Gătit șuncă umplute

Deci, ne pregătim Opreste umplute. Reteta pe care doresc sa o ofer este interesanta, cu disponibilitatea tuturor ingredientelor, precum si versatilitatea acesteia. Se potrivește, de asemenea, dacă aveți de gând să faceți un picior, umplute cu ciuperci. În plus, rezultatul, dacă urmați cu atenție rețeta, este întotdeauna excelent. Desigur, va trebui să faci mai mult decât rețetele obișnuite, dar lauda de la gospodăria ta va fi recompensa ta.

Plecăm de la "bins" pui de pui (6 bucăți) și un sfert de kilogram de file de pui. Dacă nu aveți pui, dar există, de exemplu, curcan, se va face. Da, cel puțin ia carnea de vită și este, de asemenea, foarte bună pentru această rețetă.

Pe numărul de picioare, cu excepția fileului, trebuie să pregătim o pereche de ouă, un sfert de litru de smântână, muștar - o linguriță, piper și sare. Pe sos se va face un pahar de bulion sau un pahar de vin alb, două cepe mari, ierburi aromate și din nou 150 ml de cremă.

În cazul în care întregul set de ingrediente pe care le aveți la dispoziție, este timpul să începeți pregătirea șunchiului nostru umplute. Hrănim carnea și ușor, ajutând cu cuțitul, separându-l de os. Acum tăiați cu atenție din coapse ambele oase. În mod ideal ar trebui să avem un picior gol, cu carne și piele, dar fără oase. Nu aruncați oasele, avem nevoie de ele. Acum se taie fin ceapa și se prăjește în ulei de măsline, adăugând ierburi aromate. Am aruncat în tigaie oasele păstrate din etapa anterioară și le prăjeam și ele. Adăugați sare și piper, se toarnă în cremă, se pune un foc lent, tocană.

Acum te poți întoarce la umplutură. Fileul tăiat în bucăți mici și aruncat într-un blender. Acolo trimitem ouă, o lingură de muștar, sare, piper și se toarnă în cremă. Facem paste din toate astea.

Când umplutura este gata, luăm o pungă de cofetărie sau, dacă nu ai o pungă, o pungă obișnuită cu un colț tăiat va ieși. Introduceți capătul sac de cofetărie sau tăiați colțul pachetului în picior și lăsați umplutura acolo cât mai strâns posibil. Jumătate din caz este făcută, întreg piciorul este umplute "primiți carne", dacă aș putea spune așa.

Apoi, facem o pată delicată și înfășurăm fiecare picior umplute într-un film de hrană cu un drăguț, ca și cum am face cârnați de la un pui. Puteți rula rola rezultantă pe masă pentru a scoate din ea excesul de aer care ne va interfera.

La marginile cârnaților facem noduli sau le tragem cu un fir, după cum doriți. Principalul lucru este ambalat strâns toate picioarele, buzunarele de aer nu ar trebui să fie. Am pus rolele rezultate într-un abur pe o baie de apă. Picioarele umplute cu aburi ar trebui să fie de aproximativ 30-40 de minute, în funcție de dimensiunea picioarelor: cu cât este mai mare puiul, cu atât mai mult va trebui să "se facă baie". Nu uitați să acoperiți aburul. Cei care nu au un abur în timp ce se află la fața locului pot recomanda două vase în schimb. Într-una, apa ar trebui să fiarbă, iar a doua, cu o dimensiune puțin mai mică, este pusă pe cap ca un capac. Dacă nu aveți două tăvi, atunci trebuie să coaceți un picior în cuptor. Puneți-le în formă, umpleți-le cu bulion și acoperă-le cu folie.

Acum avem timp pentru sos. Scoatem oasele din tigaie și le punem într-o sită, lăsați-le să se scurgă, tot ce curgea din ele, se toarnă înapoi în tigaie, dacă este necesar, adăugați sare și piper. Se fierbe sosul la foc mediu, nu ar trebui să fie prea lichid.

În timp ce vine, puteți avea grijă de farfurie. Cel mai bine este să mănânci carne cu cartofi piure. Se gătește fără zahăr, se fierbe, se macină și se fierbe cu cremă.

Și aici este momentul culminării - ne scoatem șunca, le eliberăm de film și vedem ce sa întâmplat. Mirosul ar trebui să fie bine, și dacă vă tăiați întreg piciorul din jurul saliva de șoc de la un singur tip de vkusnotischi.

Serviți pe masă cu o farfurie, dacă tot decideți să faceți o garnitură nu este curățată, ci altceva, rezultatul va fi totuși teribil.

Apropo, ca un experiment, puteți încerca să adăugați ciuperci tocate sau altceva, de exemplu, pentru a face un picior întreg umplut cu prune.