Chipuri de porc: rețete cu fotografii

Rețeta pentru cotletul de porc ar trebui să fie cu siguranță în arsenalul fiecărei gospodine. Ei vin la salvare când trebuie să găsești rapid ceva original pe o masă festivă sau să hrănești o mare companie de oaspeți care urmează să vină. În plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru o cină abundentă de familie. Puteți să pregătiți cotletul clasic și să diversificați această rețetă, dând voința fanteziei culinare.

Secretul cotletului delicios

În orice rețetă pentru cotletul de porc, există nuanțe care trebuie respectate, astfel că carnea este delicioasă și suculentă. Majoritatea bucatarilor vor spune imediat ca secretul principal este carnea buna. Cel mai bine este să luați carne de porc răcită, care ar trebui să fie în acest caz o culoare roz-palidă. Minimă grăsime, puteți admite doar un strat de câțiva milimetri pe o parte. Pentru chipsuri se potrivește șuncă, lamă sau lamă de umăr. Nu luați carne cu vene și filme.

Tăiem fibrele de aproximativ o jumătate de centimetru grosime. Chipurile optime ar trebui să aibă dimensiunea palmei tale.

Majoritatea bucătarilor sfătuiesc să nu spălați carnea, pentru că îl vom găti într-o tigaie foarte fierbinte. Fry are nevoie întotdeauna de carne uscată, deci chiar dacă clătiți-o, asigurați-vă că ați uscat bine cu prosoape de hârtie.

Este necesar să bateți carnea la starea dantelă, astfel încât grosimea piesei să nu fie mult mai mică. Cel mai bine este să luați un ciocan de lemn. Prăjiți cotletul recomandat pentru o cantitate mică de unt, puteți folosi un amestec de cremă și măsline. Mulți sunt în general sfătuiți să ia ghee, în care era doar grăsime. Acest ulei nu va arde și va îmbunătăți gustul vasului.

De asemenea, există un număr mare de rețete pentru cotletul de porc în cuptor, în acest caz se utilizează cantitatea minimă de ulei.

Reteta clasica

Pentru o rețetă clasică pentru cotletul de carne de porc, aveți nevoie de foarte puțin timp, aproximativ o jumătate de oră. După cum am arătat deja, complexitatea sa este destul de scăzută.

Pentru patru porții, luați următoarele ingrediente:

• 4 cotlete de porc;
• 2 roșii;
• ceapa cu bulbi;
• 150 de grame de brânză rasă;
• maioneza;
• maghiran;
• mărar;
• piper negru și sare negru - la gust.

Procesul de gătit

Rețeta cu o fotografie de cotlet de porc în cuptor vă va ajuta rapid și fără erori pregăti acest fel de mâncare, având plăcerea tuturor rudelor și prietenilor.

Bateti cotletul, presarati carnea cu sare si piper. Tava de coacere pe care le veți coace, ungeți cu ulei vegetal și puneți carnea de porc. Pe partea de sus sunt roșii mici tăiate în cuburi mici.

Se presară ceapa fin tăiată și apoi ungeți fiecare cotlet cu maioneză. Acum a venit turnul de brânză rasă, care stropi abundent carne. Datorită acestei metode de gătit, carnea nu este obținută ca grăsime și dăunătoare ca și cum am fi gatit-o într-o tigaie. Se prepară în preîncălzit la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră. După cum puteți vedea, rețeta de cotlet de porc este foarte simplă, aproape oricine se poate descurca cu ea.

Ciorbește în aluat

Chiar mai delicios ar trebui să fie, dacă vă decideți să gătească cotlet de porc în aluat. Rețeta cu o fotografie a acestei mâncăruri nutritive și delicioase este dată în acest articol.

Pentru a vă mulțumi celor dragi cu carne de porc în aluat, luați următoarele ingrediente:

• 500 de grame de carne de porc (rețineți că aceasta ar trebui să fie o șuncă sau o coapse, deci cotletul va fi cel mai delicios);
• 2 oua de pui;
• 6 linguri de făină;
• ulei vegetal;
• piper negru;
• sare;
• lamaie.

Porc de porc pentru carne de porc

Pentru a realiza reteta pentru cotletul de porc în aluat, carnea trebuie tăiată în mod necesar pe fibre cu bucăți de cel puțin o jumătate de centimetru lățime.

Cu un ciocan special, se taie bucăți de carne de porc pre-tăiate, dacă ciocanul nu este la îndemână, poate fi înlocuit cu partea din spate a cuțitului. Piper, sare, presarati cu suc de lamaie. Deci, cotletul va deveni suculent și gustos. Ar trebui să fie înmuiate cu mirodenii timp de un sfert de oră. Dacă timpul permite, toți pot fi uniți într-o tigaie și se lasă să marinate timp de o oră și jumătate.

