Rețetă lecho fără oțet și ulei pentru iarnă. Gătit lecho din roșii

Ce fel de salată vă puteți răsfăța în timpul iernii? Desigur, e lecho! Datorită gustului său pătrunzător, acest fel de mâncare va deveni salata preferată de iarnă. Și cel mai important - a absorbit toate vitaminele necesare, care sunt atât de necesare în sezonul de iarnă. Acum, vom picta modalități de pregătire a lecho fără oțet și ulei. Fără aceste două ingrediente, gustul nu este mai puțin uimitor și, cel mai important, o salată poate fi consumată de toată lumea.

Ce este lecho și cum este salata atât de utilă?

Aceasta este o salată care a venit la noi din Ungaria. În compoziția sa, legume sănătoase cum ar fi ardeii și roșiile, astfel încât felul de mâncare are o serie de proprietăți utile. În primul rând, datorită unui număr mare de vitamine, precum și a fibrelor, care se găsesc în alimente, această salată este recomandată persoanelor care suferă de constipație. În al doilea rând, este util să-l includeți în dieta ta persoanelor care suferă de diabet, anemie sau care au tulburări ale sistemului nervos. Sau celor care sunt într-o stare de depresie.

Rețete de salată lecho mass. Astăzi vom lua în considerare două moduri de a pregăti acest fel de mâncare. Și ambele opțiuni sunt potrivite pentru persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal, precum și pentru copii. Care sunt avantajele achiziției? lecho fără oțet și uleiuri, precum și cum să pregătim corect o salată, vom descrie mai jos.

Ingrediente și cantitatea lor pentru prima varianta a ghiveciului

Pentru salată lecho de o tomată pentru iarna avem nevoie de:

1. Roșii - 3 kg. Pentru aceasta reteta se potrivesc rosii carnati, asa ca ar trebui sa cumperi asa-numita "crema". Nu sunt prea suculente, dar există o cantitate mare de pulpă.

2. Ardei dulci - 1 kg. Alegeți numai legume proaspete și suculente.

3. zahăr - 3 linguri.

4. Bucătărie de sare - 1 lingură.

5. Usturoi - 5 denticule.

6. Basil uscat - 2 linguri.

7. Pătrunjel - 1 grămadă.

8. Pepper negru - pentru gust.

9. Frunza de bara - 2 buc.

10. Apă - 5 litri.

Pas cu pas reteta Lecho de gătit fără oțet și ulei pentru iarnă prin prima metodă

1. Spălați roșiile sub apă rece. Taie-le în bucăți, numai nu prea mici.

2. Ardeți dulce și clătiți, tăiați în jumătate și scoateți miezul. Apoi tăiați bucățele mici.

3. Fierbeți apa și determinați în ea legume feliate. Atunci când conținutul de pan zabulkaet, reduce căldura la un minim și de gătit roșii, precum și piper timp de aproximativ 15 minute. Important! Într-o tigaie, aruncați jumătate din cantitatea totală de roșii. Adaugă restul mai târziu.

4. După trecerea timpului alocat, determinați restul de jumătate de roșii din recipient. Când conținutul se fierbe, reduceți din nou gazul și gătiți atât timp cât pentru prima dată.

5. Curățați capul de usturoi, curățați dinții și grămați-le cu o răzătoare. Gruelul rezultat se adaugă la tigaie.

6. Determinați capacitatea busuiocului, piperului și frunzei de dafin. Și, de asemenea, adăugați zahăr și sare.

7. Clătiți patrunjelul sub apă, scoateți partea inferioară a verdeurii, tăiați bine frunzele și puneți-le în tigaie.

8. Amestecați bine toate ingredientele, acoperiți cratița cu un capac și gătiți conținutul pentru încă 5 minute.

9. Finisate lecho fără oțet și ulei, identificați în borcane sterilizate și rolați-le cu capace metalice.

10. Depozitați această piesă de prelucrat, de preferință, în pivniță. Dacă nu, atunci se va face camara obișnuită.

acest lecho rețetă fără oțet și ulei are avantaje speciale, care sunt descrise mai jos.

Pro de acest tip de piesa

1. În această rețetă, nu există nici un ingredient, cum ar fi oțet. Și este minunat, pentru că adesea aduce numai rău. Deoarece poate crește aciditatea în organism. Persoanele care suferă de boală ulceroasă peptică, pancreatită sau boală de rinichi, fără prescripție medicală fără oțet vor fi un adevărat zeu.

