Plăci pentru rulouri

Japonia a fost întotdeauna pentru noi o țară - un basm, o țară de vis. Acest lucru pentru majoritatea, rămâne și acum. Dar o piesă din această poveste ne-a devenit disponibilă în perioada post-sovietică. Este vorba despre bucătăria japoneză, la prima vedere foarte simplă, dar într-adevăr doar magică. Experții consideră că acesta este cel mai sănătos produs alimentar din lume. Acest lucru se datorează faptului că peștii japonezi iubesc peștele și fructele de mare (indiferent de felul în care sunt gătite) și există întotdeauna orez pe masa lor. Pe lângă faptul că aceste componente sunt perfect combinate, fructele de mare sunt bogate în iod și sunt folosite în multe feluri de mâncare (umpluturi pentru rulouri, sushi). Și orezul, mai precis, vitaminele B conținute în el, ne protejează părul, unghiile, pielea de influența mediului, transformă substanțele nutritive în energie. Apropo, orezul este folosit în multe bucătării și în alte țări: pentru pilaf, ca umplutură pentru rulouri de varză, dolma ...

Dar numai în Țara Soarelui Rising, orez, după cum citește Proverb japonez, (Noaptea lunii și orezul fiert intră întotdeauna la îndemână). Cu ceea ce nu pregătesc numai acest cereale utile japonez: cu fasole, mazăre, legume, castane, diverse condimente și ierburi. Și, bineînțeles, o atenție specială este acordată combinării orezului și a peștelui. Din această combinație se construiește pregătirea tuturor sushi-urilor preferate, rulourilor sau, mai degrabă, umpluturilor pentru rulouri. Cele mai populare pregătirea rulourilor bucurați-vă de somon sărat, de ton și de un anghilă delicată.

Apropo, vorbind despre acesta din urmă, este imposibil să nu mai vorbim de asta acizi grași polinesaturați iar proteinele conținute în carnea de anghilă în cantități mari au pus o barieră serioasă în ateroscleroza, bolile cardiovasculare și bolile sistemului nervos. Somonul, în combinație cu orezul, este utilizat foarte des ca umplere pentru tartlete cu pește.

Dar, revenind la bucătăria dvs. japoneză preferată, nu uitați de wasabi. Acest condiment este preparat din rădăcina aceluiași nume, distins prin gustul său strălucitor și miros neobișnuit. Valoarea sa principală este în proprietățile sale de dezinfectare. Și ca și în umplutura pentru role, japonezii pun adesea fructe de mare crude, această proprietate joacă un rol principal. Foarte des pentru prepararea de sushi și roșii, bucătarii japonezi folosesc brânzeturi moi care dau un gust delicat, perfect combinat cu orezul și peștele. Ei bine, adăugând acest wasabi și sos de soia, veți obține un fel de mâncare cu un gust unic și un parfum uimitor.

În plus față de cele de mai sus, pentru a da o notă de prospețime gustului dvs. preferat, utilizarea japoneză ca o umplutură pentru rulouri avocado sau proaspete castravete. Cu castravete totul este clar, dar avocado merită o atenție deosebită. Ce fel de fruct este asta? Un fruct tropical minunat, care se numește un înlocuitor de carne. acizi grași mononesaturați, care se gasesc din abundenta in fructele de avocado, susține sistemul cardiovascular, deoarece acestea au capacitatea de a reduce colesterolul „rau“, care este principala sursă de toate necazurile pentru miezuri. Jumătate din avocado, consumate zilnic, pot crea un miracol într-o lună - nivelul colesterolului va scădea semnificativ.

Și, desigur, nu putem să nu menționăm foarte des semințele care sunt folosite în bucătăria japoneză. Aceasta este o semințe de susan. Acest puternic antioxidant natural este bogat în vitaminele A, B, C, E, magneziu, calciu, fosfor și zinc. Semințele de semințe de susan vor fi salvate de la răceli și gripă, ele vor facilita respirația în caz de exacerbare a astmului. Acum, luând în considerare cunoștințele despre produsele pe care japonezii le folosesc pentru gătit mâncăruri naționale, nu mai există întrebări despre motivul pentru care japonezii se situează pe locul patru în evaluarea speranței de viață a populației și de ce au mult mai puține șanse de a obține cancer. Secretul constă în bucătăria lor uimitoare, magică care a cucerit întreaga lume.