Cum sa gatiti puiul pe gratar in cuptor (pe o scuipa)

Gătitul de pui este una dintre cele mai comune feluri de mâncare din lume. Poate fi achiziționat în aproape fiecare oraș în chioscuri și magazine specializate. În același timp, consumatorii au puțină încredere în astfel de produse, deoarece folosesc adesea produse de calitate slabă la recoltare. De aceea, se pune problema cum bucătar gratar de pui în cuptor.

echipament

În primul rând, trebuie remarcat faptul că pentru pregătirea acestui fel de mâncare se utilizează de obicei echipamente speciale. Se presupune prezența unei scutiri speciale pe care pasărea ar trebui să fie prăjită. În aragazul convențional cu gaz, dispozitivul menționat este absent. Cu toate acestea, în magazine puteți găsi modele care vă permit să pregătiți un fel de fel de mâncare ca un pui pe grătar, în cuptor pe o scuipă, pentru că nu au numai un mecanism de răsturnare a frigului, ci și o încălzire specifică cu ajutorul elementelor electrice.

Dacă un astfel de dispozitiv nu este disponibil, dar într-adevăr doriți să faceți un fel de mâncare, puteți folosi un grătar special pe care să puneți carnea și puneți o tavă de copt sub el pentru a colecta grăsime. În mod natural, carnea de pui la grătar va fi prăjită mai bine, dar această metodă, în principiu, nu este mai rău.

Ingredientele

Pentru pregătire se va cere:

• pui întreg - 1 bucată;
• piper;
• sare;
• curry;
• maioneza.

Preparare și decapare

În primul rând, trebuie să procesați cu atenție pasărea pe un foc deschis pentru a îndepărta resturile de pene. Apoi carcasa a fost spălată și uscată cu prosoape de hârtie. Pentru a gati puiul in cuptor (pe o scuipa) sa dovedit suculent si a avut un gust original, trebuie sa fie marinat corespunzator.

Pentru a face acest lucru, pasărea este frecată frecvent cu sare, apoi lăsată timp de 0,5 ore. În acest caz, unii bucătari preferă să creeze câteva carcase pe carcasă și punți, care vor primi condimente. Apoi, carnea se freacă cu piper și se lasă timp de 30 de minute.

La sfârșitul perioadei, maioneza este amestecată cu curry și sunt bine lubrifiate de o pasăre. Faceți acest lucru nu numai din exterior, ci și din interior. Este cu această marinadă că puiul la grătar din cuptor pe scuipă se transformă în sucuri, parfumate și bine coapte.

coacere

După ce frecarea maioneza cu curry ar trebui să treacă o jumătate de oră. Apoi, pasărea este pusă pe o scuipă și pusă într-un cuptor. Dacă acest dispozitiv lipsește, utilizați un grătar. Trebuie remarcat faptul că temperatura în cameră ar trebui să fie egală cu 180 de grade.

Puiul de pe grătar (în cuptor, pe scuipă) nu sa uscat, trebuie să fie udat periodic cu grăsime, care se acumulează pe tava de copt de jos. Dacă se utilizează grila, atunci într-un anumit moment poți întoarce pasărea. Durata medie de gătire a acestui fel de mancare este de patruzeci de minute, dar când deschideți cuptorul, puteți verifica pregătirea prin prăjirea carcasei în zonele tendoanelor. Dacă, în același timp, sângele nu se scurge din gaură, pasărea este considerată gata, deși pentru o mai mare siguranță focul este oprit, lăsând carcasa "să ajungă" datorită căldurii colectate. În acest caz, nu este recomandat să restrângeți puiul în cuptor, altfel se poate usca.