuni medii conține o doză zilnică de acest element, care este cel mai valoros pentru corpul nostru. Borșul și supele, tocanele și salatele sunt mult mai gustoase și mai aromate dacă lista de produse folosite include piper. În umezeală, prăjită, fiartă, este la fel de magnifică și se consideră a fi decorarea mesei. Și nu este nimic surprinzător prin faptul că gospodinele încearcă să aibă o grămadă de legume pentru iarnă.

Ardei copți: pregătire, rețetă 1

"Conservarea piperului în ulei" - aceasta este tema articolului nostru de astăzi. Din aceasta veți afla multe rețete utile și foarte delicioase, datorită cărora vă diferențiați perfect de zi cu zi și de meniu festiv familia lui. Și începem cu cel mai simplu: să păstrăm piperul în ulei, să îl prăjim. Pentru a face acest lucru, legumele nu sunt prea coapte, dar nu verde, carne, dulce. Liniștit, rasfatat, podbită nu este potrivit. Spălați cu atenție ardeii. Fiecare grătar cu ulei de floarea-soarelui, apoi coaceți în cuptor sau într-o tigaie pe ambele părți, pentru a vă putea coaja. Faceți acest lucru cu atenție, pentru a nu deteriora carnea și a nu rupe coaja.

Piper copt: conservare

Apoi, conservăm piperul în ulei în felul acesta: produsele curățate se împrăștie pe cutii, umplându-le strâns. Intre Perchina pus stors printr-o presă de usturoi (aproximativ 1, in medie, cap de litru borcan Băncile se sterilizează în mod necesar în prealabil pentru fiecare sare vsypte: .. Pe podea L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g Se toarnă oțet (linguri și jumătate. . 0,5 litri, de 3 litri borcan lingură) și același ulei vegetal sterilizează cutii de jumătate de litru pentru o jumătate de litru oră - 60 de minute, apoi se ruleaza imediat în sus Astfel de conserve piper ulei, pentru apoi să-l aplice. Sos de roșii sau smântână, morcovi rași cu usturoi sau felii de tomate.

Ardei copți: rețetă 2

Următoarea rețetă în etapa pregătitoare seamănă cu cea precedentă. Legumele sunt de asemenea sortate, spalate, prajite sau coapte pana cand sunt pregatite, decojite. Răspândiți ardeii pe cutie, murăți (o linguriță pe borcan de jumătate de litru). Din moment ce pregătim piperul bulgar conservat în ulei, apoi ardem floarea-soarelui și se răcește la circa 70 de grade. Se toarnă în cutii: într-o capacitate de 0,5 litri - 3 linguri, în litru - cinci linguri. Apoi, sterilizeze-le - o jumătate de litru 45 de minute, litru timp de o oră, strângeți. Lăsați piperul să se răcească, transferați băncile în subsol și păstrați-le într-un loc răcoros.

Salată din piper

Pentru a pregăti mâncărurile conservate în conformitate cu rețeta propusă, veți avea nevoie de legume intacte, coapte, lipsite de gust. Fiecare specimen este spălat, tăiat tulpina și îndepărtată semințele, încercând să nu deterioreze singure ardeii. Se fierbe apa într-o cratiță și se înmoaie legumele pentru albirea timp de 8-10 minute. Apoi împachetați pe maluri. Pentru a face reteta de umplere cu ulei de conserve piper recomandă asemenea proporții: pentru fiecare 150 g de apă (.. Ie pe quart) consumate la 3 linguri de ulei vegetal, 15 g de sare obișnuită, oțet două (5%). Din condimente aveți nevoie de mazare argintie și mazăre de piper fierbinte. Când umpleți marinada, umpleți aproximativ 1,5 cm sub gâtul cutiei. Umplerea ar trebui să fiarbă. Conservele alimentare sunt de 35 (jumătate de litru) și 40 de minute (litri), apoi se rostogolesc. Lăsați o zi - se răcește. Astfel de conserve ardei dulce în ulei va fi util pentru tine de a mânca varză cu morcovi sau carne tocată de cereale.

