Reteta Charlotte cu mere

șarlotă

Felul "Charlotte" a apărut în secolul al XVIII-lea în Marea Britanie și a fost numit după Charlotte - regina, care sprijină activ cultivarea livezilor de mere. Cea de-a doua versiune: mâncarea a fost creată de un bucătar francez în onoarea lui Alexander, rusul țar. Cea de a treia versiune de origine: de la cuvântul "charlyt", așa că în Anglia veche a numit un fel de mâncare cu biscuiți (cookie-uri) cu crema de ou lichior și straturi de fructe. Reteta pentru pregatirea sa a fost complexa si lunga, necesitand indemanare si rabdare. Prin urmare, discutăm adesea despre carlotte, referindu-se la plăcinta de mere, a cărei pregătire nu necesită prea multă muncă și timp. În ciuda simplității producției, placinta se dovedește foarte gustoasă.

Cum să gătești o carlotte cu mere

Noi dăm reteta Charlotte cu mere pentru iubitorii mari de dulce. Dacă doriți ceva mai puțin dulce, puteți reduce cantitatea de zahăr la jumătate.

Ingrediente: 5-6 mere nu foarte sos, 6 oua, 1,5 cani de zahar, 1 cana de faina.

Forma pentru coacere se întinde pe hârtie, se lubrifiază cu floarea-soarelui sau untul, astfel încât carlotina nu se lipeste de fundul matriței atunci când se coace. În loc de o formă specială, puteți folosi o tigaie normală sau o tavă cu margele mari.

Spalam merele tocate fin intr-un strat gros, presarati cu zahar. Merele ar trebui să fie mai mult de jumătate din volumul mucegaiului și trebuie să fie tăiate suficient de fin pentru o prăjire uniformă.

5 oua reci (direct din frigider) whisked la alb cu 1 pahar de zahar, treptat, amestecand usor, introducem 1 cana de faina. Lingura lichidă rezultată este turnată într-un strat de mere care sunt așezate într-o matriță.

1 whisk cu o cana de zahăr de 0,5 cana pentru a obține o spumă albă, se toarnă pe partea superioară a aluatului un strat subțire pentru a face o plăcintă cu meringue dulce meringue.

Cum să coaceți Charlotte cu mere? Am pus tortul viitor în cuptor, preîncălzindu-l la 180-200 ° C timp de 30-40 de minute. Încercați să nu deschideți cuptorul în timpul coacerii. După timp, verificăm cu un cuțit sau o scobitoare, dacă după ce ați străpuns tortul, nu mai este niciun fel de aluat pe vârf, așa că felul de mâncare este gata. Scoatem din cuptor o carlotte gata cu mere cu o crusta de aur deasupra. După răcire, tortul este tăiat în porții și alimentat la masă.

Reteta pentru carlotte cu mere este foarte simpla, gatitul dureaza mai putin de o ora si, ca rezultat, obtineti o farfurie delicioasa si frumoasa din produse naturale, care este ideala pentru adunari acasa si receptii.

Reteta pentru carlotte cu mere are mai multe optiuni. De exemplu, pentru gratuiri de gatit, puteți utiliza o compoziție puțin diferită a testului:

1. Se amestecă separat făina (2 cani) cu kefir (0,5 cană) și ulei de floarea-soarelui (2 linguri). Adăugați: 1 ou, 1 lingură. sare, 5 linguri. zahăr, 5 lingurițe. praf de copt. Se toarnă aluatul în mere și se amestecă. Mai departe - fără modificări.

2. În loc de kefir, puteți folosi smântâna.

3. Scoateți ouăle (5 bucăți), adăugați vanilie (7 mg), unt (20 g) și stingerea sifonului (0,5 linguri si otet), zahar (1 cana), ras de ciocolată pe o răzătoare grosier (100 g), se agită pentru a se obține o compoziție omogenă. Adăugarea de făină treptat (1 cană) și se toarnă aluat mere (0,8 kg), după spălare, periere, tăiere felii vzbyznuv și suc de lămâie. Coaceți în același mod.

O rețetă pentru carlotte cu mere poate fi variată prin adăugarea de scorțișoară, vanilie, ciocolată rasă sau nuci la mere - orice fructe, fructe de pădure, nuci sau fructe uscate. Pe partea de sus a charlotte poate fi presărat cu scorțișoară sau zahăr pudră, aranjați un model de mere, ciocolată sau unele fructe de padure.

Amintiți-vă că placinta este nu numai foarte gustoase și sănătoase datorită vasului de mere coapte, dar, de asemenea, destul de hrănitoare, astfel încât se taie în bucăți mai mici și de a combina consumul de dulciuri preferate cu o ceașcă mare de ceai verde neindulcit.