Care sunt tipurile de cafea

În ciuda faptului că în magazin veți vedea o selecție mare de cafea, trebuie să știți că numai două tipuri de soiuri sunt folosite în producția acestei băuturi familiare revigorante. Toate celelalte soiuri sunt folosite fie în medicină, fie în industria de cofetărie.

Mai mult de nouăzeci la sută din cafeaua consumată este exact cele două soiuri și amestecurile lor. Ei sunt cei mai renumiți tipuri de cafea copaci - arabica și robusta. Aproape toți oamenii care beau această băutură în întreaga lume s-au îndrăgostit de acești doi copaci de cafea și nu vor să încerce ceva nou.

Atunci de ce alegerea soiurilor este atât de mare? Aici, și intră în afaceri de boabe de cafea, și de sol. În ciuda faptului că aproximativ Arabica și Robusta pot spune pe scurt ceva de genul: „În primul rând - cafea aromată cu un gust profund, iar al doilea - un amar și foarte puternic,“ există mai mulți factori.

Tot felul de cafea poate fi inițial împărțită în două categorii - amestecate și neamestecate. Și în ciuda faptului că există doar două categorii, soiurile de cafea sunt multe mii.

Mixte se disting prin faptul că boabe de cafea în astfel de amestecuri aparțin unor specii diferite. De exemplu, un grad de cafea, în care optzeci de procente din Arabica și doar douăzeci de robusta.

De asemenea, gradul de cafea afectează țara în care boabele au fost îndepărtate din copaci, timpul anului în care au fost colectate și mulți alți factori. Adică, totul este luat în considerare, până la cantitatea de precipitații care a căzut în timpul creșterii copacilor. După o amestecare amănunțită, un amestec de cafea frunze.

Obținerea bazei băuturii ca rezultat al amestecării este unul dintre cele mai dificile momente. Pentru a crea o cafea bună, trebuie să ascundeți deficiențele anumitor boabe și să subliniați avantajele existente ale altora.

Există, de asemenea, reguli de bază pentru crearea vederilor. Dacă doriți ca, în urma amestecării, să obțineți calitățile de cafea de elită, trebuie să selectați în prealabil granulele în așa fel încât să se completeze și să se deschidă reciproc. Fructele cu un gust similar nu trebuie folosite, ca și în cazul opusului. Uneori, pentru a crea o băutură revigorantă, de înaltă calitate, este posibil să dureze cinci sau chiar cincisprezece tipuri de boabe de cafea în diferite proporții.

De asemenea, este necesar să vă amintiți despre gradul de prăjire. În ciuda faptului că există mai multe dintre ele, numai maestrul va putea să prindă linia subțire care se află între ele. Acesta este motivul pentru care pot fi încercate atât de multe soiuri diferite - numărul de opțiuni este nelimitat.

Tipurile de boabe de cafea neamestecate se caracterizează prin faptul că se folosesc numai fructe de un fel. Înainte de o descriere detaliată a acestei categorii, trebuie spus că aproape toți cei care sunt chemați la onoarea țării sau oraș (de exemplu, putem aminti celebrul „Santos“ sau „cafea columbian“) sunt soiuri de neamestecate.

Aceste tipuri sunt, de asemenea, destul de multe, gustul și calitatea sunt afectate de absolut totul, și există nenumărate opțiuni pentru crearea. Cel mai important lucru în crearea de soiuri de cafea este profesionalismul. Dacă cel mai entuziast amator face acest lucru, atunci, chiar și pe o rețetă strictă, cafeaua va avea gust diferit de fiecare dată. La urma urmei, având în vedere înălțimea plantațiilor de deasupra nivelului mării, metoda de prelucrare și mărimea boabelor vor (și nu pot) să fie pe toată lumea.

Și dacă doriți să aflați cum să faceți distincție între clasele de cafea, atunci trebuie să deveniți un tester cap. Deci vei învăța multe despre ei și vei învăța prin miros și gust să determini atât producătorul, cât și condițiile în care a crescut pomul de cafea, și alți factori importanți.

Dacă vă place această băutură magică revigorantă, amintiți-vă diferența dintre soiuri, alegeți cea care vă place cel mai mult și bucurați-vă de această băutură minunată. Și în acest caz, principalul lucru - să gătească în mod corespunzător, fără a strica aroma minunată și gust.