Învățăm să preparăm compot din mere uscate și alte fructe uscate. Sfaturi practice

Există o perioadă în care ceaiul, cafeaua, cacao și alte băuturi "obișnuite" sunt plictisitoare și doriți ceva simplu și acasă. În astfel de zile puteți pregăti compot. Și dacă sunt la îndemână fructe pre-recoltate, atunci puteți obține compotul perfect de mere uscate, pere sau caise. Cum să gătesc un astfel de miracol?

În primul rând, să ne gândim ce produse sunt cele mai bune pentru a ne pregăti băutura. "Tradițional" în latitudinile noastre este considerat compot de mere uscate. Desigur, acest lucru se datorează disponibilității merelor pe teritoriul aproape întregii țări în orice moment al anului. Dar pentru producția de mere uscate (sau pur și simplu "uscătoare"), cele mai bune sunt cele cultivate de sine. Dacă aveți o dachă sau rude în afara orașului, obținerea câtorva kilograme de mere pentru a face uscarea nu va fi o problemă. În cazuri extreme, puteți folosi merele care vă plac din cel mai apropiat magazin.

Pentru a obține compotul perfect din merele "uscate", trebuie să știți cum să depozitați corect aceste mere "uscate". Cel mai bine este să se usuce merele în aer liber la soare, într-un loc purjat. Merele proaspete trebuie spălate bine, tăiate în felii și îndepărtate miezul și oasele de la acestea. Apoi, așezați felii de mere cu un strat subțire și acoperiți cu tifon. După un timp, fiecare felie de mere trebuie să fie întoarsă de cealaltă parte. În condiții ideale Mere uscate în acest fel vor fi gata să fie stocate în câteva zile.

Pentru a prepara băutura, făcută din fructe uscate nu trebuie luate ca bază pentru rețeta care este un compot de mere proaspete sau pere. Pentru a prepara compot de mere uscate vor avea nevoie de aproximativ două sute de grame de mere ei înșiși și de litri și jumătate de apă, o sută de grame de zahăr și o treime dintr-o linguriță acid citric. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de cuișoare sau balsam de lamaie. În caz contrar, sortim merele și le spălăm bine. În apă clocotită, mai întâi se adaugă acid citric și zahăr, apoi se spală merele. După ce compotul se fierbe, fierbeți-l timp de încă o jumătate de oră la căldură scăzută. Aproximativ zece minute înainte să luați băutura de pe foc, adăugați balsam și cuișoare. Într-un compot răcit, puteți adăuga lamaie la gust.

Un mic compot preparat diferit de mere uscate, cu adăugarea altor fructe uscate. Proporțiile dintr-o astfel de băutură vor depinde numai de gustul tău. Pentru două litri de apă, trebuie să luați un total de un pahar de fructe uscate. Datorită faptului că toate fructele uscate au rate de fierbere diferite, trebuie să fie adăugate la tigaie într-o anumită ordine.

În primul rând, apa fiartă este pus caise, pere și mere - cele mai solide fructe uscate. Dacă se folosesc caisele pentru gătit, case uscate, trebuie să fie gătite puțin mai mult, deoarece acestea sunt mai grele decât caisele uscate achiziționate. Permițând primului lot de fructe să plece timp de zece minute, adăugăm prune și castraveți în tigaie. Stafidele, care se fierbe cel mai rapid, adaugă alte zece minute. După ce stafidele se află în apă clocotită, continuați să fierbeți supa timp de încă cinci minute. Apoi scoateți-l din farfurie, lăsați-l să se răcească și să se prăvălească pentru o vreme și filtrați, dacă doriți. Compotul de mere uscate și alte fructe uscate este gata.

Pentru a obține un compot mai dulce, puteți adăuga mai mult zahăr sau puțină miere. Cei care iubesc tocana acru, puteți bea suc de lamaie diluat (nu mai mult de două lămâi în doi litri de apă) sau se adaugă un vârf de cuțit de acid citric.

Această băutură este ideală pentru întreaga familie - la urma urmei, aceasta nu numai că are calități gustoase, dar este, de asemenea, benefică pentru organism. În combinație cu prăjituri de casă sau deserturi ușoare, acesta poate deveni un adevărat decor pentru orice cină de familie.