Cum să faci desert din jeleu. Desert cu jeleu și smântână

Nu există o astfel de persoană care să nu-i placă dulciurile. Opțiuni pentru o serie incredibila de tratează: cookie-uri, prăjituri, plăcinte, înghețată, bomboane, bomboane, rahat și, desigur, desert de jeleu. Istoricii susțin că acest dulce era foarte îndrăgit de răsfăț Napoleon și Josephine.

Mai ales jeleu iubește copiii pentru cele neobișnuite apariție și variații ale gusturilor. Poate fi diferit - verde, rosu, galben, multistrat. În plus, deserturi din jeleu sunt foarte utile, deoarece baza lor - gelatina sau agar-agar - are un efect benefic asupra organismului ca un întreg. Este, de asemenea, convenabil ca nu este necesar pentru el să alerge la un supermarket sau la un restaurant - la urma urmei, o delicatesă poate fi gătită acasă. Cum se face acest lucru este descris în acest articol.

Tablete de istorie

Istoria unei astfel de lucrări culinare, ca și un desert din jeleu, intră într-un trecut relativ îndepărtat. Manuscrise medievale susțin că analogul de gelatină a apărut cu aproximativ 500 de ani în urmă și a fost un fel de lipici lipici care a fost făcut din bule de aer sturioni.

gelatină pulbere Familiar inventat Peter Cooper, a constatat ca oasele zdrobite, cartilaje și piei de animale sunt transformate în material transparent, prin care orice lichid congelat. Practic, nu avea culoare și nu avea mirosuri.

Inovație de la farmacie

După un timp, farmacistul Pearl Waite a preparat jeleul cu adăugarea de arome și coloranți. Soția lui a venit cu un nume, iar desertul de jeleu a primit propriul nume - "Jell-O". Din păcate, oamenii nu au apreciat noul produs culinar, iar Waite a vândut brevetul pentru 450 de dolari vecinului său, inventatorul Orator Woodovort. Noul proprietar al "Jell-O" nu a fost norocos - a durat ceva timp înainte ca acest produs să câștige popularitate, care a atins punctul culminant în 1950.

Un tratament pentru toată lumea

Desertul "Jelly with Fruits" sa bucurat de un succes frenetic cu cântăreți de operă, actrițe faimoase și alte persoane celebre. A fost coroana de la toate gospodinele. Copiii iubit jeleu este foarte dens, care ar putea lua mâinile și acolo, musca o bucata, s-a adăugat la acesta de tineret vodca si intelectualii acestei delicatese servite în vase de cristal frumoase. Într-un cuvânt, toată lumea a savurat-o cu plăcere, indiferent de vârstă, rasă și grosime a pungii. Datorită diferitelor variații ale gustului și ușurinței de preparare, desertul din jeleu rămâne o dulceață preferată în zilele noastre. Apropo, gelatina, care ne este familiara, poate fi inlocuita de un agar agar mai util. În acest articol, vom împărtăși cu bucurie unele dintre cele mai simple și mai interesante rețete pentru gătit acest fel de mâncare.

Clasicele genului

Desert "jeleu de fructe" este foarte simplu de pregătit și este un fel de bază. Se poate mânca atât în ​​forma sa pură, cât și în combinație cu biscuiți, înghețată și prăjituri. Pregătirea acestei delicatețe nu este dificilă. Veți avea nevoie de ingrediente cum ar fi compot sau suc, gelatina și fructele preferate (dacă doriți, puteți adăuga fructe de desert).

• Pasul 1. Citiți cu atenție instrucțiunile imprimate pe pachetul de gelatină. Diluați-l în cantitatea specificată de apă fierbinte. Principalul lucru - amestecați cu grijă amestecul, deci era omogen și nu conținea bulgări.
• Pasul 2. Încălziți lichidul de aromatizare (compot sau suc) și fierbeți-l timp de 4-5 minute.
• Pasul 3. Dacă gelatina sa răcit, ar trebui să fie ușor încălzită. Apoi, trebuie să fie aruncat cu grijă într-o scurgere subțire în suc sau compot, amestecând ușor, astfel încât aceste două componente să fie bine conectate împreună. Așteptați amestecul să se răcească.
• Etapa 4: Se spală și se taie selectate cuburi de fructe, benzile sau felii și puneți-le în aceleași porțiuni ale vaze, pahare sau mucegaiuri din silicon pentru copt.
• Pasul 5. Adăugați cu atenție amestecul la fruct cu gelatină și puneți-l în frigider până când este complet întărit. Rețineți: congelatorul nu este potrivit pentru acest scop!

