Antena georgiană - cumpăra, cum să gătești și ce să folosești

Adesea folosim rețete de la alte popoare pentru gătit diverse feluri de mâncare. Nu este o excepție, iar băile sunt cârnați mici din carne de porc condimentată cu diferite condimente. Aceste cârnați necesită o anumită prelucrare culinară, mai întâi fierte și apoi prăjite. Dar nu fiecare bucătar acasă știe cum să se prăjească kupaty, deoarece acest fel de mâncare vine la noi din Caucaz, și necesită o anumită tehnologie de preparare a acestuia.

Foarte des, dulciurile sunt gătite pe gratar sau pe cărbune, fără a-și pierde filmul puternic, astfel încât grăsimea și sucul să nu curgă. Cu toate acestea, nu va fi inutil să știți cum să pregătiți costume de baie pe o tigaie la domiciliu.

Deci, înainte de a prăji cârnați, care au nevoie să fiarbă în apă clocotită timp de cinci minute, iar apoi se pune intr-o tigaie cu ulei fierbinte în ea, se adauga ceapa si legume tocate fin. Deoarece coajă de a acționa Kupat intestine de porc, acestea trebuie să fie îndepărtate înainte de prăjire. De obicei, fierte cârnați pentru a se asigura că acestea nu sunt crăpate în timpul gătitului.

Luați în considerare modul în care să faceți lucrurile în mod adecvat băile, cum să le gătiți acasă.

Acest lucru va necesita un kilogram de carne de porc sau de vită (puteți lua ambele tipuri de carne, în raportul 1: 1), două cepe mari, cinci catei de usturoi, o mică bucată de slănină, sare și piper.

În primul rând, carnea trebuie spălată și tăiată foarte fin, amestecată cu șuncă, trecută anterior printr-o mașină de tocat carne. Ceapa tocată mărunt și adăugată la carne. Deci, consistența umpluturii nu ar trebui să fie uscată, dacă sa întâmplat, puteți adăuga un pic de supă la ea. Apoi se adaugă usturoi, sare și piper la umplutură și se macină într-o mașină de măcinat cu carne pentru a obține o masă omogenă.

Mai multă baie (cum să pregătim forța de masă, știm deja) trebuie umplută cu carne tocată. Pentru a face acest lucru, iau intestinul de porc, sunt bine spălate și umplute cu carne măcinată pentru zece centimetri. După aceasta, este necesar să legați nodul și să continuați să umpleți gâtul în același mod.

Astfel, băile sunt mai întâi fierte, apoi prajite într-o tigaie sau fierte într-un cuptor cu microunde. În acest caz, acestea pot fi consumate cu o farfurie laterală, de exemplu, salată, cartofi sau legume fierte.

În Georgia, fiecare bucătar știe, care sunt băile, cum să le gătești și ce să servești. aici cârnații sunt prăjiți pe un foc deschis timp de aproximativ o jumătate de oră, pre-beți-i pe un scuipat. În acest caz, pentru a face crusta transformat în aur, cârnații sunt șterși cu sos de roșii. Mănâncă-le cu sos tkemali, verde și ceapă.

Până în prezent, un număr mare de rețete de gătit Cârnații georgieni. Luați în considerare băile cum să gătească în stil imeretian.

Pentru a face acest lucru, trebuie să dispună de un kilogram de intestine de porc, un kilogram de produse din carne de porc, ierburi uscate, dracilă, cativa catei de usturoi, trei cepe medii, cuișoare și scorțișoară, precum și „Tkemali“ sos, piper și sare.

Produsele secundare trebuie curățate, se toarnă câteva minute cu apă clocotită și se răcește. Apoi, se toaca fin, se adauga ceapa, usturoiul, ierburile si condimentele. Guts umplute cu carne tocată și se prăjește într-o tigaie. Dulciurile pregătite trebuie să fie turnate cu sos și stropite cu ceapă, tăiate cu inele.

Astfel, bucătăria modernă oferă o mulțime de rețete pentru gătitul tradițional Gustări georgiene, inclusiv, și o baie. Deosebit de bun este vasul pentru picnicuri și grătar, ca fierte pe cărbune, acesta va avea un gust unic, care este amintit de toți cei prezenți pentru o lungă perioadă de timp.

La aceeași carne pentru cârnați pot fi luate absolut orice. Deci, poate fi miel, pui și oricare altul. Semințele de rodie sunt adesea adăugate la coacere pentru a da cârnaților un gust și o aromă deosebită. În orice caz, pregătite cu mâinile lor, băile vor putea să-i placă nu numai bucătarului, ci și tuturor prietenilor săi.