Cum să gătești samsa acasă de la patiserie?

Cum să gătești samsa la domiciliu dintr-o patiserie făcută de sine? Această întrebare este în mod special de interes pentru acele gospodine care nu sunt indiferente față de o astfel de mâncare delicioasă orientală. Este de remarcat faptul că aceste triunghiuri mici de carne sunt făcute destul de ușor și simplu.

Cum să gătești samsa acasă

Ingredientele necesare pentru patiserie:

• făină de grâu - 4 pahare complete;
• apă fierbinte răcită - 1 pahar;
• soda alimentara - 1 lingura de desert;
• măr de oțet - puțin;
• margarină cremoasă proaspătă - 100 g;
• margarină topită - 50 g.

Procedeul de amestecare a produselor de patiserie

Înainte de a putea găti samsa la domiciliu, ar trebui să faci singur o bucată de patiserie. La urma urmei, de la o astfel de bază se obține cel mai delicios și mai delicat fel de mâncare din carne. Pentru a face acest lucru, într-un vas profund, este necesar să se amestece apa fierbinte răcită cu bicarbonat de sodiu și oțet. Apoi, trebuie să turnați făină de grâu și să amestecați totul bine până când aluatul este bine separat de palme și de părțile laterale ale vesela. După obținerea unei fundații groase, este necesar să se rostogolească într-o minge, să se înfășoare strâns filmul alimentar și să se lase deoparte timp de 12-16 minute.

După o perioadă de timp, aluatul trebuie să fie laminat într-un strat de pe suprafață, presărat cu făină. O jumătate din frunze este recomandată pentru a pune o margarină cremoasă proaspătă și ușor topită. După aceea, uleiul de gătit trebuie să fie acoperită cu cea de a doua parte a testului, strângeți ușor marginile, apoi, plicul rezultat presarat cu faina, se rostogolească de-a lungul (1,5-2 cm grosime) ușor presată cu un sucitor. Mai mult, baza trebuie să fie pliată de două ori și din nou, din el un strat lung și îngust. Suprafața dreptunghiului rezultat ar trebui să fie unsă generos cu margarină topită și apoi laminată într-o rolă lungă și densă, apoi așezată în frigider timp de 30-55 de minute.

Ingrediente necesare pentru umplere:

• carne de vită cu un conținut redus de grăsimi - 500 g;
• ceapa mare - 500 g;
• sare - la discreție;
• piper negru - la discreția dvs.

Procesul de umplere

Înainte de a pregăti samsa cu carne, trebuie să spălați și să curățați elementele străine de carne de vită și apoi să le tăiați cu un cuțit ascuțit. După aceasta, trebuie să tăiați ceapa în jumătăți de inele, puneți-o într-un castron cu sare și piper și stoarceți bine. Alături de legume, trebuie să adăugați carne de vită, apoi amestecați cu grijă cele două componente cu mâinile.

Ce dreptate? pentru a pregăti samsa: formarea produselor semifinite

Răchiul de aluat răcit trebuie tăiat în bucăți cu o grosime de 3-4 centimetri. După aceasta, fiecare minge trebuie să fie laminată într-un tort mic, în mijlocul căruia doriți să așezați o lingură mare de umplutură de carne. În continuare, ar trebui să formați un samsu sub formă de triunghiuri mici.

Tratamentul termic al vasului

Cum să gătească samsa acasă, astfel încât sa dovedit nu numai gustoase, dar, de asemenea, frumos? Pentru a face acest lucru, toate produsele semifabricate trebuie să fie așezate pe foaie (lubrifiate), apoi să le aplicați un ou bătut cu o perie culinară. Această procedură va face ca farfuria de est să fie roșie și gură. Se recomandă să coaceți samsa într-un cuptor timp de cel puțin 43 de minute.