Puteți servi gata preparat cu fructe cu frisca. Dacă a fost gătită în vase sau ochelari, poate fi mâncat direct de la ei. În cazul în desert înghețat în forme de silicon pentru coacere, este necesar să se controleze cu precizie matrițele de pre-down (nu la refuz!) În apă caldă. Jelly podtaet și ușor scoate pe o farfurie.

Smântână de smântână

Dacă doriți să experimenteze, puteți pregăti un desert cu "Jelly and smoked cream", adăugând marmalade la ea. Este neobișnuit de delicios, delicat și util. Gătirea acestui fel de mâncare este oarecum mai dificilă decât fructul, dar efortul merită! Desertul cu jeleu și smântână constă din ingrediente cum ar fi gelatina, magazin smântână 10-15% grăsime, zahăr și marmeladă.

• Etapa 1. Se dizolvă gelatina și zahărul. Apa, în același timp, trebuie adăugată cu puțin mai puțin decât indică instrucțiunile.
• Pasul 2. Marmelada tăiată în cuburi mari și se îndoaie într-un recipient, în care se va solidifica apoi gelatina.
• Pasul 3. Se toarnă smântână într-o cratiță și se încălzește, amestecând ușor. A fi fierb să aduci în orice caz este imposibil, altfel va fi redus și toate eforturile vor fi de nimic.
• Pasul 4. Combinați gelatina dizolvată cu smântână caldă și amestecați bine. Lăsați-o să se răcească.
• Pasul 5. Se toarna amestecul răcit de gelatină acru într-un recipient cu marmaladă, se amestecă ușor și se răcește până se întărește complet. Un amestec cald nu poate fi turnat, deoarece marmelada poate "înota".

La servirea mesei, desertul cu jeleu și smântână ar trebui să fie scos din matriță, așa cum este indicat mai sus. În tăiat, această delicatețe este neobișnuit de frumoasă și din cauza marmaladei colorate arata ca pietrele prețioase în zăpadă. Desertul "Jelly cu smântână" poate fi turnat cu ciocolată sau sirop de cireșe sau decorat cu frunze de menta.

Crăciun

Un alt deliciu neobișnuit este deliciosul desert de căpșuni cu jeleu, care va atrage atât copii cât și adulții. Pentru a vă pregăti aveți nevoie de lapte sau smântână (400 ml) brânză dulce (200 g), gelatină, zahăr, vanilie și fructe proaspete - de exemplu, coacăz sau căpșuni.

• Pasul 1. Se toarnă laptele sau smântâna într-o cratiță, se toarnă zahărul, se amestecă bine și se pune un foc mic. Se încălzește, amestecând constant, până când suprafața laptelui este acoperită cu bule. Opriți focul.
• Pasul 2. Turnați instant gelatina în castron sau în ceașcă, umpleți-o cu o cantitate mică de lapte cald. Se amestecă până se dizolvă complet.
• Pasul 3. Cu un pic de subțire, adăugați gelatina dizolvată în lapte și amestecați-o bine și luați scurt în frigider până când amestecul începe să se fixeze.
• Pasul 4. Se adaugă masa de lapte și fructul la amestecul de gelatină lăptos și se bate bine cu un amestecător sau mixer.
• Pasul 5. Puneți pe kremankam sau vasochkam și curățați-l în frigider până când se întărește complet.

Când este servit pe masă, acest desert poate fi presărat cu nuci de masă sau cu ciocolată rasă și, de asemenea, udat cu miere topită sau gem de boabe.

Variații pe tema de jeleu

După ce a însușit abilitățile de bază de lucru cu gelatină, poate include fantezie și să se pregătească desert uimitoare, care va fi o completare perfectă a mesei de vacanță cel mai luxos. Jelly pot fi multi-stratificat, multicoloră, cu cacao sau cafea în loc de cremă este permis să ia iaurt și lapte de substitut. În acest desert adăugați fructe exotice, biscuiti, nuci, caise uscate sau prune uscate. Într-un cuvânt, datorită gelatinei, oricare dintre noi are ocazia să devină inventatorul delicateții noastre speciale.