Rece în aragaz sub presiune: reteta pentru gătit. Cum să gătești o răceală într-o aragaz sub presiune?

De mult timp de la masa festivă se obișnuiește să se răcească. A petrecut mult timp în gătit, iar fiecare gospodină a avut rețeta ei unică. Astăzi, datorită dezvoltării tehnologiei, pentru această femeie au fost inventate numeroși ajutoare. Acum este ușor și rapid să pregătiți o răceală într-o aragaz sub presiune. Există multe opțiuni diferite care diferă între ingredientele utilizate și gustul final.

Numărul opțiunii 1

Set de produse pentru acest fel de mâncare este aproape identic cu standardul. Ca rezultat, veți obține toate jeleu favorit și gustoase într-o oala sub presiune. Pentru a prepara acest fel de mâncare, ia fluierul piciorului de porc, picior, lira de carne de porc sau de vită, ceapă, morcov, ardei gras, o lingura de gelatina si 5 catei de usturoi.

Cum să fierbeți o răceală în aragazul sub presiune?

Trebuie să începeți cu curățarea pielii, care este pe tibie și picior. După aceea, puneți-le într-o aragaz sub presiune, adăugați pulpa acolo și turnați cu apă rece purificată, astfel încât nivelul acesteia să fie de 2 cm deasupra cărnii. Închideți capacul, aduceți la fierbere, apoi îndepărtați spuma formată. Când faceți asta, puneți ceapa și morcovii pe carne. Tăiați-le nu este necesar, pentru că, după pregătirea Hollandei, pur și simplu le ștergeți. În plus față de legume, tot trebuie să adăugați sare, frunze de dafin și câteva bucăți de piper. Apoi închideți capacul aragazului sub presiune. Când auziți zgomotul supapei, focul ar trebui redus la o valoare minimă.

Pregătirea frigului în aragazul sub presiune nu va dura mai mult de 3 ore. După ce a trecut timpul, opriți căldura și evacuați aburul de la supapă. După aceea, puteți deschide capacul aragazului sub presiune și lăsați bulionul să se răcească. Când trece timpul, scoateți carnea și dezasamblați-o. Luați sudokki și boluri, în care veți turna rece. Aceasta poate fi o feluri de mâncare complet diferite, de exemplu, castronuri obișnuite, mâncăruri sau matrițe de silicon nou, datorită cărora veți obține o frumoasă rece rece. Ambalajul selectat trebuie să fie pe jumătate umplut cu carne.

Dacă credeți că bulionul sa dovedit a fi necurat, atunci îl puteți împrăștia în orice mod obișnuit pentru dvs. Apoi adăugați usturoi la ea, pe care trebuie să o faceți cu o presă. Încercați supa. Este foarte important ca este ușor sărat. Dacă nu, re-sare. După aceea, adăugați gelatina și puneți supa pe foc, astfel încât să se topească mai repede, pentru ca aceasta să se amestece constant. Înainte de ao turna, îl puteți re-filtra. Când totul este gata, puneți vasul într-un loc răcoros.

Câteva sfaturi

1. Dacă doriți să vă aspic culoarea ta finală într-o oala sub presiune a fost de aur, apoi ceapa, pe care le utilizați pentru a găti, este necesar să se elimine doar stratul superior al pleavă, și se lasă restul.
2. În pregătirea vasului nu puteți folosi gelatină, deoarece frigul va îngheța încă. Aplicați-o în rețetă, astfel încât, în timpul prezentării pe masă, vasul să nu plutească.
3. Aragazul de presiune este util pentru că timpul de gătire este redus de aproximativ 2 ori.
4. O frigă delicioasă va veni numai dacă combinați două tipuri de carne, și anume carnea de vită și carnea de porc.

