Ne rezervam roscatele: cum sa le sare pentru iarna?

De regulă, este recomandabil să se ia ciuperci tubulare, care, atunci când sunt marinate sau sărate, sunt cele mai delicioase. Dar, cu pregătire corespunzătoare, plăcile lamelare nu sunt mai rău. De exemplu, foarte, foarte gustos pot exista ciuperci sau ciuperci. Cum să sare astfel de ciuperci? Retetele sunt destul de simple.

Cum să sărind trandafiri? Alegeți ciupercile

Este necesar să se facă distincția între miez roșu. Ciupercile mici și dense sunt întotdeauna mai gustoase decât cele mari. În pești, soiurile de molid diferă în dimensiuni mai mici. Alte ciuperci sunt diferite pălărie rotundă, cu marginile întoarse în jos, carne de culoare portocaliu strălucitor și un picior gol scurt. Bor, de regulă, o umbră mai ușoară. Pe fractura roșcată, un suc dulce se evidențiază. Strângeți aceste ciuperci zăbrele de iarnă poate fi de la începutul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie. Ele cresc în grupuri, deci dacă aveți norocul să găsiți locul potrivit, aprovizionarea cu ciuperci va fi în mod necesar impresionantă.

Cum să sară rozhiki mod rece?

Dacă intenționați să depozitați piesa în frigider, luați un kilogram de ciuperci și luați cincizeci de grame de sare. Pentru depozitarea în încăperi, este necesară o sută de grame de sare. Condimentele pot fi orice, de exemplu, piper, dar unii au doar părul roșcat. Cum să le sare fără marinadă? Du-te și curățați ciupercile, tăiați picioarele și puneți capacele în castron. Se presara cu sare, se acoperă cu un șervețel și se pune opresiunea pe partea de sus. Lasă-l pentru o vreme. Parul roșu ar trebui să se compună și să se așeze. Adăugați mai multe ciuperci și presărați-le cu sare. Repetați procedura până când întreg bolul este umplut cu rozhiki sărate.

Cum sa sare rosii cu ciuperci frunze de dafin?

Încercați să utilizați această metodă de pregătire a ciorbilor de ciuperci pentru iarnă. Clătiți și clătiți ciupercile. Câteva minute le pălească în apă clocotită, ori într-o strecurătoare și se transferă într-un castron pălării în sus. Se umple cu sare și condimente frunze de dafin, pânză de acoperire, o placă de lemn sau un cerc, și locul pe partea de sus a jugului. Câteva zile mai târziu, semifabricatul este gata de servire. Mai ales delicioase este o gustare cu cartofi sau carne feluri de mâncare. În această combinație, nu veți regreta nimic din ceea ce au pregătit roșcatele.

Cum să sară ciuperci cu condimente?

Această metodă va necesita mai mult efort, dar rezultatul este pur și simplu regală. ciuperci va fi foarte gustos și parfumat. Pentru cinci kilograme de roșcate, luați o sută de grame de frunze de coacăze, zece grame de laur, ardei dulci în mazăre, ardei grași, două sute cincizeci de grame de sare. Puneți ciupercile decojite pe grătar și le ardeți cu apă clocotită, apoi se răcește cu apă. Se lasă să se usuce și să se transfere la feluri de mâncare pentru sărare, pe fundul căruia au fost deja puse unele frunze de coacăz, mazăre și piper. Ciupercile trebuie aruncate cu capul în jos. Sare și piper, acoperă cu frunzele rămase de coacăze negre. Acoperiți cu un șervețel și îndoiți-vă pe un cerc din lemn. Așteptați puțin timp, apoi bucurați-vă de o gustare excelentă pentru orice fel de mâncare. Pentru iarnă, un astfel de martor este pur și simplu de neînlocuit.