Delicioase desert - carlotte pe smantana cu mere

Mulți dintre ei consideră că o carlotte pe smântână cu mere este cea mai simplă și mai rapidă pe care o puteți găti dacă aflați despre sosirea oaspeților cu cincisprezece minute înainte de apariția lor. "Ce e în neregulă cu asta?" Întrebați. Tăiați merele, preparați aluatul timp de cinci minute, amestecați și - în cuptor! Cu toate acestea, puțini știu că o carlotte cu mere pe smântână are propria istorie bogată, conform căreia a fost inițiată în Franța cu mai multe secole în urmă.

Desertul magnific Charlotte ar putea fi făcut cu fructe, băuturi alcoolice, pâine albă, zahăr și cremă. A fost o plăcintă excelentă, pentru că a făcut mult timp și efort.

Există două versiuni ale originii numelui "charlotte":

• din charlyt englezesc vechi (vas dulce cu cremă);
• Numele a fost asociat cu numele reginei Charlotte, care a fost foarte îndrăgită de mere.

La începutul secolului al XIX-lea, un desert rusesc similar a apărut pentru prima dată - Charlotte Russe. A fost copt de bucătarul francez Maria-Antoannette Karem, care a gătit în palat Alexander I. Judecând după ce am scris despre acest tort faimos bucatar Auguste Escoffier la Paris, - nu sa transformat plăcintă smântână cu mere, ci mai degrabă desert, cum ar fi „degetele doamnelor“, care este chiar furnizat cu o lingura de înghețată și fructe.

Să încercăm să coacem o versiune interesantă de placinta de mere "Charlotte pe smântână cu mere". Se prepară folosind o pulbere de copt pentru șofran, care este cea mai potrivită pentru a da un gust unic aluatului. Deci, să procedăm la pregătirea unei asemenea plăcinte minunate, ca o carlotte cu mere.

rețetă

• Smantana - 200 g.
• Un ou.
• 150 g de zahăr.
• Vanilină - 1/4 linguriță.
• 200 g de făină.
• O jumătate de pachet de praf de copt.
• 1 kg de mere.
• Scorțișoară (un plic).
• Un ghimbir puțin uscat, un nucșoară și un cardamom.

Toate acestea trebuie create un desert delicios.

preparare

Ouăle trebuie să fie se agită bine cu zahăr: proteine ​​- separat spuma, gălbenușurile de ou - separat până când acestea devin dens în consistență. Apoi, adăugați smântână, în timp ce totuși amestecați. Pre-sift făină înainte de a deveni mai aerisit, se amestecă cu praf de copt și se adaugă la amestecul de ou-acru. Aluatul trebuie să fie suficient de gros, dar se toarnă în același timp. Merele trebuie să fie spălate, dar nu a fost curățată, se taie în felii medii, se toarnă scorțișoară, amestecat cu cantități mici de ghimbir, cardamom, nucsoara (trebuie să acorde o atenție la adăugarea de condimente, cel mai important, nu exagera!). se toarna jumatate din aluat într-o formă unsă se toarnă uniform pe partea de sus a merelor, se toarnă restul de aluat și se toarnă din nou mere.

Am pus în cuptor, preîncălzit la 180 de grade ^despreC. Coaceți timp de 25 de minute, verificăm disponibilitatea cu o scobitoare sau o potrivire.

În general, plăcintă cu smântână cu mere pot fi preparate in multe feluri, ele sunt acum în masă, numărate, probabil, imposibil, dar ele vor avea ceva în comun, în afară, fiecare femeie aduce la gătit ceva diferit.

Desertul este servit într-o formă fierbinte, puteți adăuga o minge de înghețată la ea.