Numărul opțiunii 2

Această rece într-o mașină de gătit sub presiune este pentru acei oameni cărora nu le place să folosească carnea de porc în acest fel de mâncare. Această rețetă este pentru 8 porții. Pentru această opțiune, luați o cotă de 1,3 kg și aproximativ 1 kg de pastă de carne de vită. Pentru a face gustul delicios și gustos, aveți nevoie de un cap de ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel, o rădăcină de țelină mică și câteva cuișoare de usturoi. În ceea ce privește condimentele, pentru o răceală bună luați câteva frunze de laur, 12 mazări de piper dulce și 3 lingurițe de sare. Dacă doriți să obțineți în cele din urmă un bulion de lumină, pentru aceasta utilizați proteina dintr-un ou și o lingură de 9% oțet. Ca ornamente, luați câteva cuișoare de usturoi, o jumătate de lămâie, care trebuie tăiate în semicercuri, câteva ouă și verdeață.

Cum să gătești o răceală într-o aragaz sub presiune?

Pentru a începe cu aceasta este necesar să se angajeze în curățarea unui colac și apoi să se înmoaie în apă rece timp de 12 ore. În această perioadă este necesară de câteva ori schimbarea apei. Ouăle pregătesc în avans și le tăiați cu inele. Acum este timpul să începeți pregătirea holodțzei:

1. În aragazul sub presiune punem caramida și celuloza, turnăm 1,5 litri de apă rece, adăugăm legume și condimente. Supapa trebuie închisă și trebuie activat modul "rece". Mulți oameni sunt interesați de cât de mult să gătești o răceală într-o aragaz sub presiune. În acest caz, procesul de gătit nu va dura mai mult de o oră. Acest timp este suficient pentru a se asigura că carnea este perfect separată de os, iar bulionul sa dovedit a fi ideal pentru acest fel de mâncare.
2. Din supă aveți nevoie să îndepărtați carnea și apoi să o deplasați. Pentru a face mai ușoară, ar trebui să toarcați imediat o ceașcă de lichid și lăsați-o să se răcească. Apoi adăugați proteina biciuită și oțet. Restul bulionului este adus la fiert și apoi turnat în el o ceașcă de bulion răcit. După câteva minute, presați-l prin 4 straturi de tifon.
3. Carnea răcită trebuie distrusă de oase și tăiată în mod fin. Acum este timpul să puneți jeleu în matrițe. Mai întâi vine carnea, apoi morcovul, care poate fi tăiat în stele, și lamaie. Următorul strat - ouă, verdeață și usturoi tocat.
4. Se recomandă mai întâi să toarneți bulionul numai la jumătate și să-i dați puțină apucătoare și numai apoi turnați restul. În frigider, trebuie să transferați matrițele atunci când frigul începe să se întărească.

Dacă în prepararea bulionului nu utilizați picioarele, apoi răciți jeleul, adăugați gelatină.

Numărul opțiunii 3

Răcitorul de lichid din aragazul sub presiune, rețeta pe care o considerăm acum, este foarte delicios și parfumat. Pentru acest fel de mâncare, luați un picior de porc, limbă, carne de vită os, aripi de pui și spate, gât de curcan podea-bulb, morcov, telina, 3 boabe de piper, cuișoare, cuișoare 3 usturoi, frunze de dafin, ou fiert, muraturi si 3 linguri. linguri de mazăre verde.

Procesul de gătit

În aragazul sub presiune, puneți toată carnea, ceapa direct în coji, mirodenii, telina și morcovii. În plus, adăugăm sare. Capacul este închis, așteptăm, atunci când supapa suna, reduce focul și gătește timp de 3 ore. Dacă sunteți confuz că frigul din aragazul sub presiune sa dovedit suficient de gras, atunci puteți elimina grăsimile acumulate. Carnea trebuie să fie separată de os, mărunțită fin, să se adauge sare, piper, verdeață și usturoi tocat și se amestecă bine.

În partea de jos a vaselor se așază mătreața și un castravete cu un ou, care trebuie tăiat în inele. Următorul strat - carne și apoi supă filtrată. Pentru a servi cu ușurință un fel de mâncare, înmoaieți un vas de răcire în apă fierbinte și întoarceți-l peste farfurie.