Cum să gătești samsa?

Samsa este un produs culinar magnific, originar din țările estice. În aparență, seamănă cu rusul Belyashi, dar are un gust destul de diferit. Se pare că mirosul de Est, o combinație de ingrediente și condimente oferă pur și simplu excelent și diferite de gustul nostru pasties. Deci, cum să gătești samsa?

Samsa reală este gătită într-un cuptor de lut. Desigur, în apartamentele și casele noastre acest lucru nu poate fi găsit, deci gestionăm un cuptor convențional.

Există o mare varietate de samsa, precum și plăcinte, nu există o rețetă definită. Poate fi preparat din produse de patiserie proaspete sau de puf, mari sau mici, iar umplutura este foarte diferită! Carne de porc, carne de vită, pui, cartofi, brânză, verdețuri. Orice produs care îi place pe hostess.

Cum să gătesc acasă? Începând cu testul

Pucioasă de patiserie. Într-un castron, turnați un pahar de apă, adormiți 4 cesti de făină, o lingură de oțet și ulei. Aluatul este frământat brusc, astfel încât acesta să poată fi rulat simplu și convenabil. În timp ce aluatul este ușor apărat, topiți pe foc un gram de 200 de unt. Toată masa de aluat rezultată este împărțită în trei părți identice, fiecare rulată subțire pe o masă, se toarnă abundent cu untul topit și se rastează pe suprafață. La marginea stratului, puneți știftul și începeți să înfășurați aluatul în jurul acestuia. Ca rezultat, pinul de rulare va fi complet înfășurat. Apoi tăiați ușor aluatul de-a lungul știftului de rulare. Repetați această procedură cu cele trei părți. Straturile terminate se pun una peste cealaltă și se expediază timp de o oră în frigider.

Aluat proaspăt. Kilogram de făină adormi într-un castron sau bazin, se toarnă două cesti de apă caldă, se adaugă o lingură de sare. Toate ingredientele sunt amestecate, aluatul finalizat ar trebui să devină dens. Apoi rotiți-l într-un castron, înfășurați-l într-un șervețel sau prosop și lăsați să stea timp de 15 minute.

Cum poate să gătești samsa? Umplutura de carne

1. toaca marunt sau sări prin carne de porc mare de tocat carne (800 g), se adaugă o livră de ceapa fin tocat, tocat mărunt două capete de usturoi, stropite totul puțin oțet, se adaugă paprika, un amestec de ardei, sare bine și trimite aproximativ o oră, într-un loc răcoros. În loc de carne de porc, puteți folosi orice altul carne: carne de vită, pui și alte lucruri.

2. Kilogram miel tăiat straturi subțiri de marimea 4 de 4 cm, se adaugă 250 de grame de tocat în cuburi mici de grăsime de oaie, se toarnă 600 g de ceapa fin tocat, sare, se adaugă piper, boia, cu atenție chimen, se toarnă oțet de concediu marinata timp de aproximativ o oră.

3. 400 de grame de carne se toaca fin, adauga la ea 400 de grame de dovleac, rase pe o rasina fin si felii in bucati mici de grasime interioara. Puneți capul de usturoi tăiat, piperul negru, ardeiul dulce sau amar, sare.

Cum să gătești samsa? Alte umpluturi

1. Cum se face un sos plin cu varza? Fin zdrențui mijlocii și patru medii varză ceapa, se adaugă 200 de grame de seul sau jumări din el, pune 2 rosii tocate (în schimb, puteți utiliza pasta de tomate).

2. Cartofi. Kilogram de cartofi tăiate în cuburi mici, nu mai mari de un centimetru pătrat, se adaugă trei cepe tocate și 300 de grăsimi interioare, sare, piper.

3. Ceapa. Se taie 800 de grame de ceapa, se sparge in ea doua ciorchini de verde, 200 de grame grăsime interioară, adăugați cinci ouă fierte, sare, piper.

Cum să gătești samsa. Finalizați gătitul

În timp ce umplutura era pregătită, aluatul tocmai a venit în frigider. Am obținut-o și l-am tăiat în pătrate. Fiecare element este rulat cu un știft de rulare, apoi este amanat fără a regreta umplutura. Puteți sculpta un triunghi sau un pătrat. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți o tavă de copt cu samsa. După 20 de minute, presați ușor suprafața cu apă, repetați după alte 10 minute. După 45 de minute, samsa gustoasă și roșie este gata!