Uscarea merelor la domiciliu. Sfaturi

Probabil că nici un fruct nu este mai popular decât un măr. Puteți să-l cumpărați la orice magazin în orice moment al anului. Este cultivat în mod activ grădinari în casele lor de vară. Merele sunt un produs relativ ieftin, sănătos și delicios. A fost acest fruct care a sedus Eva Adam, și a fost ispitit de ceva. Puteți vorbi mult despre beneficiile și demnitatea acestor fructe. Dar nu toată lumea știe că proprietățile lor minunate de mere în formă proaspătă pierd destul de repede. După procesarea lor termică, proprietățile utile pot fi economisite considerabil mai mult. Uscarea merelor la domiciliu este o soluție excelentă pentru această problemă. În acest scop, alegeți merele sărate și suculente de soiuri târzii, care au mai multe substanțe utile.

Metode de uscare și preparare a merelor

Există puține opțiuni, numai trei: uscarea în soare, în cuptor, folosind combine speciale de uscare. Nu este atât de important în ce mod alegeți, pregătirea merelor este aceeași. Fructele nu sunt rupte, nu viermi și coapte. Tăierea merelor pentru uscare nu este dificilă. Din acestea, scoateți cu atenție miezul și tăiați în felii subțiri (mai subțiri de 1 cm). Pentru a menține merele luminoase, se scufundă în apă ușor sărată timp de câteva minute. Pe palatabilitate nu se va reflecta, dar culoarea va fi păstrată.

Cea mai veche metodă care a fost folosită, și chiar acum bunicile noastre se întorc de multe ori la el, este uscarea merelor la soare (reamintește uscarea). Stratate pe suprafețe plane, tăieturile tăiate sunt expuse la soare. Iar evaporarea naturală a umidității din fructe începe. Uscarea trebuie să fie acoperită cu tifon pentru a evita împrăștierea pe acestea și insectele să nu se așeze. Uscarea merelor la domiciliu la soare - un proces dificil. Pentru a preveni apariția putregaiului pe mere, este important ca câteva zile la rând să fie însorite.Puțin mai ușor și mai rapid în această privință, uscarea merelor la domiciliu în cuptor. Temperatura cuptorului trebuie menținută la prima treaptă de aproximativ 45 de grade, în timp ce ușa trebuie să fie ușor fixată. Apoi, temperatura este ridicată la 70 de grade (procesul de sterilizare). Uscați merele la aceeași temperatură (45 de grade). În acest caz, trebuie să monitorizați cu atenție faptul că uscarea nu este uscată și nu arsă. Din când în când fructele sunt amestecate.

Uscarea merelor la domiciliu se realizează și în aparate electrice speciale. Aceste combine sunt echipate cu elemente de încălzire și un ventilator, datorită cărora fructele sunt uscate. Apple lobii sunt prevăzute pe tăvi speciale. Pentru a obține fructe uscate uniform, tăvile trebuie schimbate. Principalul avantaj al acestor dispozitive este viteza. Uscarea mărunțită poate fi obținută în doar câteva ore, iar gustul este păstrat în același mod.

Uscarea merelor se pastreaza in borcane uscate bine inchise cu un capac din polietilena intr-un loc intunecat. Unele gospodine folosesc în acest scop saci special izolați.

Fierte uscare de mere în toamnă va fi un tratament minunat în serile reci de iarnă, nu numai că se va bucura de gustul de mere, dar, de asemenea, ajuta la lupta deficit de vitamina sezoniere.