Cum se usucă merele într-un uscător electric? La ce temperatură uscați merele?

În timpul perioadei de recoltare, este timpul să se recolteze pentru utilizare ulterioară. Mulți oameni preferă legume și fructe conservă și murături. Foarte gustoase compoturi și conserve. Destul de popular este recoltarea produselor de legume, fructe și fructe de pădure prin îngheț. Există un număr mare de rețete pentru pregătirea acestor spații libere. Dar nu trebuie uitat că legumele de legume și fructe pot fi preparate prin uscare. Acest tip de depozitare a produselor are o serie de avantaje. În primul rând, conservarea maximă a vitaminelor, precum și absența oricărui tip de conservanți. Fructele uscate au o perioadă lungă de depozitare, care nu necesită crearea unor condiții speciale.

Recoltarea merelor uscate

Un compot de fructe uscate este o băutură populară pregătită în timpul iernii. Componenta principală din acesta sunt merele. La prima vedere, poate părea că este dificil să le usuce și nu se pot descurca singur. Nu are chiar adaptări speciale, nu este dificilă pregătirea merelor. Există mai multe metode de gătit diferite, iar cele mai simple dintre ele se usucă la soare.

Modul natural de recoltare este cel mai simplu și mai accesibil

Fructele uscate sunt foarte utile. La domiciliu, merele pot fi uscate în aer liber. Această metodă de recoltare contribuie la conservarea nutrienților. Calitatea piesei va depinde de corectitudinea implementării acesteia. Cum se usucă merele la soare?

Condiția principală a acestei metode este temperatura aerului. Firește, acest eveniment este planificat pentru o perioadă cu radiații solare intense. În condiții de noros sau rece, este imposibil să se usuce merele. Nu este necesară pregătirea specială a fructelor. Pentru uscarea densă a copiilor coapte mere dulce și acru. Fructele sunt spălate și uscate. Apoi, scoateți miezul și tăiați în felii subțiri. Înainte de descompunerea țaglei de măr, containerele sunt căptușite cartea de pergament sau o cârpă curată. Tăierea este așezată pe o tavă de copt sau pe tava din lemn într-un singur strat. Ele sunt plasate la soare. Procesul de uscare asigură agitarea zilnică a recipientelor cu fructe. În același timp, tăierea mărului este întoarsă. Perioada de pregătire a fructelor uscate va dura trei sau patru zile.

Metodă mixtă de preparare

Fructarea fructelor ar trebui să se usuce bine. Chiar și o cantitate mică de umiditate poate strica fructele uscate în timpul depozitării. Prin urmare, dacă soarele nu este suficient de luminos, felierea mărului poate fi turnată și uscată în cuptor. La ce temperatură uscați merele?

Începe să se usuce la 40 de grade Celsius. Apoi, temperatura este ridicată la șaptezeci de grade Celsius. Ultima etapă are loc la 60 de grade Celsius. Întregul proces va dura aproximativ șase ore. Fructe uscate gata sunt răcite și puse în pungi de hârtie, pungi de înveliș sau borcane de sticlă. Sunt foarte bine păstrate și vor fi un ajutor minunat în timpul iernii.

Aplicarea tehnologiei pentru fabricarea fructelor uscate

Modul natural este bun. Dar dacă vara este ploioasă, nu pot fi văzute fructe uscate. În acest caz, o tehnică de miracol vine la salvare. Multe în acest scop folosesc cuptoare electrice sau Cuptoare cu microunde. Dar, bineînțeles, echipamentul special va fi mai convenabil pentru pregătirea biletelor uscate. Aparatul electric pentru mere este o soluție excelentă pentru această problemă. Nu va fi necesar să depindeți de condițiile meteorologice și de timpul anului.

Principiul de funcționare

Merele sunt fructe suculente. Pentru a pregăti fructele uscate de la ele, va fi necesar să se evapore umezeala conținută în fructe. Acest lucru se poate realiza în modul de temperatură înaltă și debit constant de aer. În acest scop, au fost proiectate diferite variante de uscătoare electrice, care asigură evacuarea umidității. De regulă, este un termostat cu ventilator încorporat.

Diverse opțiuni pentru uscătoare

Modul de uscare a merelor într-un uscător electric va depinde de tipul de echipament selectat. O construcție simplă constă dintr-o foaie de plastic având o grosime de 3-5 mm. Interiorul este dotat cu un element de încălzire. Paletul destinat tăierii fructelor are dimensiunea 20x60, vezi Cum se usucă merele într-un uscător electric de acest tip? Această opțiune este foarte ușor de operat, nu necesită abilități speciale. Pe palet, puneți merele tăiate în felii într-un singur strat. Conectați echipamentul la o priză. Întregul proces de uscare constă în răsturnarea periodică a tăierii mărului.

Un tip mai complex de echipamente electrice are o productivitate mai mare. Partea principală este un motor electric, amplasat de obicei în partea de jos. Deasupra este stabilit un număr diferit de paleți din plastic cu bare de protecție. Întreaga structură este echipată cu un capac cu aerisire. Uscătoarele electrice de acest tip sunt compacte și convenabile pentru a funcționa. Acestea sunt echipate cu un număr diferit de paleți și pot avea un alt echipament opțional.

Cum se usucă merele într-un uscător electric de acest tip? Motorul generează un flux de aer fierbinte care curge până la tăvile instalate. Înainte de a porni uscătorul, trebuie să pregătiți merele. Ele sunt spalate bine si uscate. Merele sunt tăiate în felii subțiri și așezate în tăvi. Decuparea se face cel mai bine sub formă de semifabricate și chiar înainte de uscare. Fructele preparate se oxidează rapid și se întunecă. Preforma de fructe este stivuită pe paleți într-un singur strat. Toate lucrările pregătitoare au fost finalizate. Puteți activa echipamentul.

Cât de mult să uscați merele într-un uscător electric? Regimul de temperatură poate fi diferit. Temperatură scăzută - 35 de grade Celsius, medie - 50-55 de grade Celsius, înaltă - 60 de grade Celsius. Merele se usucă cu temperatura medie în decurs de zece ore. După terminarea procesului de uscare, echipamentul este oprit. Dar nu scoateți tăvile imediat după terminarea lucrului. Ei rămân în locul lor original timp de treizeci de minute. În acest timp, fructele uscate se răcesc. Acum, paleții sunt îndepărtați. Fructele uscate se toarnă pe tăvi pregătite. Cel mai bine este dacă produsele finite rămân în aer liber pentru o vreme. După aceea, se împachetează Mere uscate în pungi de hârtie preparate sau pungi de in, destinate depozitării.

Determinarea gradului de pregătire a fructelor uscate

Cum să usuce merele în uscătorul electric la pregătirea completă? Fructele uscate sunt considerate pe deplin pregătite dacă tăierea și-a schimbat culoarea naturală și nu se lipesc de mâini. Timpul de uscare pentru diferite soiuri de mere poate fi diferit. Depinde de sucul fructului. Uscarea soiurilor timpurii și medii va dura puțin mai puțin decât cele de iarnă. Fructele foarte suculente trebuie să fie uscate în mai multe etape. Dacă tăierea este ușor umedă la sfârșitul procesului de uscare, acesta trebuie uscat.