Cum să gătești dulciuri în cuptor și pan: rețete cu fotografii

Kupaty este un cârnaț georgian incredibil de gustos, al cărui bază este, de regulă, carnea de vită sau carnea de porc. Acest produs este cu adevărat util și natural, spre deosebire de majoritatea produselor din carne situate pe ferestrele magazinelor. Și dacă știți cum să gătiți dulciuri la domiciliu, atunci cârnații vor obține cu siguranță cel mai suculent, parfumat și hrănit.

În plus față de a le găti de fapt, complet slozhno6 doar suficient pentru a prăji cârnații într-o tigaie, băț sau chiar se coace în cuptor. Acest proces nu ia prea mult timp, și ca rezultat veți obține un fel de mâncare surprinzător apetisant, care este sigur de a aprecia fiecare membru al familiei tale. Deși începătorii în gătitul de a face transpirații tradiționale pot cauza unele întrebări. De aceea, înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aflați cum să pregătiți băile.

Câteva cuvinte despre felul de mâncare

Există un număr mare de rețete astăzi, astfel încât să puteți alege orice opțiune de vânzare. cârnați georgiene, puteți prăji pe gratar sau tigaie, se fierbe in supa, se coace în cuptor pentru garnituri sau tocană, tăiate în bucăți, în multivarka. Dar, indiferent cât de pregătit kupaty, ca urmare, acestea vor primi în continuare o incantator delicioasa si hranitoare.

Cârnații deja pregătiți pot fi cumpărați în magazin, dar, desigur, nu este nimic mai gustos și mai bun decât cârnații făcuți cu mâinile. Adevărat, de fapt, nu este suficient să știți cum să faceți o baie - este, de asemenea, necesar să procesați cârnații folosind tehnologia. Doar prin respectarea tuturor regulilor, vă puteți bucura cu adevărat de aroma lor extraordinară și de gustul bogat.

Serviti kupaty luate în mod tradițional în combinație cu sos tkemali, inele de ceapa, ketchup picant, tot felul de muraturi. Și decorați-le, de obicei cu boabe de rodii sau verde tăiată fin.

Rețetă: Cum să gătești dulciuri cu o fotografie

Dacă totuși v-ați hotărât să vă bucurați familia cu cârnații delicioase georgiene făcute de dvs. înșivă, faceți totul pentru toate produsele necesare și începeți să acționați. Deci, pentru coacerea cârnaților, veți avea nevoie de:

• 1 kg de carne;
• 2 m cochilie;
• o lingurita de piper rosu;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• ceai - sare;
• o ceapa mare;
• cap de usturoi;
• 0,5 linguriță de piper negru.

preparare

O caracteristică a acestor costume de baie este utilizarea unui intestin natural de porc. Folosind un înlocuitor de colagen, este puțin probabil să reușiți să obțineți un gust unic.

Pentru prepararea băii, puteți folosi orice fel de carne la discreția dvs.: pui, carne de porc, carne de vită și chiar miel. Poate fi zdrobit cu un măcinător de carne sau cu un cuțit obișnuit. Tăiați carnea într-un recipient profund, sezon cu sare și piper. Apoi trimiteți usturoiul și ceapa mărunțită fin, treceți prin presă sau răzuite. Se amestecă bine carnea tocată, de preferință cu mâinile.

Clătiți bine chereva în exterior și în interior. Apoi, intoarceti-le intr-o gaurita astfel incat excesul de lichid sa fie sticla. Folosind o duză specială pentru cârnați, amestecați țelina cu umplutura pregătită. Rețineți că cârnații nu trebuie să fie prea dense. Apoi măsurați lungimile egale de aproximativ 10-15 cm, le legați cu firele și le tăiați. Ca rezultat, veți obține cârnați mici. Acum știi cum să faci baie cu mâinile tale. După cum puteți vedea, în realitate nu este atât de dificil - procesul nu durează mai mult de o oră.

Un gust unic pentru costumele de baie pe care le puteți oferi cu o varietate de condimente. De exemplu, o opțiune excelentă va fi adăugarea de hamei-suneli, scorțișoară, coriandru, cuișoare sau chimen. Aici totul depinde de preferințele tale personale.

Pregătirea cârnaților

Cum să gătiți corect băile? Înainte de a proceda la prelucrarea ulterioară a băii, fie că este vorba de coacere sau de prăjire, acestea trebuie pregătite în prealabil. Acest lucru este necesar pentru a preveni schimbările bruște de temperatură în interiorul cochiliei și, ca rezultat, fisurarea acesteia. Și pentru a face foarte simplu - trebuie doar să firați cârnați, astfel încât intestinul va deveni mai elastic.

Puneți apa în tigaie și puneți-o pe sobă. Imediat puneți cârnați în ea. Aduceți bulionul la fierbere nu este necesar - este necesar să păstrați căldura la căldură scăzută timp de 15-20 de minute. După ora specificată, scoateți cârnații fierți. Acum ele pot fi prajite sau coapte. Și dacă doriți, puteți chiar să le faceți din blancuri, pur și simplu prin plasarea lor în congelator. Numai atunci nu uitati sa le dezghetati in avans, in caz contrar cochilia va sparge oricum.

