Sirop de ciocolată: rețete de gătit acasă

Ce poate fi mai delicios decât o porție de înghețată, suflată cu sos de ciocolată! Dar, din păcate, depozitarea topping nu are o compoziție utilă. Cu toate acestea, siropul de ciocolată poate fi preparat la domiciliu fără adăugarea de conservanți și agenți de ameliorare a aromei. Rețetele cu cacao sunt prezentate în articolul nostru. Aici vă vom arăta cum să preparați sosul din batoanele de ciocolată și siropul din cafea instant cu adăugarea de cacao.

Sirop de ciocolată pentru înghețată

Siropul de ciocolată completează perfect gustul oricărui fel de mâncare dulce: de la o salată de fructe până la un desert deosebit pe bază de frisca. Și pot decora prăjituri, prăjituri și alte produse de cofetărie. Conform rețetei tradiționale, siropul de ciocolată este fabricat din cacao. Dar multe gospodine au aratat imaginatia lor, datorita carora au aparut noi variante de topuri aromatice cu gust de ciocolata.

Cum se face un sirop de ciocolată pe bază de pudră de cacao, puteți învăța din următoarele instrucțiuni pas cu pas:

• Pulberea de cacao de bună calitate (70 g) este cernută pentru a scăpa de toate bucățile.
• Într-o cratiță cu acoperire neaderentă se toarnă un pahar de apă (240 ml) și se toarnă cacao cimentat.
• Puneți cratița într-un incendiu și aduceți apa de la cacao la fierbere.
• De îndată ce masa se fierbe, se toarnă zahărul în cratiță (300 g), se adaugă un vârf de sare și vanilină (1 linguriță).
• Gatiti cacao timp de 3 minute pana cand zaharul se dizolva, iar masa incepe sa se ingroase.
• Se toarnă siropul din tava de sutură într-un recipient potrivit.

Aveți posibilitatea să depozitați topping de ciocolată în frigider timp de până la o lună.

Rețetă pentru sirop de ciocolată de cacao

Pentru a pregăti un sirop de ciocolată gros de cacao, se adaugă amidon. Gustul vasului nu este reflectat în nici un fel.

Siropul de ciocolată se prepară în felul următor:

• În amestecul de cratiță se adaugă cacao (65 g), zahăr pudră 100 g, amidon (1 lingură de lingură cu o alunecare), un vârf de sare.
• Toate ingredientele sunt amestecate și turnate în apă (250 ml).
• Tigaia de somon este trimisă la căldură medie. Conținutul său este adus la fierbere și gătit timp de încă 2 minute.
• De îndată ce siropul începe să se îngroașe, este îndepărtat din căldură și 1 lingură de extract de vanilie este adăugată la masa de ciocolată.
• Siropul preparat se toarnă într-un borcan, răcit și depozitat la frigider. Din această cantitate de ingrediente se obțin 300 ml de sirop.

Sirop de ciocolată cu aromă de cafea

Acest sirop bogat, moderat de gros, ca gust principal este ciocolata, dar este delicat tonifiat de aroma de cafea proaspăt preparată și vanilie. Siropul de ciocolată conform acestei rețete este preparat în următoarea ordine:

• Într-o cratiță cu fundul gros, amestecați ingredientele uscate: cacao (2 linguri), zahăr brun (300 g), sare (0,5 linguriță).
• Într-o masă uscată, se toarnă în apă (50 ml), cafea fiartă (150 ml), extract de vanilie (1 lingură).
• Se amestecă toate ingredientele împreună și se adaugă puțină ciocolată de lapte (25 grame) în ultimul loc.
• Puneți tigaia de foc pe foc și aduceți masa la fierbere. Nu opriți amestecarea și asigurați-vă că sosul nu este ars.
• După 2 minute după fierbere, siropul de ciocolată finit poate fi scos din foc. Imediat după aceasta, trebuie să fie turnat într-un borcan curat și răcit.

Este posibil să depozitați o astfel de acoperire într-un recipient steril timp de câteva săptămâni. Dacă după un timp se îngroașă, poate fi ușor topit într-o baie de apă.

Sirop de ciocolată din batoane de ciocolată

Pentru prepararea siropului de ciocolată trebuie să începeți să sudați zahărul. Pentru aceasta, se toarnă apa (100 ml) în cratiță și se adaugă 3 linguri de zahăr la ea. Când se dizolvă, vasul de sutură este scos din foc. Dar asta nu este totul, pentru că trebuie să învățăm cum să facem un sirop de ciocolată. Pentru prepararea sa în sirop de zahăr, se adaugă 150 de grame de ciocolată rupt în bucăți, apoi se taie în bucăți unt (25 g). Când masa devine lucioasă și omogenă, puteți adăuga cremă (50 ml) și extract de vanilie (1 linguriță) în ea. Principalul dezavantaj al acestui sos este faptul că este foarte rapid îngroșat. Prin urmare, pentru a servi la masă data viitoare va trebui să fie încălzită într-o baie de apă.

Sirop de ciocolată: rețetă pentru impregnarea biscuiților

Siropul de ciocolată poate fi folosit nu numai pentru a decora și îmbunătăți gustul deserturilor și produselor de cofetărie, ci și pentru a impregna prăjiturile cu biscuiți. Dar pentru acest scop este pregătit în conformitate cu o altă rețetă.

Siropul de ciocolată pentru impregnarea prăjiturilor de biscuiți pentru o tort face în astfel de succesiune.

• Am pregătit o baie de apă. Pentru a face acest lucru, puneți un foc mare de apă pe foc. De îndată ce se încălzește, un recipient cu diametru mai mic trebuie plasat într-o cratiță mare. În ea vom găti.
• În al doilea, un mic tăiat unt oală în cuburi mici (100 g) a fost cernut se toarna pudra lingura de cacao și lapte condensat toarnă (150 ml).
• Cu agitare constantă, se încălzește bine masa, astfel încât devine o consistență uniformă și se scoate imediat cratița din baia de apă.
• Siropul trebuie răcit ușor și puteți începe să impregnați tortul. Este de dorit ca ei să fie încă calzi.

Folosirea nefolosită poate fi păstrată în frigider timp de până la o săptămână.