2. Mâncarea rezultată are un conținut scăzut de grăsimi, deoarece nu există ulei în ea.

3. Această piesă poate fi dată și copiilor mici, deoarece în salată sunt colectate numai ingrediente salutoare.

4. Gustul se dovedește excelent, chiar mai bine decât dacă ați gătit Lecho de tomate pentru iarna cu ulei si otet.

Acum ia în considerare al doilea mod de a pregăti o salată.

O altă variantă a piesei de prelucrat este lecho fără ulei. Ingredientele necesare și cantitatea lor

Această rețetă este similară celei precedente, dar există diferențe în ceea ce privește tăierea și prelucrarea produselor. Deci, pregătirea lecho în acest caz nu se va face fără astfel de ingrediente:

1. Ardei roșu bulgar - 2 kg. Este această culoare a legumelor care trebuie aleasă pentru ao păstra mai bine.

2. Morcovi mari - 2 buc.

3. Roșii - 3 kg.

4. Zahăr - 3 linguri.

5. Garoafe - 10 bucăți.

6. Pepper parfumat - 10 buc.

7. Sare - pentru gust.

Puterea pentru un astfel de număr de componente este de 4 litri. Acum să mergem direct la procesul de pregătire a biletelor lecho fără oțet și ulei.

Proces pas cu pas de preparare a salatei conform celei de-a doua metode

1. Ardeți piperul din semințe, clătiți-l și tăiați în fâșii.

2. Morcovii clătiți, tăiați stratul superior cu un cuțit și grătarul de legume pe o răzătoare grosieră. Sau și tăiați paiele.

3. Se fierbe apa, se toarnă roșiile întregi acolo timp de 5 secunde. Acest lucru ar trebui făcut pentru a îndepărta ulterior ușor pielea din roșii. Scoateți legumele și îndepărtați coaja. Apoi tăiați roșiile cu gust, trimiteți-le la o tigaie și puneți-le pe foc.

4. Când roșiile se fierb, treceți-le printr-o sită pentru a îndepărta semințele și a obține o masă omogenă.

5. Stabiliți sucul de roșii deja pregătit într-o cratiță, adăugați condimentele necesare, precum și sarea și zahărul.

6. Când conținutul în cratiță începe să fiarbă, reduceți căldura și gătiți încă 10 minute. Asigurați-vă că amestecați ingredientele. Este important să țineți un ochi la timp, astfel încât să nu digerați ardeii. În caz contrar, va deveni moale, iar lecho își va pierde gustul și cu calități utile.

7. Apoi puneți leche-ul finit fără ulei în borcane pregătite, agitați vasele.

Acum vom acorda atenție procesului de sterilizare a vesela. Deoarece acest lucru va determina durata de valabilitate a produselor noastre.

Cum să sterilizeze corect cutiile?

Luați în considerare cel mai rapid și mai bun mod de decontaminare a cutiilor pentru conservare - folosind un cuptor. Deci, procesul pas cu pas de sterilizare corectă a capacităților:

1. Inspectați cu atenție fiecare borcan înainte de al trimite la cuptor. Pe feluri de mâncare, în nici un caz nu ar trebui să fie ciupiți și crăpături. Dacă este cazul, aruncați imediat recipientul.

2. Spălați cutia în interior și în exterior cu sifon. Este mai bine să nu folosiți diferiți agenți chimici, deoarece aceștia trebuie să fie spălați de mult timp de la borcane.

3. Determinați vasele din cuptor. Puneți recipientul în jos cu un gât. Avantajul acestui lucru metoda de sterilizare este că, la un moment dat, puteți procesa un număr mare de feluri de mâncare, deoarece dimensiunea cuptorului poate face acest lucru.

4. Întoarceți carcasa la 150 de grade și începeți procesul de sterilizare. Timpul dezinfecției va depinde de mărimea vaselor:

- pentru recipiente de 3 litri - 25 de minute;

- Pentru borcane de până la doi litri, timpul este scurtat la 15 minute.

5. După ce a trecut timpul, opriți cuptorul, deschideți-l, utilizați o cutie de mână sau un mănuși de bucătărie speciale pentru a scoate recipientul. Un alt avantaj al acestei metode de sterilizare este eliminarea riscului de arsuri. La urma urmei, pot fi atinse borcane chiar și atunci când se răcesc.

6. Cu ocazia acoperirilor metalice: este mai bine să le sterilizezi în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.

Acum știi, cum să sterilizeze băncile pentru utilizarea ulterioară în prepararea lecho fără oțet și ulei.

După ce ați citit articolul, ați aflat despre două modalități optime de recoltare a lecho-ului. Datorită acestor rețete, toată lumea poate mânca salată fără excepție: atât bolnav cât și bebeluși. Și toate pentru că în aceste două salate nu există nici un astfel de ingredient ca oțet. Dar gustul este încă plin și pătrunzător.