Kupaty în cuptor

Astfel de cârnați georgieni de gătit este cea mai ușoară cale, care va dura un timp minim. Da, și acest fel de mâncare se dovedește a fi incredibil de bogat, parfumat și gustos. În plus, cu această metodă de gătit, puteți pregăti simultan orice număr de cârnați. Dar timpul care ia friptura depinde direct de numărul de costume de baie pregătite.

Porniți cuptorul la 180 de grade. Cartofii fierți pregătiți se așează pe o grătar sau în tava de copt și se pun pe o jumătate de oră. Pregătirea cârnaților pe care le puteți determina vizual - de îndată ce se formează o crustă aurie apetisantă, trebuie să fie scoase.

Acum știi cum să faci o baie în cuptor. Apropo, dacă doriți să vă completați vasul cu o garnitură, puneți cârnații într-un manșon sau o folie împreună cu legumele. Deci, puteți pregăti o masă completă în doar o jumătate de oră.

Cum să gătești dulciuri într-o tigaie

Dacă ați cumpărat cârnați congelați, ar trebui să fie dezghețați la temperatura camerei. Cârnații preparați ar trebui să fie ca și cum ar fi fost făcuți din carne.

Există mai multe moduri de a spune cum să faceți o înot în tigaie la domiciliu. Cu toate acestea, toate se aruncă la un singur lucru: păstrarea tipului original de produs, în special coaja acestuia.

Dacă ați cârnați în prealabil, prelucrarea ulterioară a băii va fi foarte simplă pentru dvs. Preîncălziți uleiul sau grăsimea într-o tigaie și puneți cârnații sărmani pe ea. Imediat după aceasta, trageți fiecare cu o scobitoare sau un ac. Acest lucru este necesar pentru a asigura eliberarea aerului din produs și a preveni crăparea acestuia. Efectuarea de perforări prea adânci nu merită - doar câțiva milimetri sunt suficienți.

În primul rând, prăjiți dulciurile la foc mediu pentru a obține o crustă uniformă pe întreaga suprafață a cârnaților. Apoi, puterea ar trebui redusă la minimum, astfel încât cârnații să fie pe deplin pregătiți, nu numai din exterior, ci și din interiorul cochiliei.

A doua cale

Dacă nu aveți timp pentru pregătire preliminară, le puteți găti folosind o tehnologie diferită. Rezultatul nu este deloc afectat - în orice caz, cârnații se vor dovedi foarte gustoase și parfumate.

Într-o tavă de adâncime sau un cazan gros cu pereți groși, turnați un pahar cu apă, adăugați o lingură de ulei vegetal și întindeți bai. Acoperiți și așteptați fierberea. Apoi, reduceți ușor căldura fără a deschide tigaia și gătiți cârnații timp de 5 minute. Apoi scoateți capacul, fără a scădea puterea, lăsați lichidul să se evapore. Prindeți astfel băutul înainte de crusta de aur. Încercați să le transformați cât mai des posibil. În general, procesul de prăjire a cârnaților, de regulă, durează 15 minute.

Nu știu cum să gătesc băile cumpărate în magazin? Procesul de prelucrare a cârnaților de magazin nu diferă de rețetele produselor de uz casnic. Singurul lucru important este să dezghețați produsul în prealabil. Cu tehnologia potrivită, chiar și dulciurile achiziționate vor fi foarte suculente și apetisante.

Cea mai rapidă cale de pregătire

Vreți să vă salvați timpul și să aveți o cină consistentă? Pregătiți băile direct în cuptorul cu microunde. Mai mult decât atât, este foarte ușor să faceți acest lucru. Pentru ca carnea tocată să fie complet pregătită, durează aproximativ 15 minute. Adevărat, există un dezavantaj al unui astfel de fel de mâncare - o crustă aurioară apetisantă pe astfel de transpirații pe care nu o veți obține. Cu excepția cazului în care cuptorul dvs. cu microunde are o funcție "gratar".

Cârnații prefiertați se pun în vase ceramice, acoperiți și puneți-le în cuptor timp de 10 minute, selectând capacitatea maximă. Apoi deschideți vasul și prăjiți cârnații de pe grătar până când este maro auriu.

înregistrare

Cârnații fierți ar trebui să fie serviți pe masă numai în formă fierbinte - numai așa că felul de mâncare va fi într-adevăr suculent și parfumat. De sus puteți să le presărați cu coriandru mărunțit sau completat cu crengi de pătrunjel.

Armonizează perfect cu sosul de cârnați georgian de satsebeli, tkemali sau adzhika acută. Iar cu ele se combină perfect toate felurile de salate pe bază de legume proaspete și murături. În plus, trebuie să adăugați vasul dvs. lavă. În general, totul trebuie susținut în cele mai bune tradiții caucaziene.