În acest moment, luați pumnalul. Scoateți ouăle, rotiți carnea în făină pe ambele părți și apoi scufundați într-un ou bătut, de asemenea de pe ambele părți.

Cu o rețetă, cotletul de porc este așezat într-o tigaie atunci când este deja bine încălzit ulei vegetal. Se prăjește pe foc mediu la rândul său, pe fiecare parte, acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Rețeta pentru cotletul de porc din tigaie este simplu, nu durează mult de la tine.

Carne și brânză

Acestea sunt două ingrediente care sunt combinate optim, mai ales dacă gătiți carnea de porc. Brânză va decora carnea, dându-i un gust deosebit original, va aduce la acest rafinament farfurie, aromă unică. Amintiți-vă că puteți experimenta cu orice alte produse, dar din brânză într-un cotlet de porc nu refuza pentru nimic.

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de aceste componente:

• 600 de grame de carne de porc;
• 100 de grame de brânză tare;
• 2 oua de pui;
• jumătate de pahar de făină de grâu;
• o jumatate de cana de pesmet;
• o lingura de sare;
• ulei vegetal.

Se taie cu brânză

Pentru o reteta de branza de porc cu branza, inmultiti toate ingredientele necesare. Carnea însăși trebuie spălată bine și tăiată în bucăți cu o grosime de aproximativ un centimetru. Le batem cu un ciocan special, nu foarte puternic, pentru a nu deteriora aspectul vasului nostru, iar caracteristicile gustului pot suferi dacă sunteți prea zeloși.

Rețineți că este foarte convenabil să bateți carnea dacă ați pus ambalajul pe el în prealabil. Deci, va fi posibil să se prevină stropiri, după care bucătăria va trebui spălată în serios.

Fiecare bucată de carne de porc individual este rulată în făină. Într-un vas separat, bateți ouăle împreună cu sarea. Îndepărtați chiflele în acest amestec. Brânza se freacă cu o răzătoare mare și, după rulare în amestecul de ou, se presară carnea groasă cu brânză rasă. Rețineți: cu cât mai multă brânză, cu atât mai bine.

În cele din urmă, și carnea de porc cu carne de porc în pesmet. Așa că facem cu toate cotlet-urile fără excepție. Se prăjește-le pe o tigaie fierbinte de pe ambele părți, asigurați-vă că folosiți ulei, lăsați-l să fie puțin, dar ar trebui să fie prezent.

După aceasta, puneți cotletul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Cineva preferă o rețetă de prăjitură de porc într-o tigaie (a se vedea fotografia de mai jos), iar cineva crede că după frigere va fi superfluă să trimitem carnea de porc la cuptor.

La o temperatură de 180 de grade, carnea este pregătită pentru încă un sfert de oră. Timpul final de coacere depinde de cât de mare obțineți piesele. La masă, acest fel de mâncare este servit cu orice fel de mâncare, cel mai bun este piureul de cartofi sau orez fiert.

Ciorbe cu mere

Un anumit zest al vasului dvs. va da nu numai legumele, ci și cotletul de porc, dar și fructe, de exemplu mere. Rețeta cu o fotografie de cotlet de porc vom da mai departe. O farfurie cu acest fruct întreg la prețuri accesibile poate decora atât o masă festivă, cât și una casuală. Toată lumea înconjurătoare va aprecia originalitatea felului de mâncare, arome neobișnuite.

În plus, aceasta este o idee foarte interesantă și neobișnuită pentru o seară romantică, când sarea pe care o dă carnea este echilibrată de prospețimea mărului. Mai ales în acest caz, deoarece o farfurie nu este potrivită pentru cartofi piure, ci ceva mai ușor, de exemplu, varza.

Pentru o cină romantică ușoară pentru doi, veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• 2 fripturi de porc;
• un măr mare;
• branza rasa;
• ulei de măsline, este util pentru prăjire;
• piper negru;
• sare.

Rețineți că acest număr de componente ar trebui să fie suficient pentru doi, dacă aveți mai mulți invitați, creșteți proporția ingredientelor.

Vă pregătim o cină romantică

Un alt avantaj al acestui fel de mâncare pentru o cină romantică este că nu este pregătit pentru mult timp și ușor. Deci, chiar și o amantă de început poate impresiona bucătarul ei cu talentele culinare.

Fripturile pre-tăiate descurajează cu grijă, încercând să nu exagerăm, nu rupe structura carnii. Dacă credeți că loviturile ciocanului sunt prea puternice, puteți folosi un cuțit lat. Efectul, după cum mulți spun, va fi chiar mai bun, mai frumos și mai original, va rezulta relieful în sine după ce carnea este respinsă.

Acum sare chipsurile și se prăjește în ulei de măsline până când apare o crustă caracteristică gustoasă. După aceea, răspândiți carnea de porc pe un șervețel de hârtie, astfel încât să înmagazineze excesul de grăsime.

