Blank-uri pentru iarnă - pot îngheța merele?

Răspunsul la întrebare, pot îngheța merele, fără echivoc - da. Orice fruct sau legume pot fi înghețate. În această formă pierd un minim de vitamine și oligoelemente și, desigur, mult mai puțin decât cu orice tratament termic.

Când facem asta mere gem, gem sau compot conservat, nutrienții fructului sunt în mare măsură distruși. Și zahărul, care în exces este prezent în "răsucirile" pentru iarnă, în general, face ca utilizarea lor să fie îndoielnică.

Dar dacă vă gândiți dacă este posibil să înghețați merele, decideți să începeți, aveți nevoie de ea? Merele sunt fructe, care pe rafturile magazinelor se află aproape tot timpul anului, iar merele proaspete, cu siguranță, mai utile și mai gustoase decât cele congelate. Dar există un "dar". Fructele pe care le cumpărăm în supermarkete sunt deseori de o calitate discutabilă, deoarece în ianuarie-februarie, merele pot fi frumoase și rumenite numai cu un tratament chimic special. Deci, dacă aveți propriile mere din grădină sau cumpărate de la persoane pe care le cunosc, care sunt responsabili pentru calitatea lor, dar, de asemenea, pentru a le menține în stare proaspătă nu aveți un loc și condiții, îngheț - cea mai bună opțiune.

În plus, indiferent cât de bine stocați merele, până în martie-aprilie nu vor mai rămâne aproape nimic. Și în acest moment pentru a găti compoturi sau doar pentru a crackle cu felii congelate de acest fruct - o placere.

Deci, cum să înghețe merele pentru iarna? Pentru început, trebuie să fie spălate bine, tăiate în felii și uscate. Apoi, puneți fructele pe o tavă, puneți-le în congelator. Atunci când felii de mere "apuca îngheț", ar trebui să le separați unul de celălalt și să le returnați la congelator. Lăsați fructele să înghețe bine. Apoi trebuie să fie extinse pe pungi de plastic și - în spate, pentru depozitare la rece.

Este posibilă înghețarea în întregime a merelor? Nu, nu este recomandat. În cazul în care feliile la gust după congelare se aseamănă cu biscuiți crocanți și că doar atât de delicios să mănânce, și pe baza lor compot de gătit convenabil, mere întregi după razpolzutsya decongelare pe ochi, și va fi imposibil să se taie.

Este posibil să înghețați mere de diferite soiuri sau în acest scop numai anumite sunt potrivite? Cel mai bine este să vă simțiți soiuri de fructe dulci după congelare. Acidurile devin și mai acre, cele dulci au proprietatea de a-și pierde structura. Dar înghețarea teoretic, de exemplu, pe compot poate fi orice varietate.

Cercetătorii recenți în domeniul cercetării au stabilit că mărul este un fruct care are toate substanțele nutritive necesare pentru funcționarea normală a corpului. Nu, asta nu înseamnă că nu îi poți mânca. Doar suficient pentru a mânca un măr pe zi pentru a vă oferi un set minim de vitamine și oligoelemente. Și face o mare diferență dacă merele sunt congelate sau mâncate proaspete, nu. La fel ca căpșunile nu devin mai sărace cu vitamina C în timpul înghețului, acest fruct nu-și pierde substanțele valoroase.

Apropo, în sezonul de mere, vitaminele conțin mai multe ori mai mult decât după o depozitare lungă. Prin urmare, înghețarea fructelor la timp, îi asigurați 100% siguranța tuturor substanțelor utile.