Lecții de gătit: cum să gătești dulciuri-produse semifinite

Ajutor pentru cei neinițiați: scăldatul este un fel de mâncare tradițională din Caucaz, în special, Bucătăria georgiană. Ei o fac în moduri diferite: de la un ficat proaspăt și apoi sunt dulciuri imeretice sau din carne de porc. Vor fi transpirații georgiene în forma lor pură.

Porcine și ficat - regulile generale de gătit

Pentru cei interesați, cum să pregătești dulciuri-semifabricate, să ne dăm mai întâi regulile generale. Carne de porc și un pic de bacon măcinat în mod corespunzător printr-o mașină de tocat carne sau un cuțit. Se amestecă cu o mulțime de ceapă. După cum condimentele necesare pentru a adăuga dracilă, piper negru și roșu. Ultimele două ingrediente nu trebuie regretate. Principiul de bază al modului de a găti produsele kupaty-semi-finite - a le face la fel de clare. Pentru că, în plus față de piper, a pus într-o mulțime de produs usturoi. Ierburi, scorțișoară, coriandru, cimbru - toate acestea ar trebui să fie, de asemenea, o parte a componentelor. masa de carne cu atenție malaxează până la omogenizare, sărate și umplute într-o carcasă de cârnați. Dacă doriți să învățați cum să gătească produse kupaty semi-finite în maniere Imereti, știi că au nevoie, în afară de plantele aromatice și condimente deja menționate, este un raport de produs: pentru fiecare 100 g de produs - 70 de grame de organe de porc și 30 de grame de grăsime. Amestecul hepatic este, de asemenea, umplute în intestinul porcului.

Noi pregătim casele de scăldat

Să presupunem că ați decis să vă surprindeți casa cu cârnați calzi de carne.

• Dacă luați caracteristicile de pregătire încă de la început, apoi, marcat de porc sau de porc, carcasă măcelărit, va trebui pentru a trata cancerul. Aceasta este, probabil, etapa cea mai jenant în procesul de modul de a găti produsele kupaty-semifinite. Bowel exterior spălate în apă curgătoare, transformat în interior (sub presiunea apei) și spălate, racleta curățat. După aceea, ei au nevoie pentru a pune într-o soluție concentrată de sare timp de 2-3 ore pentru a elimina complet reziduurile de murdărie și de miros. După un anumit timp, se scurge apa, ulcer la ultima spălare în apă curentă și se lasă să se scurgă. Apoi se taie-le în lungime de 35-45 cm forme. Dacă nu vrei să te pui cu „murdar“ de lucru, mezeluri pot fi cumpărate în secțiunea de carne de magazine alimentare.
• Acum masă de forță. Cei care studiază, cum să gătești costume de baie (Semi), se propune să se facă o astfel de raport de produs: Carne de porc - 1 kg, 100 g de grăsime (în cazul în care carnea nu este foarte gras) Sare - gust, scorțișoară - de asemenea, ca asezonare, condimente, ardei. Bulb - 1-2 bucăți, usturoi - 3-4 dinți. Carne, bacon, ceapa tăiată în bucăți mici (mai puțin de 1 cm), usturoi inductoare. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Nu uitați că cârnații trebuie să fie foarte aromați și foarte ascuțiți. Desigur, dacă urmați tradițiile georgiene. Dar, dacă vă place gustul ușoară, cu piper zelos nedorit.
• Noi lucram produsele noastre semipreparate - săpun: un capăt al carcasei de cârnați ar trebui să fie atent legat cu un șiret rigid. Marginea liberă este atașată la un dispozitiv special, după care intestinele sunt umplute. Asigurați-vă că umplutura este distribuită uniform, iar intestinul nu este foarte umflat. Apoi legați capătul și scoateți-l din duza.
• Procesare culinară. Când produsele semi-finite sunt gata, trebuie să fie perforate cu o furculiță sau scobitoare în mai multe locuri. Apoi coaceți în cuptor sau prăjiți într-o tigaie în ulei până când fierbeți. O altă modalitate - de a planta pe frigarui și de a prăji ca un kebab shish, în mod uniform de cotitură. Sau gatiti-va pe gratar.

Credeți, cum sunt aici cârnați prăjiți astfel încât ei vor dori ca tine și familia ta să le trebuii să le gătești foarte, foarte des. Și le servesc cu cartofi, salată, iika, ketchup sau sos de roșii. Asigurați-vă că stropiți cu ierburi (patrunjel, mărar). Mănâncă pentru sănătate!