Samsa Uzbek: cum să gătești

Samsa Uzbek este hrănitoare produse de patiserie din patiserie cu umplutură de legume, ciuperci sau carne. Sunt mulți rețete de gătit acest vas oriental și dorim să împărtășim cu dvs. cele mai interesante.

Aluat pentru samsa. rețetă

Modul uzbec de preparare a aluatului este destul de simplu, astfel încât să îl puteți reproduce cu ușurință în bucătărie:

• Se amestecă patru cesti de făină de grâu cernut, 250 de grame de apă fiartă și puțină sare.
• Frământați aluatul și împărțiți-l în mai multe părți. Așezați preformele în frigider timp de o jumătate de oră.
• Rolați fiecare parte într-un strat suficient de subțire și apoi ungeți-le cu margarină topită sau grăsime.
• Se rostogolește fiecare bucată cu role, se taie din nou în bucăți și se scoate din nou.

De câte ori repetați secvența specificată, cu atât mai multe straturi vor fi în testul final.

Reteta clasica

Așa cum am spus deja, samsa uzbecă poate fi pregătită în moduri diferite. Cu toate acestea, fel de mâncare tradițională este coaptă pe cărbune într-un tandoor (un cuptor special), și ca umplutură este folosit miel, grasime coada de grasime și o mulțime de ceapă. Pentru a simplifica procesul, vă sugerăm să coaceți samsa în cuptor:

• Pregătiți aluatul conform rețetei descrise mai sus.
• Pentru umplutură, ia 300 grame de carne de oaie sau carne de vită (concentrați-vă pe preferințele dvs. de gust), 300 de grame de carne, trei cepe, sare, piper și zirut la gust. Tăiați toate ingredientele cu un cub și amestecați cu mirodenii.
• Puteți alege orice formă pentru samsa - poate fi un pătrat, un cerc sau un triunghi. Tăiați aluatul în cercuri sau pătrate, puneți interiorul umpluturii și asigurați marginile.
• Puneți samsa pe o tavă de copt, cu ulei, cu cusături în jos.
• Scoateți oul, aplicați-l cu o perie pe suprafața plăcintelor și apoi presărați-le cu semințe de susan.

Coaceți samsa până când carnea este complet fiartă - aproximativ o jumătate de oră.

Samsa stratificat Uzbek cu dovleac

Bucurați-vă pe cei dragi cu o felie delicioasă de sezon. reteta:

• Puneți o lingură de sare într-un castron adânc, turnați un pahar de apă și rupeți oul. Porniți ingredientele cu o măturică. După aceasta, turnați 500 de grame de făină și frământați aluatul. Puneți produsul finit pe o placă de tăiere, acoperiți cu un castron și lăsați-l timp de un sfert de oră.
• 200 de grame de dovleac decojit tăiat în cuburi mici.
• Grind 70 grame de grăsimi grase și se adaugă la legume.
• Ziru freca în palme și pune la umplutură. Se amestecă ingredientele, se adaugă puțin ulei vegetal, sare și piper măcinat.
• Stropiți suprafața de lucru a mesei cu făină, puneți aluatul pe ea și striviți-o cu mâinile. După aceasta, îndoiți stratul în jumătate, presărați-l cu făină și repetați din nou operația.
• Se rotește aluatul cu un știft de rulare destul de subțire, se umezește suprafața cu ulei vegetal și se rostogolește cu o rolă. Tăiați piesa de prelucrat în douăsprezece bucăți - aceasta va fi baza pentru samsa.
• Rotiți fiecare bucată de aluat cu un știft de rulare astfel încât în ​​mijloc să fie mai gros și la margini mai subțire. În mijloc, așezați umplutura și orbi marginile astfel încât samsa să devină triunghiulară.
• Puneți prăjiturile pe o foaie de copt.
• Îndepărtați gălbenușul cu puțină apă și periați suprafața de coacere.

După 20 de minute, delicioasa samsa uzbecă va fi gata. Serviți produsele de patiserie la masă cu băuturi calde sau reci.