Piper cu varză

Acest aperitiv este delicios gustos, se va potrivi pentru o cină sau cină formală. Este minunat atât în ​​sine, cât și cu carne, legume. Asta este piper umplut cu varză. Cum să gătesc? Luați cap de varză, scoateți frunzele de sus, scoateți tulpinile și tăiați restul fin. Pe un grătar mare, grătinați morcovii (2 bucăți pentru fiecare cap), puneți-le într-un bazin, amestecați, presărați cu sare și turnați în oțet. Pentru fiecare kilogram de varză sunt necesare cel puțin 40 de grame de sare și 0,5 cești de oțet. Acoperiți pelvisul și lăsați legumele să bea timp de 24 de ore. Apoi stoarceți sucul și în varză adăugați chimen, mazăre și parfumat ardei iute, frunză de laur, inflorescență de cățel.

Acum este momentul să luați ardei. Veți avea nevoie de specimene cărnoase de dimensiuni medii. Încercați să ridicați legumele, astfel încât fiecare borcan să primească copii de diferite culori: portocaliu, roșu, galben, verde. Apoi mâncarea conservată va arăta mai elegantă și apetisantă. Spălați ardeii, tăiați vârfurile, îndepărtați butașii și semințele. Apoi, durează aproximativ 5 minute. Umpleți fiecare piper cu varză și puneți-l bine în borcane. Umpleți cu umplutură fierbinte. Ardeilor conservate în ulei și în întregime marinata avansat gustos, folosiți următoarele proporții: la un litru de apă este luată sare lingură 3 linguri de ulei vegetal, otet polstakana. Se amestecă amestecul, se toarnă în cutii și se sterilizează timp de 30-40 de minute, apoi se rostogoleste. Când recipientele se răcesc, pot fi duse la o pivniță sau la o cămară.

Piper în dulce și acru toarnă

Piper întreg, conservate în ulei, vă puteți pregăti și o astfel de mod destul de simplu. Veți avea nevoie de: principala legume - 3 kg, apă - 1,2 l, zahăr și oțet pentru o jumătate de cești și jumătate, sare - 2,5 linguri. Și sticlă de ulei vegetal. Din mirodenii luați o mână de mazăre piper ardei. Ardeii se spală, se taie tulpini și semințe. Băncile se sterilizează. Puneți ardei în ele, pregătiți marinada. Puneți toate ingredientele necesare în apă, fierbeți timp de aproximativ 10 minute, degustați. Dacă, în opinia dvs., nu există suficient acid, sare sau dulciuri, puteți adăuga componenta lipsă. Se lasă să se răcească, se toarnă ardeii și se sterilizează timp de 35-40 de minute, apoi se rostogolestează.

Salata "Chetverochka"

Această salată are multe nume, dar mai des este numită de numărul de componente vegetale. La petrecere se iau: roșii - 3 kg, castraveți, ardei bulgari și ceapă - câte 2 kg fiecare. Spălați toate legumele. Coji ceapa din coji, piper - din semințe și pediceli. Acum tăiați direct în cutii cu straturi: mai întâi ceapa (inelele), apoi felii de tomate destul de mari, felii de roșii și fâșii de piper. Când gâtul rămâne aproximativ 2 centimetri, se toarnă în fiecare borcan 2 linguri de ulei, 1,5 - zahăr, 1 - sare, 2 - oțet. Umpleți cu apă fiartă răcită. Sterilizați timp de 30 de minute, apoi rotiți.

Ardei în roșii

Această piesă de lucru - o baghetă reală-zashchalochka pentru gospodine. Conservele pot fi folosite direct ca o gustare, supele și borschul, sosurile de carne și legume sunt gătite pe baza lor. Peppers se spală, se spală, se înmoaie timp de 10 minute în apă clocotită pentru a se înmoaie. Răspândește fierbinte pe cutii și se toarnă roșii fierbinți sau roșii prajite. Turnarea se face astfel: lăsați roșiile să treacă prin mașina de tocat carnea. Pentru fiecare kilogram de greutate, se toarnă 20 de grame de sare, se toarnă 2 linguri de ulei. Se fierbe roșiile astfel încât spuma să dispară. Se toarnă peste cutii, se sterilizează conservele timp de 35 de minute și se închide. Întoarceți-vă cu capul în jos, lăsați să se răcească, apoi transferați-l într-un loc răcoros. Și bucurați-vă de un fel de mâncare delicioasă!