Salată caldă cu ficat de pui: proză sau poezie?

Se consideră în mod tradițional că salate calde pot fi gătite doar în toamnă sau în timpul iernii. Vă propun să distrugeți această tradiție inutilă - de fapt, o salată caldă vă va înlocui cina atunci când doriți. Pui de ficat este, de asemenea, în mod tradițional considerat așa-un produs - bine, este posibil să facem ceva din ea ceva de genul asta? Salata calda cu ficat de pui - ce ar putea fi mai prozaic? .. Totul este posibil, draga mea, trebuie doar sa adaugi o mica imaginatie. Și, prin urmare, vă ofer câteva rețete simple - ruperea tradiției este atât de interesantă!

Salată caldă pe tot parcursul sezonului, cu ficat de pui

Această salată caldă cu ficat este proiectată pentru 6-8 porții, adică este suficient să alimenta o mica familie de 3-4 persoane la cină.

ingrediente:

• o lire de ficat de pui;
• o ceapă mică;
• un pachet de salată frisee;
• galben sau verde dovlecel (opțional);
• o tomată (opțional);
• fasole de fasole - 250 g (pot fi congelate);
• două cartofi medii sau 4-5 mici;
• usturoi, o pereche de denticule;
• sare, ulei pentru prăjire.

Pentru realimentare:

• suc de lamaie - o lingura;
• vin alb de otet - o lingura;
• cereale Dijon muștar (sau oricare altul, inconsistent) - două linguri;
• ulei de măsline - 5-6 linguri. linguri;
• sare și / sau piper.

Mai intai imi fac un pansament - imi amestec toate produsele si le bat cu mana.

Într-un vas pregătit pentru salată se răspândește salată frunze frize, pentru asta doar le rupe cu mâinile - este mult mai gustos decât tăierea cu un cuțit. Restul produselor vor fi așezate pe frunze în timp ce se prăjește. Mai întâi tăiați cercele de dovlecei și prăjiți în ulei preîncălzit. Răspândiți-vă pe friză, sare, pep. Am tăiat cuburi de roșii sau plăci, răspândite pe dovlecel, sare, piper. Ceapa se taie cu cuburi fine si trece in acelasi ulei intr-o stare de transparenta si auriu, raspandita pe o rosie. Creste cartofii intr-o uniforma. Gatesc sosul în același ulei, iar la sfârșitul gătitului le-am tăiat cartofii, decojiți din uniformă, în cuburi. Toate acestea sunt răspândite pe arc. Desigur, eu, de asemenea, piper pe sare.

Am pui ficatul de pui, taie bucăți mari în jumătate și se prăjește într-o tigaie încălzită la foc mare timp de 3-5 minute. Principalul lucru - nu călcați prea mult. Am stoarce usturoiul în ficat, îl amestec și se prăjește pentru un minut. După aceea, răspândesc ficatul pentru legume.

Acum, toată această splendoare se toarnă pansamentul pregătit și din nou tăiat. Salata caldă cu ficat de pui trebuie infuzată timp de încă 10 minute, pentru care o puteți închide cu un capac din plastic sau, mult mai eficient, o înfășurați cu folie sau film de alimente.

Apropo, poate fi mâncat și răcit. Bon apetit!

Salată caldă cu ficat de pui și salată de rucola

Această salată este mult mai simplă - de 2 ori mai puțin ingrediente. Dar ingredientele sunt foarte interesante - ți-ar fi trebuit să amesteci un ficat de pui cu struguri? Nu? Și în zadar, crede-mă, se completează perfect unul pe celălalt.

Ai nevoie de 10-12 bucăți. ficat de pui:

• un pachet de arugula;
• ulei (orice) pentru prăjire;
• oțet balsamic și sare - la gust;
• struguri (gata) - pentru gust.

Fiecare ficat este tăiat în 2-3 bucăți, prăjit într-o tigaie încălzită în ulei, adesea amestecând, la sfârșitul prăjirii sarei. Scoateți tigaia din sobă fără să o opriți. Struguri fără gropi Am tăiat în jumătate și am adăugat la ficat. Din nou, am așezat tigaia pe sobă, l-am amestecat și l-am încălzit timp de un minut. Îmi ard riccola, eu o usuc, am întins frunzele pe o farfurie, pe ele un ficat cu struguri, tot ce stropesc oțet (balsamic). Salata calda cu ficat de pui este gata, daca se doreste - am umplut sucul, format din prăjire. Poți să mănânci dintr-o farfurie, sau o poți înfășura într-o rolă, prea delicioasă.

Salată caldă cu ficat de pui în sirop de zmeură și zmeură!

Nu te-ai aștepta la un astfel de set de produse, nu? Nu vă faceți griji, nu este așa de înfricoșător. Nu sugerez să bei un ficat de pui gem de zmeură, deloc. Dar această salată caldă cu ficat de pui vă va surprinde plăcut.

Iau următoarele produse:

• amestecati salata - un pachet (porumb, arugula, chard);
• ficat de pui - o lira;
• tangerine - 2 bucati;
• cireș roșii - la gust.

Pentru marinată:

• sos de soia - două linguri;
• vin alb uscat - 100 ml;
• zira - un vârf;
• Plante provensale - un vârf;
• sare, piper.

Pentru sosul de zmeură:

• zmeură proaspătă - 100 g;
• ulei de măsline - 50 ml;
• suc de lamaie - o lingura.

Marin de ficat de pui timp de 10-15 minute. Între timp, am bătut ingredientele pentru sos cu un blender. Ficatul de pui este scos din marinadă și prăjit într-o tigaie încălzită cu puțin ulei, sare, piper la gust.

Pe o felie de mâncare am răspândit o salată de amestec, pe partea de sus - un ficat, felii de mandarine, jumătăți de roșii de cireșe, se toarnă sos de zmeură.

Dacă doriți, puteți stropi nuci de pin. Salata cu ficat de pui, reteta originala, gata!