Samsa cu cartofi

Această rețetă foarte simplă poate fi utilizată în forma prezentată de noi sau puteți completa umplutura dorită. Samsa uzbecă, fotografia pe care o vedeți mai sus, este pregătită după cum urmează:

• Pregătiți o bucată de patiserie din trei pahare de făină, 250 de grame de apă și puțină sare. Dacă doriți, puteți cumpăra produsul finit la cea mai apropiată bucătărie.
• Curățați și tăiați șase cartofi medii într-un cub. Adăugați la ele grăsime tocată, condimente și sare.
• Trageți aluatul și tăiați în opt bucăți. Dați fiecărei martor o formă de cerc, puneți umplutura în centru și protejați marginile.
• Ca de obicei, ungeți suprafața cu gălbenușul bătut și presărați cu semințe de susan.

Coaceți o jumătate de oră înainte de maro auriu.

Samsa Uzbek "Lazy"

Acest fel de mâncare neobișnuită este ușor de pregătit pentru micul dejun sau pentru ceaiul de seară pentru întreaga familie. Reteta pentru prepararea ei este citita mai jos:

• Dezghețați 500 de grame de produse de patiserie, rotiți-le și tăiați-le în 16 pătrate.
• Pentru umplutură, tăiați cartofii curățați, cârnații și ceapa. Se prăjește ușor produsele în ulei vegetal și se răcește. Se amestecă cu sare, piper și orice condimente.
• Așezați umplutura pe aluat și lipiți marginile cu un plic. Cu un ou bătut, răspândiți suprafața, presărați-l cu semințe de mac și semințe de susan.
• După acel loc, patatele se află într-un cuptor preîncălzit.

În câteva minute, pe masa dvs. vor fi afișate produse de patiserie delicioase.

Samsa cu carne tocată

Vrem să împărtășim cu dvs. o altă rețetă interesantă pentru bucătăria orientală. De data aceasta vom folosi o umplutură destul de tradițională. Cu toate acestea, gustul acestui lucru nu se deteriorează - recunoaște samsa uzbekă pe care o iubim. Vom descrie pregătirea antenei în etape:

• Grind cinci sau șase becuri, amestecați-le cu 500 de grame de carne tocată, adăugați grăsime (dacă există), sare și condimente. Se amestecă toate ingredientele.
• Pregătiți un aluat de aluat simplu, răciți-l și ungeți cu margarină topită sau ulei vegetal topit. Rotiți piesa de prelucrat într-o rolă și puneți-o în frigider timp de o oră.
• După ce a trecut timpul, ruloul poate fi atins și tăiat în bucăți mici. Semifabricatele formează un tort plat, pun centrul de umplere și protejează marginile.
• Așezați "triunghiurile" pe o foaie de copt hârtie pentru copt, ungeți-le cu ouă, presărați cu susan negru și alb.

Coacerea trebuie pregătită într-un cuptor bine încălzit timp de o jumătate de oră. Puteți servi plăcinte cu un sos de roșii și condimente.

Samsa cu pui

Potrivit acestei rețete plăcintele sunt delicioase și cu conținut scăzut de grăsimi. Prin urmare, ele pot fi folosite în siguranță de cei care își urmăresc figura.

• Pregătiți aluatul de drojdie și lăsați-l "să meargă" sub capacul închis.
• Pentru umplere, luați piept de pui sau fileuri. Taiati carnea in cuburi mici, amestecati cu ceapa tocata, zira si scortisoara. Amintiți-vă că cu cât vă puneți mai mult ceapa, cu atât mai suculentă se va dovedi a fi o farfurie gata preparată.
• Tăiați aluatul în bucăți mici, fiecare rolă și umpleți-o cu umplutură.
• Tăiați marginile plăcilor, dând forma dorită plăcilor.
• Puneți samsa pe o foaie de copt și nu uitați să ungeți vârful cu un ou bătut. După aceea, presărați plăcintele cu semințe de susan alb-negru. Dacă doriți, puteți utiliza și semințe de mac.

Samsa Uzbek este gătit într-un cuptor preîncălzit și servit la masă într-o formă fierbinte. Ca supliment la felul de mâncare puteți folosi sosul acasă.