Ciuperci galbene galbene: descriere și habitat

Ciuperci de ciuperci galben este un reprezentant foarte interesant al familiei Gidnum. Face parte din familia lui Yezhovikov. În latină această ciupercă se numește Hydnum Repandum. Cu toate acestea, în plus față de numele științifice, există și altele: negru coral, dentin, galben ezhovik, crestătură hidnum. Această ciupercă practic nu strica dăunătorii.

descriere

Clasic organism mure fructe de ciuperci este, a cărei înălțime nu depășește 10 centimetri. Diametrul capacului este de aproximativ 15 centimetri. Suprafața sa este un pic inegală, cu tuberculii marcate. Culoarea pălării variază de la galben la portocaliu. Parțial din cauza culorilor, în parte datorită caracteristicilor morfologice similare, este adesea confundat cu bureții. murele ciuperci pulpa are un foarte interesant, care se caracterizează printr-o fleshiness mare și subțire, implicit, miros de fructe. Culoarea ei este albă. Trebuie remarcat faptul că fanii care încep „vânătoare liniștit“ mure experiență insuficient bogate pot fi confundate cu unele specii de ciuperci necomestibile sau toxice, care au caracteristici morfologice similare. Prin urmare, va colecta, va trebui să studieze cu atenție caracteristicile și caracteristicile externe care diferențiază murele ciuperca. Puteți vedea fotografia în acest articol.

Soiuri de ciuperci

Există mai multe subspecii diferite de mure, care de multe ori diferă semnificativ unul față de celălalt în parametri diferiți. Și între ei există specii comestibile și periculoase. Cele mai comune soiuri de mure sunt populare în multe regiuni ciuperci comestibile: Hydnum albidum (diferă în culoarea albă a capacului), Hydnum rufescens (se deosebește prin culoarea roșu-galben sau portocaliu). Există, de asemenea, negru Hydnum umbilicatum, dar cel mai adesea acestea se găsesc în America de Nord. Aceste ciuperci din suburbi nu pot fi găsite.

Habitat și distribuție

Dulciurile sunt comune în întreaga parte europeană a Rusiei. De asemenea, ele cresc în regiunile îndepărtate și în Siberia. Ciuperci de ciuperci răspândite în zona temperată Emisfera nordică planeta. Această specie crește în păduri de foioase și conifere. Sezonul de recoltare începe în mijlocul toamnei și durează până la primul îngheț.

Caracteristici culinare

Atunci când un culinar cu înaltă calificare preia pregătirea acestor ciuperci, ieșirea este o adevărată capodoperă.

În bucătăria franceză, ciuperca de mure este considerată una dintre cele mai delicioase și delicioase feluri de mâncare. Din aceasta se fac julinuri și mousses, servite ca mâncare principală, ca o gustare sau o garnitură. Soup și salate sunt de asemenea făcute din această ciupercă. În bucătăria internă, este mai mult gătit și prăjit.

Cele mai bune pentru utilizarea culinară sunt ciupercile tinere de mure. Uneori se confundă cu ciupercile. Cu toate acestea, specimene și mai mature sunt potrivite pentru crearea de capodopere culinare. Pentru a îmbunătăți gustul ciupercilor vechi, trebuie mai întâi să le fierbeți în apă sărată. Tratamentul termic vă permite să îndepărtați gustul amar. Din ciupercile uscate se face o pulbere de ciuperci, care este folosită ca o condimente și oferă gust picant la feluri de mâncare.