Cum să prăjești rozhiki acasă

Roșu - ciuperci de pădure delicioase, de culoare nobilă, aproape chihlimbar. Ele sunt excelente pentru decaparea în viitor, înghețarea, răcirea, prăjirea. Nu este greu să le gătești, totuși, ca și în cazul tuturor ciuperci de pădure, trebuie să ne amintim de măsurile de securitate. Despre cum să prăjească rozhiki, și vor fi discutate.

Colecție de roșcate

Este de remarcat faptul că această ciupercă este unică în felul ei, deoarece nu are dublu otrăvitor. Un ciuperci neexperimentat, probabil, l-ar fi confundat cu un vierme, dar culoarea sa decolorată nu se potrivește cu nuanța expresivă de chihlimbar a unei roșcate! Ciuperca are un picior relativ subțire, o structură lamelară a fundului capacului, o apex aplatizată, cu o dentare în mijloc. Dar principala ei diferență este culoarea. Coșul de turtă dulce este doar un simbol al toamnei de aur!

Ciuperci de gătit

Ca majoritatea pădurilor ciuperci, ryzhiki necesită digestie preliminară. Și supa, în care sunt gătite, nu este potrivit pentru o utilizare ulterioară. Deci, înainte de a prăji rozhik, spălați-le și periați-le, apoi puneți-le în apă rece și puneți-le în foc. După fierbere, ciupercile trebuie fierte timp de cel puțin douăzeci de minute. Apoi să-i lăsăm pe sită pentru a face toată apa de sticlă. Asta-i tot - ciupercile sunt pregătite pentru gătit în continuare.

Rotiți ghimbir cu cartofi

Acest fel de mâncare poate fi numit drept o capodoperă a bucătăriei rusești. Ei știau cum să prăjească rozhiki cu cartofi în vremurile vechi. Deși pe mesele slavilor aceste ciuperci au apărut cu multe secole în urmă. După importul cartofilor și distribuția lor în Rusia, combinația de legume și ciuperci sa îndrăgostit de toată lumea. Așadar, a existat o întreagă serie de mâncăruri minunate, parfumate, unde sunt combinate darurile pădurii și grădina lor.

Înainte de prăjirea ryzhiki cu cartofi, pregătiți toate ingredientele necesare. Coajăm cartofii, le tăiem în felii. Se taie bine ceapa. Pentru gătit puteți folosi uleiuri vegetale sau smântâni de porc. Cartofi are un timp de gătire suficient de lung, așa că am pus imediat să se prăjească într-o tigaie mare de prăjit. Când vine vorba de pregătirea semi-pregătită, adăugați ceapa. În tot acest timp, rozhiki pre-gătit ar trebui să stea în apropiere într-o gaură și să aștepte rândul lor. Și rândul lor va veni cu aproximativ 10 minute înainte ca cartoful să fie gata. Adăugați ciupercile la tigaie, amestecați bine. Care sunt proporțiile produselor? Pur și simplu nu există. Desigur, cu cât sunt mai multe ciuperci, cu atât mai delicios va fi felul de mâncare. Dar chiar și o mână mică de roșii va da cartofului un gust și un miros unic. Și pentru a sublinia această combinație va ajuta cele mai simple condimente: piper negru, frunze de dafin. Într-o abundență de condimente, cu parul roșu, ca cele mai multe ciuperci de pădure, absolut nu au nevoie.

Cum se prăjește rozhiki cu sos

Această rețetă simplă este destinată garniturii de cereale. Ghimbirul trebuie să fie tăiat în bucăți, fiert, tulpina. Încălziți uleiul într-o tigaie. În el, se toarnă bucăți de ciuperci și se prăjește fără capac. Când se umezește, se adaugă ceapa și puțin unt topit la ciuperci. După ce ceapa este gata, când cele roșii devin aurii, le vom adăuga cu făină, le vom amesteca și vom adăuga lichidul. Acestea pot fi apă obișnuită, bulion de legume sau de carne. Suc de roșii diluat va face. Puteți să preparați felul de mâncare cu ajutorul sosului de soia clasic.

Rozhiki în smântână

Acest vas delicios este demn de meniul celor mai bune restaurante din bucătăria rusă! Cum să prăjiți ciupercile cu smântână acasă? Da, este foarte simplu! Este suficient să se prăjească ciupercile pre-gătite cu ceapă, se toarnă smântână grasă sau cremă groasă și se pune sub capac. Este admisibilă adăugarea la smantana de smantana brânză. Doar aceasta ar trebui să fie o varietate neutră, fără acid și un gust caracteristic pronunțat. Potrivit rusă obișnuită.

Dar există încă o cale. Dacă s-au prăjit ciuperci și ceapă fonta din fonta, puteți adăuga smântână, apoi în același castron, trimiteți vasul la cuptor. Va arata ca fiert intr-un cuptor real rusesc. Înainte de prăjirea ciuperci sunt pești mici, nu trebuie să fie tăiați. Ele sunt mult mai frumoase și mai grase, fiind întregi. Sos de smantana Nu curge, se pastreaza perfect pe ciuperci gratie placilor. La sfârșitul gătirii, în ghiveci se pot adăuga verde proaspăt proaspăt.

Garnitură pentru pește roșu prăjit

Aceste ciuperci sunt combinate nu numai cu cartofi. Ele arata grozav pe masa in tandem cu un pasta de mazare sau de soia. Sosul cu rozhikami se apropie bine de garniturile de năut, o fasole de coarde. Aproape totul este combinat din porridge cu rozhik prăjit. Nu stați departe și paste: coarne, taitei de casa, mici vermicelli. O garnitură minunată pentru turtă dulce poate fi preparată din legume sezoniere: dovlecei, vinete, squash, piper, morcovi. Și înainte de prăjirea rozhiki, este necesar să se aibă grijă de alte adaosuri: varza, butoi roșii, ușor sărate castraveți, caviar de legume. Aceste gustări subliniază gustul nobil și atingerea etnică a felului de mâncare.