În acest timp, merele sunt curățate și tăiate în cuburi mici. Stratul dens se răspândește pe vârful cotletului, o mulțime de piper și sare. Fripturile următoare sunt coapte pe o foaie de copt în cuptor timp de aproximativ un sfert de oră.

Cuptorul însuși trebuie preîncălzit la o temperatură de 180 de grade. Cu doar câteva minute înainte ca gustările dvs. să fie gata, presărați-le cu brânză rasă pe partea de sus, apoi așteptați până se topește și se formează o crustă gustoasă, roșie, pe care toți oaspeții dvs. o vor aprecia.

Așa cum am menționat deja, o grătare pentru aceste cotlete poate fi servită oricare, dar nu uitați că felul de mâncare este gras și suficient de satisfăcător, deci este mai bine dacă recipientul este ușor.

Fructe exotice

Dacă rețetele tuturor copiilor pe care îi cunoașteți au fost deja testate, atunci este timpul să stăpâniți compatibilitatea porcului cu ingrediente exotice, de exemplu cu fructe care nu cresc în banda noastră.

Chipurile de porc fierte cu nectarine vor surprinde plăcut toți oaspeții tăi. Pentru această rețetă este recomandat un sos special, ingredientele pentru care vom discuta separat.

Pentru a pregăti aceste cotlete trebuie să aveți la îndemână:

• 8 cotlete de porc;
• 3 cuișori usturoi;
• un pahar de suc de portocale proaspăt stors, dacă nu era la îndemână, poate fi înlocuit cu cel obișnuit;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• o lingura de piper negru macinat;
• o lingurita de chimen pamant;
• sare.

Pentru sos avem nevoie pentru a lua:

• 3 nectarine;
• ardei verde fierbinte;
• o jumătate de bec;
• cuișoare de usturoi;
• un pahar de bulion de pui;
• 2 linguri de miere lichida;
• o lingurita de radacina de ghimbir ras;
• un sfert de lingurita de sare;
• suc obținut dintr-o jumătate de lămâie.

Cum se combină carnea de porc cu nectarina?

Răspunsul la această întrebare veți afla când pregătiți acest vas original. Deci, mai întâi, curățăm usturoiul, trebuie să fie zdrobit. Într-un castron separat, amestecați sucul de portocale cu usturoi, unt, piper și chimen.

Coapsele se întind pe un strat într-o formă superficială, pe partea superioară cu o marinadă și înfășoară pelicula de alimente. Îndepărteazăm timp de câteva ore în frigider bine înmuiați.

Puneți ardeii fierbinți într-o tigaie fierbinte fără ulei, astfel încât să fie arsă din toate părțile. După ce lăsați răcoroasa, coaja, îndepărtați semințele și pulpa cât mai mult posibil.

Nectarinele de mina, le taie in bucati mici. usturoi Grind si ceapa, nectarine se amestecă într-o tigaie cu ardei iute, miere, suc de lămâie, usturoi, ceapă, sare, ghimbir si supa de pui. Amestecul rezultat aduce un fierbere și, apoi, reducerea la minim a focului, gătiți timp de o jumătate de oră.

Trăgând cotlet marinată, sare și răspândirea lor pe puietul tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte, până apetisant brun auriu. Masa este servită împreună cu sosul.

Ciorbe cu piure de mazăre verde

Pentru aceasta reteta de cotlete de porc avem nevoie de cateva ingrediente:

• 4 cotlete de porc. Grosimea fiecăruia este de aproximativ unu și jumătate centimetri.
• Ambalare de mazăre verde.
• Lingură de ulei de măsline.
• 2 catei de usturoi.
• Sare la gust.

Coaceți inițial copele

Pentru a porni mazărea verde se fierbe într-o mică apă sărată în apă, împreună cu denticulele de usturoi decojite. Acest lucru vă va duce aproximativ zece minute. Imediat după aceasta, aruncați mazărea într-un șuviu, lăsați-o să se usuce cât mai mult posibil.

Atunci când a avut loc acest lucru, vom schimba puncte într-un blender, amestecati piure din acestea, iar atunci când este necesar să se freca printr-o sită, asezonate cu sare și piper.

În mod separat, ne sățim cotletul de porc, piperul și grăsimea cu ulei de măsline. Se prăjește-le pe o tigaie încălzită puternic timp de un minut pe fiecare parte. În această rețetă, este permis să nu se utilizeze deloc ulei în timpul prăjirii, dar apoi fiecare bucată de carne va trebui să fie răsturnată de cel puțin trei ori pe minut.

Puree de mazăre și cotlete răspândite pe plăci. Dacă doriți, puteți stropi cu ulei de măsline și serviți la masă.